ICS 67.220.10 CCS B 36 GH 中 华 人 民 共 和 国 供 销 合 作 行 业 标 准 GH/T 1524—2026 荜拨 Long pepper 2026 - 03 - 19发布 2026 - 07 - 01实施 中华全国供销合作总社 发布 GH/T 1524 —2026 1 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华全国供销合作总社提出。 本文件由全国辛香料标准化技术委员会（ SAC/TC 408 ）归口。 本文件起草单位：中华全国供销合作总社南京野生植物综合利用研究所、绿城农科检测技术有限公 司、苏州西山国家现代农业示范园区有限责任公司、杭州市食品药品检验科学研究院、 山东乐畅调味品 有限公司 、南京市蔬菜行业协会 、南京野生植物综合利用研究设计所 。 本文件主要起草人：王蕾、黄晓德、励炯、张锋伦、王晓乾、王祺、王馨远、凌云芳、 禹国庆、 侯 北伟、杨文洁、胡晗璐。 GH/T 1524 —2026 2 荜拨 1 范围 本文件规定了荜拨的技术要求、检验规则、包装、标志标签、运输和储存要求，描述了相应的试验 方法。 本文件适用于荜拨产品的质量评定和贸易。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残限量 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及其制品 GB 5009.3 —2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 12729.2 香辛料和调味品 取样方法 GB/T 17528 胡椒碱含量的测定 高效液相色谱法 GB/T 30385 香辛料和调味品 挥发油含量的测定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 荜拨 long pepper 胡椒科植物荜拨（ Piper longum L.）近成熟或成熟 果穗经筛选、去杂、干燥而成 的产品，实际流通 中也称为荜拔、荜菝、荜茇。 4 要求 感官要求 感官要求应符合表 1的要求。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 表面棕色 至黑褐色 气味、滋味 有特异香气，味辛辣 形态 呈圆柱形，稍弯曲 ；表面有斜向排列整齐的小突起， 有或无果穗梗残留 外来物 不得检出 GH/T 1524 —2026 3 理化指标 理化指标应符合表 2的要求。 表2 理化指标 项目 指标 水分（质量分数） /% ≤12.0 挥发油（以干基计） /(mL/100 g) ≥0.6 总灰分（质量分数， 以干基计 ）/% ≤8.0 胡椒碱（质量分数） /% ≥2.0 安全指标 4.3.1 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 4.3.2 农药残留量 应符合GB 2763的规定。 净含量 定量包装应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 5 试验方法 感官指标 随机抽取 20 g样品，平铺于洁净的白瓷盘中，在自然光线下，用肉眼观察其形态、色泽、有无外来 物，在折断、破碎或搓揉时闻其气味，并取少许放于舌尖， 在口腔内转动使滋味均匀分布 ，仔细品尝其 滋味。 理化指标 5.2.1 水分 按照GB 5009.3 —2016中第三法描述的方法测定。 5.2.2 挥发油 按照GB/T 30385描述的方法测定。 5.2.3 总灰分 按照GB 5009.4 描述的方法测定。 5.2.4 胡椒碱 按照GB/T 17528 描述的方法测定。 6 检验规则 检验分类 6.1.1 出厂检验 GH/T 1524 —2026 4 每批产品出厂时，应对产品的感官 要求、水分、挥发油和总灰分进行检验。 6.1.2 型式检验 型式检验项目为本文件中规定的全部项目。存在下列情况之一时，应进行型式检验： a) 原料、生产工艺发生较大改变，可能影响产品质量； b) 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； c) 停产6个月以后，恢复生产； d) 正常生产满 1年； e) 国家有关部门提出进行型式检验要求。 组批和抽样 6.2.1 组批 以同一批原料、同一工艺、同一班次生产的同一规格的产品为一组批。 品种混杂、包装破损，须整 理后再进行抽检。 6.2.2 抽样 成批包装的产品按 GB/T 12729.2 取样；散装产品应随机从样本的上、中、下抽取小样、混合小样后 再从中抽取实验室样品；样品总量不应少于 2 kg。批量在 1 000 kg以上的产品取 0.5%、500 kg～1 000 kg取1%、200 kg～500 kg取2%。 判定规则 6.3.1 出厂检验 出厂检验项目全部符合本文件规定的，判定为合格；出厂检验项目如有不符合本文件的，可在同批 产品中加倍抽样复验，复验后仍不符 合的，判为不合格。 6.3.2 型式检验 型式检验项目全部符合本文件要求时，判该批产品型式检验合格；型式检验项目如有不符合本文件 的，可在同批产品中加倍抽样复验，复验后仍不符合的，判为不合格。 7 包装、标志标签、运输和储存 包装 7.1.1 包装材料应符合 GB 4806.7 的要求。 7.1.2 产品包装应坚固、无污染，并能避光、防潮；内包装宜用塑料袋和复合薄膜袋；外包装可用编 织袋、麻袋、纸箱 (盒)、塑料袋（盒）等。 7.1.3 包装应封口严实、牢固、完好、洁净。 标志标签 7.2.1 运输包装图示标志应符合 GB/T 191 的规定。 7.2.2 以预包装销售的产品，包装标签应符合 GB 7718的规定；以食用农产品销售的产品，包装标签 应符合《农产品包装和标识管理办法》 的规定。 运输 7.3.1 装载、运输工具应清洁卫生，无污染。 7.3.2 运输途中应防止日晒雨淋，不 应与有异味的物品混装混运。 储存 7.4.1 置于阴凉、通风、 卫生、有防潮设备及防霉变、 防虫蛀和防鼠设施的库房储存。 7.4.2 不应与有害、有异味和易于传播霉菌、虫害的物品混合存放。 GH/T 1524 —2026 5 参考文 献 [1] 定量包装商品计量监督管理办法 (国家市场监督管理总局令第 70号) [2] 农产品包装和标识管理办法 (中华人民共和国农业部令第 70号)