ICS 65.020.30 B 45 DB3210 扬 州 市 地 方 标 准 DB 3210/T 1049—2020 肉鸭智能养殖物联网管理技术操作规程 Operating Procedures of Internet of Things Management Techniques for Intelligent Meat-type Duck Raising 2020 - 06 - 24 发布 扬州市市场监督管理局 2020 - 06 - 24 实施 发 布 DB3210/T 1049—2020 前 言 本标准按照GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准由扬州大学提出。 本标准由扬州市农业农村局归口。 本标准主要起草单位：扬州大学、江苏益客食品集团股份有限公司。 本标准主要起草人：白皓、毕瑜林、张扬、王兆山、孟凡生、徐琪、王斌、王维、王鹏、常国斌、 陈国宏。 I DB3210/T 1049-2020 肉鸭智能养殖物联网管理技术操作规程 1 范围 本标准规定了肉鸭智能化养殖管理中的术语和定义、肉鸭智能养殖场建设、肉鸭生产、肉鸭智能养殖 物联网管理。 本标准适用于扬州市智能化肉鸭养殖。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖业污染物排放标准 NY 5027 无公害食品 畜禽饮用水水质 NY/T 5030 无公害农产品 兽药使用准则 NY 5032 无公害食品 畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 《病死及病害动物无害化处理技术规范》 农医发〔2017〕25号 《中华人民共和国畜牧法》 中华人民共和国主席令 第二十六号 《中华人民共和国动物防疫法》 中华人民共和国主席令 第七十一号 《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》 农业部公告 第193号 《兽药管理条例》 国务院令 第726号 《中华人民共和国兽用生物制品质量标准》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 智能养殖物联网管理技术 Internet of Things Management Techniques for Intelligent breeding 采用物联网和云计算技术，通过各类智能控制设备、传感器、环境控制集中器、视频监控设备、后台 与终端设备等物联网硬件设备以及物联网综合管理云平台，对肉鸭养殖环境和生长状态进行实时监控，通 过数据采集和分析，控制智能设备科学高效管理肉鸭养殖的技术。 4 肉鸭智能养殖场建设 4.1 场址选择 DB3210/T 1049-2020 符合《中华人民共和国畜牧法》第四十条相关规定，符合相关法律法规及土地使用规划要求。 4.1.2 应选择地势较高、干燥平坦、向阳背风、水电路通畅、便于卫生防疫的地方，远离居民区、学 校、医院等公共场所，远离畜禽屠宰厂、制革厂、化工厂、集贸市场等污染源，无高噪音污染源，周围 生态环境、空气质量和水源质量符合 NY/T 388 和 NY 5027 的要求。应有充分的电力供应，电源电压稳定。 4.1.1 4.2 建场规划 4.2.1 鸭场布局 智能养殖场规划分为养殖区、生活区、病死鸭与废弃物处理区，各个区间应设绿化带隔离。场外围建 有2 m以上围墙或铁丝网，与外界隔离。设有两个不同的进出通道门，分为净道和污道，进口处分别设置人 员进场消毒通道和车辆进场消毒通道。肉鸭智能养殖场平面图参见附录A。 4.2.2 养殖区 养殖区建有智能养殖鸭舍，鸭舍采用上网下床饲养模式。鸭舍内中间留1 m宽走道，走道两边为宽5 m 的网床（根据饲养量而定），网床距地面不低于1 m，网床下地面上铺设40 cm厚的发酵床垫料。采用自动 通风设备，远端配6台50风机，近端设30 m 铝合金框湿帘；舍内采用自动料线供料，设一条塞盘式（Ø6） 循环主料线，2栋鸭舍配一个15吨料塔；自动流水线供水，共设2条升降式方管乳头饮水线，每米安装4个 乳头饮水器；两条pvc五向喷雾线，配一台高压喷雾机。标准肉鸭舍建造图见附录B。 2 4.2.3 生活区 设有员工宿舍、食堂、办公室、会议室和物资储藏室，配有智能化系统中控室1间。 4.2.4 病死鸭与废弃物处理区 处于场区下风处，靠近污道进出口，配有无害化处理设施。病死鸭及因病扑杀的死尸应按《病死及病 害动物无害化处理技术规范》的要求进行无害化处理，废弃物对外排放应符合GB 18596的要求。 4.2.5 鸭场环境 智能养殖场环境质量应符合NY/T 388的要求。鸭舍内空气灰尘控制在4 mg/m 以下，微生物数量应控制 在25万/m 以下。温度、湿度应满足鸭不同阶段的需求，降低鸭群发生疾病的机会。 3 3 5 肉鸭生产 5.1 品种要求 以常见的快大型肉鸭为主要饲养品种，如北京鸭、樱桃谷鸭等，出栏天数35 d～42 d，出栏体重在3.0 kg以上，成活率在95%以上，料肉比1.8：1～2.0：1。 