ICS65.020.01 CCSX00 ARAA 阿克苏地区苹果协会团体标准 T/ARAA005—2023 阿克苏苹果质量追溯规范 AksuApplequalitytraceabilityspecification 2023-09-22发布 2023-09-25实施 阿克苏地区苹果协会  发布 全国团体标准信息平台 T/ARAA005—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4基本原则............................................................................1 4.1真实性原则......................................................................1 4.2实时性原则......................................................................1 4.3完整性原则......................................................................1 4.4科学性原则......................................................................1 5基本要求............................................................................2 5.1追溯目标........................................................................2 5.2机构和人员......................................................................2 5.3设备和软件......................................................................2 5.4管理制度........................................................................2 6追溯信息记录........................................................................2 7追溯信息管理........................................................................2 7.1原始信息保存....................................................................2 7.2追溯信息上传....................................................................2 7.3追溯信息查询....................................................................2 8追溯标识............................................................................2 9质量安全问题处置....................................................................2 附录A（资料性）阿克苏苹果产品信息追踪记录............................................4 全国团体标准信息平台 T/ARAA005—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由阿克苏市农业农村局提出。 本文件由阿克苏地区苹果协会归口。 本文件起草单位：阿克苏地区林业技术推广中心、阿克苏市农业农村局、阿克苏地区苹果协会、中 国检验认证集团新疆有限公司、阿克苏红旗坡林果开发股份有限公司、阿克苏优能农业科技股份有限公 司、阿克苏万亩果源果业种植农民专业合作社、阿克苏弘宇农产品开发有限公司、阿克苏小甜心农业科 技发展有限公司、库尔勒西域娇子商贸有限公司。 本文件主要起草人：许帼英、欧欢、古丽布斯旦·麦麦提、王倩茹、帕提古丽·依司拉木、邓会、 李金丽、宋海波、彭彬、张语、安源、焦婷婷、史文君、王霞光。 对本文件的修改意见、建议，请反馈至阿克苏地区苹果协会（地址：阿克苏市红旗坡农贸物流园交 易服务中心二楼三号），电话：15299582065，邮箱：843000。 全国团体标准信息平台 T/ARAA005—2023 1阿克苏苹果质量追溯规范 1范围 本文件规定了阿克苏苹果质量追溯的术语与定义、基本原则、基本要求、追溯信息记录、追溯信息 管理、追溯标识、质量安全问题处置等技术要求。 本文件适用于阿克苏苹果种植、采收、包装、贮存及运输全过程的阿克苏苹果质量追溯。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 NY/T1761农产品质量安全追溯操作规程通则 T/ARAA001阿克苏苹果生产技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 追溯traceability 通过记录标识的方法对某个物理对象的历史、应用或位置进行回溯。 3.2 追溯信息basictraceabilitydata 能够实现组织间和组织内各环节间有效链接的必需信息，如生产者、生产批号、生产日期、生产批 次等。 3.3 追溯码tracenumber 附在产品上的标识，通过该标识回溯某个实体来源、用途、位置和历史，是农产品追溯信息查询的 唯一代码。 4基本原则 4.1真实性原则 追溯信息应是真实对象或环境所产生的，确保信息能反映真实的状况，不得人为篡改或编造信息。 4.2实时性原则 追溯信息应为实时信息，确保信息的时效性。实时性指信息自发生到被采集的时间间隔，间隔越短 就越及时，最快的是信息采集与信息发生同步。 4.3完整性原则 追溯信息应整体协调，内容上应齐全，流程上应完整，信息采集应按照一定的标准要求，采集反映 事物全貌的信息。 4.4科学性原则 追溯信息应科学严谨，符合事物发展的规律。 全国团体标准信息平台 T/ARAA005—2023 25基本要求 5.1追溯目标 实施追溯的阿克苏苹果可根据阿克苏苹果追溯体系追溯到种植管理、贮存、收购、运输等环节的产 品、投入品及相关责任主体等信息。 5.2机构和人员 5.2.1生产经营主体明确各追溯参与方的职责与要求，制定相应的制度进行规范管理。 5.2.2对相关责任人员进行产品追溯系统的相关培训，保证相关人员获得全面充分的专业培训，具备 真正实施追溯体系的能力后再上岗。 5.2.3追溯参与企业应指定部门或人员负责阿克苏苹果质量安全追溯的组织、实施、监控，以及信息 的收集、上报、核实及发布等工作。 5.3设备和软件 实施追溯的阿克苏苹果生产经营主体应在自治区农产品质量安全追溯信息系统中注册账号，配备必 要的计算机、网络设备、条码打印机、承诺达标合格证打印机、条码读写设备、电子承诺达标合格证等， 相关硬件、软件应满足追溯要求。 5.4管理制度 实施追溯的阿克苏苹果生产企业、组织或机构应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息 系统维护和管理规范、质量安全问题处置规范、质量追溯产品应急预案等相关制度，并组织实施。 6追溯信息记录 生产经营主体信息、种植地块信息、品种来源信息、农资管理、供应商信息、种植管理、农资信息、 采收管理、包装、贮存、运输、产品出厂等记录。详见附录A。 7追溯信息管理 7.1原始信息保存 实施追溯的生产经营主体建立符合自身实际的追溯信息管理制度，保证追溯信息的及时性与真实性， 纸质记录应及时交由追溯专人归档，所有纸质信息档案应保存2年以上。 7.2追溯信息上传 追溯信息采集后，追溯专人应及时将相关信息传输到新疆农产品质量安全追溯管理平台或其他农产 品质量安全溯源管理平台。 7.3追溯信息查询 追溯信息全部录入新疆农产品质量安全追溯管理平台其他农产品质量安全溯源管理平台，可形成追 溯二维码，通过追溯二维码可查询全部追溯信息。 8追溯标识 阿克苏苹果追溯系统自动生成追溯二维码，载体标签材质、大小由监管部门统一使用规格，采用专 门的标签打印机打印，并于产