ICS 67.200.10 CCS QDNP X 14 团体 标准 T/QDNP 0104—2021 千岛农品 山茶油 Oil-tea camellia seed oil of Qiandao agricultural products 2021 - 12 - 30发布 2021 - 12 - 31实施 淳安县农业农村局 淳安县千岛农品 共富促进会 发布 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0104 —2021 I 目次 前言 ................................ ................................ ................. II 1 范围 ................................ ................................ ............... 3 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ..... 3 3 术语和定义 ................................ ................................ ......... 4 4 种植环境 ................................ ................................ ........... 4 5 基本要求 ................................ ................................ ........... 4 6 质量要求 ................................ ................................ ........... 4 7 试验方法 ................................ ................................ ........... 6 8 检验规则 ................................ ................................ ........... 8 9 标签与标志 ................................ ................................ ......... 8 10 包装、储存和运输 ................................ ................................ .. 8 参考文献 ................................ ................................ ............. 10 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0104 —2021 II 前言 本文件按照 GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由淳安县农业农村局提出。 本文件由淳安县千岛农品共富促进会归口。 本文件起草单位： 淳安县千岛农品共富促进会、 淳安县农业农村局、 淳安县农业农村发展 服务中心、 淳安县食品药品检验检测中心、杭州千岛湖瑶记实业有限公司、湖州市南浔区佰通标准化研究院。 本文件主要起草人： 黄小平、江雪芳、 何浙华、 陈田飞、夏福根、 胡淳莉、郑国庚、杨赛赛、应致 远。 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0104 —2021 3 千岛农品 山茶油 1 范围 本文件规定了千岛农品山茶油的种植环境、 基本要求、 质量要求、试验方法、检验规则、标签与标 志、包装、 储存和运输的要求。 本文件适用 于淳安县千岛农品共富促进会授权的山茶油。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.168 食品安全国家标准 食品中脂肪酸的测定 GB 5009.22 食品安全国家标准 食品中黄曲霉毒素 B族和G族的测定 GB 5009.227 食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定 GB 5009.229 食品安全国家标准 食品中酸价的测定 GB 5009.236 食品安全国家标准 动植物油脂水分及挥发物的测定 GB 5009.257 食品安全国家标准 食品中反式脂肪酸的测定 GB 5009.262 食品安全国家标准 食品中溶剂残留量的测定 GB 5009.27 食品安全国家标准 食品中苯并 (a)芘的测定 GB 5009.271 食品安全国家标准 食品中邻苯二甲酸酯的测定 GB 5009.32 食品安全国家标准 食品中9种抗氧化剂的测定 GB/T 5009.37 食用植物油卫生标准的分析方法 GB/T 5524 动植物油脂 扦样 GB/T 5525 植物油脂 透明度、气味、滋味鉴定法 GB/T 5526 植物油脂检验 比重测定法 GB/T 5527 动植物油脂检验折 光指数测定法 GB/T 5532 动植物油脂碘值的测定 GB/T 5534 动植物油脂皂化值的测定 GB/T 5535.1 动植物油脂不皂化物测定 第1部分：乙醚提取法 GB/T 5535.2 动植物油脂不皂化物测定 第2部分：己烷提取法 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 11765—2018 油茶籽油 GB/T 15688 动植物油脂 不溶性杂质含量的测定 GB/T 17374 食用植物油销售包装 GB 19641 食品安全国家标准 食用植物油料 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0104 —2021 4 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3 术语和定义 GB 11765界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 山茶油 oil-tea camellia seed oil 山茶油，又称为油茶籽油。 以油茶（Camellia oleifera A.）及其相应近缘种的籽实或仁为原料制取 的油脂。 注： 分为红花油茶和白花油茶 。 [来源： GB 11765—2018,3.1] 4 种植环境 4.1 地理范围 油茶树种植区域在淳安县域范围内，选择坡度平缓、坡向阳的山坡。红花油茶在海拔 700 m～1000 m为适宜。 4.2 气候特征 位于北纬 29.5°，属于亚热带季风气候，适宜油茶树生长。 4.3 土壤环境 油茶树种植土壤应为红壤、黄壤，酸性至微酸性，土层厚度在 30 cm以上。 4.4 水文条件 油茶树种植应保证水分充足，年降水量 宜在1000 mm以上。 5 基本要求 5.1 原料 原料选用淳安县域内种植生长产出的油茶籽， 应符合 GB 19641的规定。 5.2 工艺过程 山茶油冷榨加工 工艺应经过以下 流程，见图1。 筛选 干燥 破碎 过滤 压榨 蒸炒 精炼 清油 图1 山茶油冷榨加工 工艺流程图 5.3 追溯体系 应建立食品安全追溯体系。对物料来源、加工过程和产品去向、数量等信息应准确记录，确保记录 真实、可靠、所有环节可有效追溯。 6 质量要求 6.1 基本组成和主要物理参数 全国团体标准信息平台 T/QDNP 0104 —2021 5 山茶油基本组成和主要物理参数 应符合表 1的规定。 表1 山茶油基本组成和主要物理参数 项目 指标 折光指数 /（n40） 1.460～1.464 相对密度 /（d2020） 0.912～0.922 碘值（ I）/（g/100 g） 83.000～89.000 皂化值/（KOH）（ mg/g） 193.000～196.000 不皂化物 /（g/kg） ≤15.000 主要脂肪酸组成 /％ 豆蔻酸（ C14：0） ≤0.800 棕榈酸（ C16：0） 6.500～11.000 棕榈一烯酸（ C16：1） ≤0.200 硬脂酸（ C18：0） 0.500～3.000 油酸（ C18：1）