5.2 养殖规模 饲养密度为5只/m ～7只/m ，分栏饲养，每栏以500只为宜；每栋鸭舍养殖数量在5500只～6000只为宜 （根据季节气温确定），每批饲养量以16500只～18000只为宜（根据实际需求调整饲养量），饲养35 d～ 42 d出栏。实行全进全出饲养管理模式，空栏期10 d，全年饲养7批，出栏肉鸭11万只～12万只。 2 5.3 人员配置 2 饲养管理3栋鸭舍，需要配置1个管理人员、1个智能化平台和设备操作人员以及1个养殖技术人员。 DB3210/T 1049-2020 5.4 生产管理 肉鸭生产依托养殖公司或养殖合作社提供“五统一”服务，建立“统一鸭苗、统一饲料、统一技术、 统一加工、统一销售”养殖服务平台。 5.4.2 肉鸭饲喂使用全价配合饲料，饲料质量符合 GB 13078 和 NY 5032 的要求，肉鸭饮水符合 NY 5027 的要求。 5.4.3 肉鸭饲养管理参照 NY/T 5038 的要求。 5.4.1 5.5 防疫及兽药使用 防疫应根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规要求，按照当地疫病流行情况，进行疫 病的预防接种工作。 5.5.2 疫苗及兽药使用应符合 NY/T 5030、《中国人民共和国兽用生物制品质量标准》、《食品动物禁用 的兽药及其它化合物清单》和《兽药管理条例》的要求。 5.5.1 6 肉鸭智能养殖物联网管理 6.1 智能养殖系统 智能养殖系统主要包括以下功能：环境监测、视频监控与智能报警、数据实时传输、精确饲喂、远程 智能控制等。 6.2 智能设备 智能控制设备 主要包括智能湿帘降温、智能加热升温、智能照明、智能通风、智能小窗控制等设备。 6.2.2 传感器 主要包括室外温湿度传感器、室内温湿度传感器、光照强度传感器、负压传感器、NH 传感器、CO 传 感器、喂食智能计量传感器、饮水智能计量传感器等。 6.2.3 环境控制集中器 主要包括传感调试设备、智能控制开关、智能水表、报警器、综合控制柜等。 6.2.4 视频监控设备 主要包括摄像头、视频传输设备、画面分割器、监视器、控制设备、录像存储设备等。 6.2.5 后台与终端设备 电脑、手机客户端。 6.2.1 3 6.3 智能养殖流程 2 通过传感器将鸭舍内环境数据传输给环境控制集中器，环境控制集中器经过智能算法对鸭舍内智能控 制设备发出指令，做出相应动作，改变有害环境。将数据及措施通过云端上传给后台电脑及手机客户端， 对鸭舍进行实时监控，对各类异常进行预警。肉鸭智能养殖物联网管理架构图见附录C，鸭舍物联网及智 能控制设备布局图见附录D，肉鸭智能化养殖棚舍物联网设备拓扑结构图见附录E。 DB3210/T 1049-2020 6.4 环境监测 6.4.1 环境监测流程 实时监控鸭舍内养殖环境，对温度、湿度、O 、CO 、CO、NH 、粉尘等指标进行实时数据采集并存储； 环境控制集中器根据传感器采集得到的环境参数值，自动控制鸭场的智能控制设备，及时采取除尘、降温、 消毒、换气等调控措施，将鸭舍内环境调整到最适状态。 2 2 3 6.4.2 环境控制参数 主要环境控制参数：O > 19.6%、CO < 0.3%/3000 ppm、CO < 10 ppm、NH < 10 ppm，悬浮灰尘 < 3.4 mg/m³。温度、湿度和光照强度参考值见表1。 2 2 3 表1 肉鸭不同日龄舍内温度、湿度和光照强度设定参考值 日龄 温度 （℃） 1 32 2 32 3 32 4 31.3 5 30.6 6 29.9 7 29.2 8 28.2 9 27.2 10 26.2 11 25.2 12 24.2 13 23.2 14 22.2 15 21.2 16 20.2 17 20 18 20 19 20 20 20 湿度 （%） 60～70 60～70 60～70 60～70 60～70 60～70 60～70 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 光照强度 （lux） 25～30 25～30 25～30 25～30 25～30 25～30 25～30 18～21 18～21 18～21 18～21 18～21 18～21 18～21 15～18 15～18 15～18 15～18 15～18 15～18 日龄 温度 （℃） 21 20 22 20 23 20 24 20 25 20 26 20 27 20 28 18 29 18 30 18 31 18 32 18 33 18 34 18 35 18 36 18 37 18 38 18 39 18 40 18 湿度 （%） 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 50～60 光照强度 （lux） 15～18 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 2～5 6.5 视频监控与智