ICS 65.020.30 B 43 NY 中华人民共和国农业行业标准 NY/T 2798.7—2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜 行业标准信息服务平台 2015-05-21发布 2015-08-01实施 中华人民共和国农业部 发布 NY/T 2798.7—2015 前言 NY/T2798《无公害农产品 生产质量安全控制技术规范》为系列标准： 第1部分：通则； 第2部分：大田作物产品； 一第3部分：蔬菜； 第4部分：水果； 一第5部分：食用菌； 一第6部分：茶叶； 第7部分：家畜； 一第8部分：肉禽； 一第9部分：生鲜乳； 一第10部分：蜂产品； 第11部分：鲜禽蛋； 一第12部分：畜禽屠宰； 第13部分：养殖水产品。 本部分为NY/T2798的第7部分。本部分应与第1部分结合使用。 本部分按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。 本部分由中华人民共和国农业部提出并归口。 本部分起草单位：全国畜牧总站、农业部农产品质量安全中心、中国检验认证集团检验有限公司。 本部分主要起草人：王树君、于福清、林剑波、丁保华、武玉波、刘彬、王荃、赵小丽、白玲、王宇萍、杨 芳、张良、钱琳刚、孙海艳。 行业标准信息服务平台 I NY/T 2798.7—2015 无公害农产品 生产质量安全控制技术规范 第7部分：家畜 1范围 本部分规定了无公害家畜饲养的场址和设施、家畜引进、饮用水、饲料、兽药、饲养管理、疫病防治、 无害化处理和记录等质量安全控制的技术要求。 本部分适用于无公害农产品猪、肉牛、肉羊、肉兔的生产、管理和认证；以产肉为主的其他家畜品种 也可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB13078饲料卫生标准 GB/T16569畜禽产品消毒规范 GB18596畜禽养殖业污染物排放标准 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY/T1168畜禽粪便无害化处理技术规范 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 NY5030无公害食品畜禽饲养兽药使用准则 农业部公告第193号关于发布《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》的通知 农业部公告第1519号禁止在饲料和动物饮水中使用的物质名单 农业部、卫生部、国家药品监督管理局公告第176号禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种 目录 农医发[2013]34号 农业部关于印发《病死动物无害化处理技术规范》的通知 标准信 3控制技术及要求 3.1场址和设施 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）场址选择应符合国家法律法规的有关规定，符合家畜养殖所 在地的土地利用总体规划 b）距离生活饮用水源地、动物屠宰加工场所、动物和动物产品集 贸市场500m以上；距离种畜禽场1000m以上，与其他畜禽养殖场 （养殖小区）之间距离不少于500m；距离动物隔离场所、无害化处理 3.1.1 选址 致病微生物、废弃物场所3000m以上 c）距离城镇居民区、文化教育科研等人口集中区域及公路、铁路 等主要交通干线500m以上 d）距离化工厂、矿厂1000m以上 e）养殖场环境质量应符合NY/T388的要求，水质应符合NY 5027的要求 1 NY/T 2798.7—2015 (续） 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）家畜养殖场区建筑整体布局合理，便于防疫和防火 b）养殖场区应设生活管理区、养殖区、隔离饲养区、粪污处理区， 各区之间应相对隔离 3. 1. 2 布局 致病微生物 c）生产区应在生活管理区主导风向的下风向或者侧风向，兽医 室、隔离饲养区、粪污处理区应在生产区的下风向或者侧风向 d）养殖场区应分设净道和污道，互不交叉 a）养殖场区周围应建有隔离设施 b）养殖场人口处应设置能满足进出车辆消毒要求的消毒设施设 备，生产区人口应设置更衣室和消毒间，并配备安全有效的消毒设 备，每栋圈舍人口处应有消毒设备 致病微生物、有毒有 c）圈舍应有良好的采食、饮水、采光、通风、控温、集污以及防鼠等 3. 1.3 设施设备 害物质 设施设备 d）应配有兽药、疫苗冷冻（冷藏）贮存专用设施设备 e）应有兽医室、相对独立的家畜隔离舍和患病家畜隔离舍。肉牛 养殖场应有保定设备 f）应有与生产规模相适应的病死畜、废弃物等无害化处理设施设备 3.2 家畜引进 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）引进种畜应从具有畜牧兽医主管部门核发的种畜禽生产经营 许可证种畜场引进，或经农业部批准直接从国外引进 b）引进的家畜应经产地动物卫生监督机构检疫合格，具有动物 3. 