2 0 2 5 1 2 0 9 发 布 － － 2 0 2 6 0 5 0 1 － － 实 施 绿 色 食 品 瓜 籽 3 3 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 备 案 号 ： X X X X - X X X X Ｉ Ｃ Ｓ 6 7 . 2 0 0 . 2 0 C C S B 9 0 2 — 2 0 2 5 G r e e n f o o d — S u n f l o w e r s e e d a n d m e l o n s e e d Ｎ Ｙ ／ Ｔ 中 华 人 民 共 和 国 农 业 农 村 部 发 布 ´úÌæ N Y / T 9 0 2 — 2 0 1 5NY/T９０２—２０２５ 前　　言 本文件按照GB/T１􀆰１—２０２０«标准化工作导则　第１部分:标准化文件的结构和起草规则»的规定 起草. 本文件代替NY/T９０２—２０１５«绿色食品　瓜籽»,与NY/T９０２—２０１５相比,除结构调整和编辑性改 动外,主要技术变化如下: a)　更改了感官要求(见４􀆰３,２０１５年版的４􀆰３); b)更改了理化指标(见４􀆰４,２０１５年版的４􀆰４); c)更改了阿维菌素、吡虫啉、敌敌畏、多菌灵、氯氰菊酯、咯菌腈、甲霜灵、氰戊菊酯、三唑酮农药残留 限量(见４􀆰５,２０１５年版的４􀆰５); d)增加了苯醚甲环唑、吡唑醚菌酯、啶虫脒农药残留指标(见４􀆰５); e)增加了微生物限量和致病菌项目(见４􀆰６、附录A表A􀆰２); f)更改了检验规则(见第５章,２０１５年版的第５章); g)更改了附录A(见附录A,２０１５年版的附录A); h)删除了附录B(见２０１５年版的附录B). 请注意本文件的某些内容可能涉及专利.本文件的发布机构不承担识别专利的责任. 本文件由中华人民共和国农业农村部农产品质量安全监管司提出. 本文件由中国绿色食品发展中心归口. 本文件起草单位:四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、中国绿色食品发展中心、四川 省绿色食品发展中心、成都市华测检测技术有限公司、四川省农产品质量安全中心、农业农村部食品质量 监督检验测试中心(成都)、河北省农产品质量安全中心、阿拉善左旗巴音木仁苏木农院种植专业合作社、 六安市叶集区国辉吊瓜种植专业合作社. 本文件主要起草人:杨晓凤、张宪、闫志农、钟攀、熊子灵、侯雪、雷绍荣、胡莉、向冰、袁海兰、陈龙飞、尤 帅、王凤怡、刘茜、刘炜、陈敏、何芸芸、尤军、陈国辉. 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为: ———２００４年首次发布为NY/T９０２—２００４,２０１５年第一次修订. ———２０１５年第一次修订时,代替了NY/T９０２—２００４«绿色食品　瓜子»和NY/T４２９—２０００«绿色食 品　黑打瓜籽»,修改了术语和定义;修改了感官要求与理化指标,修改了不完善粒、酸价、过氧化 值的限量指标,删除了羰基价、片宽、纯仁率,增加了纯仁率、籽仁感官、含油率指标;卫生指标删 除了汞、砷、涕灭威、克百威、氯菊酯、对硫磷、乐果、六六六、滴滴涕、杀螟硫磷、倍硫磷、马拉硫磷、 致病菌、菌落总数、大肠杆菌项目,增加了氯氰菊酯、甲霜灵、多菌灵、咯菌腈、三唑酮、阿维菌素、 吡虫啉限量指标;增加了附录A和附录B. ———本次为第二次修订. ⅠNY/T９０２—２０２５ 绿色食品　瓜籽 １　范围 本文件规定了绿色食品瓜籽的要求、检验规则、标签、包装、运输和储藏. 本文件适用于绿色食品葵花籽(包括普通葵花籽和油葵籽)、南瓜籽、西瓜籽、瓜蒌籽的生瓜籽及籽仁, 不适用于熟制工艺加工的瓜籽及籽仁. ２　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款.其中,注日期的引用文件, 仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于本 文件. GB/T１９１　包装储运图形符号标志 GB４７８９􀆰１　食品安全国家标准　食品微生物学检验　总则 GB４７８９􀆰３　食品安全国家标准　食品微生物学检验　大肠菌群计数 GB４７８９􀆰４　食品安全国家标准　食品微生物学检验　沙门氏菌检验 GB４７８９􀆰１０　食品安全国家标准　食品微生物学检验　金黄色葡萄球菌检验 GB５００９􀆰３　食品安全国家标准　食品中水分的测定 GB５００９􀆰１２　食品安全国家标准　食品中铅的测定 GB５００９􀆰２２　食品安全国家标准　食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定 GB５００９􀆰２２７　食品安全国家标准　食品中过氧化值的测定 GB５００９􀆰２２９　食品安全国家标准　食品中酸价的测定 GB/T５４９４　粮油检验　粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T５４９９　粮油检验　带壳油料纯仁率检验法 GB/T５５１９　谷物与豆类　