ICS67.080.10 B08 团 体 标 准 T/YNRZ027—2022 石榴采收及采后处理技术规程 Technicalspecificationforpomegranateharvestingandpostharvest treatment 2022-12-12发布 2023-01-05实施 云南省热带作物学会  发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/YNRZ027—2022 I目次 前言................................................................................II 1范围.................................................................................3 2规范性引用文件.......................................................................3 3术语和定义...........................................................................3 4采收.................................................................................3 4.1成熟标准...........................................................................3 4.2采收时间...........................................................................3 4.3采摘要求............................................................................4 5.采后果实处理........................................................................4 5.1分级...............................................................................4 5.2果面清洁...........................................................................4 5.3防腐处理...........................................................................4 5.4入库包装...........................................................................4 6贮藏.................................................................................4 6.1室内堆藏...........................................................................4 6.2冷库贮藏...........................................................................4 6.2.1预冷..............................................................................4 6.2.2冷藏条件.........................................................................4 6.2.3冷藏.............................................................................4 7.出库.................................................................................4 7.1出库检验............................................................................4 7.2出库包装...........................................................................5 7.2.1包装箱要求.......................................................................4 7.2.2包装.............................................................................5 附录A（资料性）云南省石榴果实分级标准.......................................5 全国团体标准信息平台 T/YNRZ025-2022 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省农业科学院园艺作物研究所提出。 本文件由云南省热带作物学会归口。 本文件起草单位：云南省农业科学院园艺作物研究所、昆明理工大学食品科学与工程学院、新平紫 东农业科技发展有限公司、姚安县农业农村局、云南茶榴农业开发有限公司、永胜沈金果经济林果种植 有限公司、蒙自市蒙生石榴产销专业合作社、永仁县农机化广播学校。 本文件主要起草人：高正清、周林燕、沙毓沧、梁明泰、刘家迅、易贵平、候朝祥、罗中元、王文 龙、罗永、沈全诚、张跃伟、起国伟、龚斌。 全国团体标准信息平台 T/YNRZ027—2022 3石榴采收及采后处理技术规程 1范围 本文件规定了石榴采收及采后处理的术语与定义、采收、采后果实处理、贮藏、出库等技术要求。 本文件适用于石榴采收及采后处理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB/T191包装储运图示标志 GB/T5737食品塑料周转箱 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T38499-2020消毒剂良好生长规范 NY/T1778新鲜水果包装标识通则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1萼筒： 萼片是植物组织，指花的最外一环，能保护花蕾的内部。一环完整的萼片组成了花萼。为绿色。萼 片彼此分离的叫离萼，萼片彼此合生的叫合萼，合萼下端称萼筒，上端分离部分称萼裂片。 3.2针芒： 石榴的种皮发育过程中产生的细小的空腔，果肉细胞中的红色或银白色似放射状物质，形状如针， 处在近核处，是输注营养的通道，就像人体的静脉一样，是石榴成熟的标志。 3.3太阳果： 夏季气温高，叶片少，叶张小，果实直接暴露在强烈的阳光下直晒果实，引起果皮、叶肉生长受阻 的生理性病变，而果皮朝光，向阳的那面就会因为缺水慢慢萎缩成凹凸不平，发黄，这样的果实就叫“太 阳果”俗称日灼。 4采收 4.1成熟标准 果实具有品种成熟时固有的外观特征（果棱显现、色泽特征）；籽粒颜色为品种成熟时应有的色泽， 针芒充分显现；果实可溶性固形物含量和风味达到成熟时应有的要求。 4.2采收时间 依据成熟标准适时采收，用于贮藏的在成熟度6～7成熟时采收；用于鲜果销售的，果实成熟度在8～ 9成熟时采收。 4.3采摘要求 全国团体标准信息平台 T/YNRZ027—2022 44.3.1采摘宜在晴天进行。 4.3.2同一品种根据成熟度分批采摘。 4.3.3病果、裂果由专人采摘，集中处理。 4.3.4采摘时果梗应剪平，宜保留约1cm的果梗。 4.3.5同一株树按先下后上、先外后内依次采摘，剪下后将果实轻轻放入内衬有蒲包或麻袋片等软物的 果筐、果箱。 4.3.6采摘的果实宜放在阴凉处。 4.3.7搬运过程中防止挤、压、抛、碰、撞。 5采后果实处理 5.1分级 采收后进行初步分级，具体分级标准见附录A。 5.2果面清洁 用干净的湿毛巾擦拭果面。 5.3防腐处理 用水果防腐保鲜剂浸果2min～4min后捞出晾干。 5.4入库包装 将石榴放入保鲜塑料袋，再放入周转箱待入库。 6贮藏 6.1室内堆藏 选择通风冷凉的空屋，打扫清洁，洒水后使用25%的咪鲜胺20～50g/100L杀菌剂消毒。将已消毒的 稻草或松针在地面铺5cm～6cm厚，其上依次放置一层石榴、一层稻草或松针,堆5～6层为限。最后在 堆顶及四周用稻草或松针全部覆盖，在贮藏期间每隔15d～20d检查1次,随用随取，喷水保持室内湿度 在80%～90%。 6.2冷库贮藏 6.2.1预冷 在冷库将周转箱内的保鲜袋打开，先在1