2. 1 检疫 致病微生物 检疫合格证明 c）家畜引进后应隔离饲养，经引人地动物卫生监督机构检查合格 后，方可入场饲养 3.3 饮用水 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）应定期检测家畜饮用水质量状况，家畜饮用水质量应符合NY 5027的要求 b）应选用国家许可使用的动物饮用水消毒净化剂 c）供水、饮水设施设备应定期消毒清洗，并保持清洁卫生 3. 3.1 饮用水 致病微生物、重金属 d）供水、饮水设施设备及其表面涂料应对家畜无毒无害，符合国 家有关规定和产品质量要求 e）不应在家畜饮用水中添加农业部公告第176号和农业部公告 第1519号列出的药品和物质，以及国务院行政主管部门公布的其他 禁用物质和对人体具有直接或者潜在危害的其他物质 3.4饲料 关键点 主要风险因子 控制措施 a）除原粮和粗饲料外，应从有农业行政主管部门核发的饲料生产 许可证的生产企业或饲料经营单位购买饲料和饲料添加剂产品 b）购买的饲料原料、饲料添加剂和药物饲料添加剂应在国务院 农业行政主管部门公布的《饲料原料目录》、《饲料添加剂品种目录》 违禁添加物、重金 3. 4.1 购买 和《饲料药物添加剂使用规范》范围内 属、生物毒素 c）进货时应查验饲料和饲料添加剂产品标签、产品质量检验合格 证和相应的许可证明文件 d）购买的饲料和饲料添加剂的质量应符合GB13078的规定和 产品质量标准，必要时可进行抽检验证 2 NY/T 2798.7—2015 (续） 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）应执行《饲料和饲料添加剂管理条例》及其配套规章的规定，使 用的饲料产品符合GB13078的规定和其产品质量标准 b）应按照饲料标签规定的产品使用说明和注意事项使用饲料 应遵守农业行政主管部门制定的饲料添加剂安全使用规范和药物饲 违禁添加物、重金 料添加剂使用规范 3. 4.2 使用 属、生物毒素 c）不应在反台家畜饲料中添加除乳和乳制品以外的动物源性成 分 d）不应在饲料中添加农业部公告第176号和农业部公告第1519 号列出的药品和物质，以及农业行政主管部门公布的其他禁用物质 和对人体具有直接或者潜在危害的其他物质 a）应有专门贮存和运输饲料的设施设备，定期清洗消毒，保持清 洁卫生 b）饲料应存在干燥、阴凉的地方。冬季时，应防止家畜日粮冻 结 c）青贮饲料可用防老化的双层塑料布覆盖密封，不漏气、不渗水， 交叉污染、变质、鼠 3. 4.3 贮存运输 塑料布表面应覆盖压实 虫害 d）饲料库房及配料库中的不同类饲料应分类存放，标示清楚，本 着“先进先出”的原则管理使用 e）添加兽药或药物饲料添加剂的饲料与其他饲料应分开贮藏，防 止交叉污染 f）应采取措施控制啮齿类动物和虫害，防止污染饲草料 3.5 兽药 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）从具有国家许可资质的生产经营单位购买兽药，包括取得农业 行政主管部门核发的兽药生产许可证、兽药GMP证书的生产企业 取得经营许可的兽药经营单位和取得进口兽药登记许可的供应商 b）购买时应查验兽药生产经营单位的许可证明文件，查验产品 证明文件，包括兽药批准文号、进口兽药注册证书、产品质量标准、使 3. 5.1 购买 禁用兽药 用说明书等 c）产品质量应符合《中华人民共和国兽药典》等兽药标准规定。 必要时进行抽检验证 d）交货时应查验证件是否齐全、有效，包装是否完整无损 ）不应购买国家兽医主管部门公布的禁用兽药 a）应尽量不用或者少用药物，兽药使用准则应遵循NY5030的 有关规定 b）应在兽医指导下用药预防、治疗和诊断家畜疾病，且按照产品 说明书或者兽医处方用药 c）有休药期规定的，应执行休药期规定 d）不应使用变质、过期、假劣质兽药，不应使用未经农业行政主 3.5.2 使用 禁用物质、药物残留管部门批准作为兽药使用的药品 e）不应将兽药原料药直接用于家畜或添加到家畜引用水中，不应 将人用药用于家畜，不应使用激素和治疗用的兽药作为家畜促生长 剂 不应使用农业部公告第193号中列出的药品和物质，不应使用 f) 国家兽医主管部门规定禁止使用的药品和其他化合物 g）应执行《兽药管理条例》的其他规定 3 NY/T 2798.7—2015 (续) 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）药房、药品柜等专用贮存设施设备应由专人管理，有醒目标记， 有安全保护措施 3.5.3 贮存运输 交叉污染、变质失效 b) 不同类别兽药应分类贮存 应按照产品标签、说明书的规定贮存、运输兽药 3.6饲养管理 序号 关键点 主要风险因子 控制措施 a）饲养人员应定期进行健康检查，经检查合格后方可上岗 b）患有人畜共患病、传染性疾病等的人员患病期间不应从事家 3. 6. 1 饲养人员 致病微生物 畜饲养工作 c）饲养人员应经专业培训，具备必要的动物防疫、兽药安全使用、 病害动物及产品生物安全处理以及自身防护知识 a）应采取“全进全出制”饲养工.艺，可实行小单元分批饲养