千粒重的测定 GB７７１８　食品安全国家标准　预包装食品标签通则 GB/T１４４８８􀆰１　植物油料　含油量测定 GB１４８８１　食品安全国家标准　食品生产通用卫生规范 GB１９３００　食品安全国家标准　坚果与籽类食品 GB２３２００􀆰１１３　食品安全国家标准植物源性食品中２０８种农药及其代谢物残留量的测定　气相色 谱质谱联用法 GB２３２００􀆰１２１　食品安全国家标准植物源性食品中３３１种农药及其代谢物残留量的测定　液相色 谱质谱联用法 JJF１０７０　定量包装商品净含量计量检验规则 NY/T３９１　绿色食品　产地环境质量 NY/T３９３　绿色食品　农药使用准则 NY/T３９４　绿色食品　肥料使用准则 NY/T６５８　绿色食品　包装通用准则 NY/T１０５５　绿色食品　产品检验规则 NY/T１０５６　绿色食品　储藏运输准则 国家市场监督管理总局令〔２０２３〕第７０号　定量包装商品计量监督管理办法 ３　术语和定义 下列术语和定义适用于本文件. １NY/T９０２—２０２５ ３􀆰１ 瓜籽　sunflowerseedandmelonseed 向日葵、瓜类植物的种子,包括葵花籽(包括普通葵花籽和油葵籽)、南瓜籽、西瓜籽、瓜蒌籽(栝楼籽、 吊瓜籽). ３􀆰２ 不完善粒　unsoundkernel 有缺陷的籽粒或仁粒,包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、出芽粒、未成熟粒、畸形粒、霉变粒. ３􀆰２􀆰１ 虫蚀粒　injuredkernel 被虫蛀蚀并伤及籽仁的籽粒. ３􀆰２􀆰２ 病斑粒　spottedkernel 带有病斑并伤及籽仁的籽粒. ３􀆰２􀆰３ 破碎粒　brokenkernel 破损达到其体积１/５及以上的籽粒. ３􀆰２􀆰４ 生芽粒　sproutedkernel 芽或幼根突破种皮的籽粒. ３􀆰２􀆰５ 未成熟粒　immaturekernel 发育不成熟,晒干后籽仁皱缩,体积小于正常体积的１/２,或质量小于正常成熟籽粒１/２的籽粒. ３􀆰２􀆰６ 畸形粒　deformedkernel 板面不平呈扭曲状及其他与正常籽粒存在明显差异的籽粒. ３􀆰３ 霉变粒　moldykernel 外壳或籽仁出现霉斑而变色变质的籽粒. ３􀆰４ 杂质　foreignmaterial 通过规定筛层及无使用价值的物质,主要包括: ———筛下物:通过孔径３􀆰５mm筛,产品以外的物质; ———无机杂质:泥土、砂石、砖瓦块、金属物、玻璃及其他无机物质; ———有机杂质:无使用价值的籽粒、异种粒以及其他有机物质. ３􀆰５ 纯仁率　purekernelrate 带壳瓜籽净试样脱壳后得到的有使用价值的籽仁质量(其中不完善粒折半计算)占净试样的质量 分数. ３􀆰６ 千粒重　massof１０００kernels 含自然水分的１０００粒试样籽粒的质量. ４　要求 ４􀆰１　产地环境 ２NY/T９０２—２０２５ 应符合NY/T３９１的要求. ４􀆰２　生产过程 生产过程中农药和肥料的使用应分别符合NY/T３９３和NY/T３９４的要求,加工过程应符合GB １４８８１的要求. ４􀆰３　感官 应符合表１的要求. 表１　感官要求 项目要求 普通 葵花籽油葵籽南瓜籽西瓜籽瓜蒌籽 籽仁检验方法 外观 籽粒饱满、大小均匀、坚实 色泽 具有该产品固有的色泽 气味和滋味 具有该产品固有的气味和滋味,无酸败、哈喇等其他异味和滋味　取约１００g样品于洁净、干 燥的白色瓷盘内,在自然光亮 处,目测法观察其外观、色泽, 嗅其气味、尝其滋味 不完善粒,％ ≤３􀆰０≤８􀆰０≤５􀆰０≤３􀆰０≤５􀆰０≤７􀆰５ GB/T５４９４ 霉变粒,％ ≤０􀆰５ GB１９３００ 杂质,％ ≤０􀆰５≤１􀆰５≤０􀆰５≤０􀆰５≤０􀆰５≤０􀆰５ GB/T５４９４ ４􀆰４　理化指标 应符合表２的要求. 表２　理化指标 项目指标 普通 葵花籽油葵籽南瓜籽西瓜籽瓜蒌籽 籽仁检验方法 纯仁率,％ ≥４９ — ≥６５ — — — GB/T５４９９ 千粒重,g — — — ≥２６０≥１５０ — GB/T５５１９ 含油量,％ — ≥４２ — — — — GB/T１４４８８􀆰１ 水分,g/１００g ≤１１􀆰０ GB５００９􀆰３ 酸价(以脂肪计,KOH),mg/g ≤３ GB５００９􀆰２２９ 过氧化值(以脂肪计),g/１００g ≤０􀆰４０ GB５００９􀆰２２７ ４􀆰５　农药残留限量 应符合食品安全国家标准及相关要求,同时应符合表３的要求. 表３　农药残留限量 单位为毫克每千克 序号 项目 指标 检验方法 １ 阿维菌素 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ２ 苯醚甲环唑 ≤０􀆰０２ GB２３２００􀆰１２１ ３ 吡虫啉 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ４ 吡唑醚菌酯 ≤０􀆰３ GB２３２００􀆰１２１ ５ 敌敌畏 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２１ ６ 啶虫脒 ≤０􀆰０１ GB２３２００􀆰１２