(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202221739743.7 (22)申请日 2022.07.06 (73)专利权人 重庆市永川豆豉食品有限公司 地址 400050 重庆市永川区大安 街道凤凰 湖工业园区 (72)发明人 赖登磊　 (74)专利代理 机构 重庆鼎慧峰合知识产权代理 事务所(普通 合伙) 50236 专利代理师 徐璞 (51)Int.Cl. C12M 1/00(2006.01) C12M 1/34(2006.01) A23L 11/50(2021.01) (54)实用新型名称 一种豆豉 甜面酱通用曲床 (57)摘要 本实用新型涉及豆豉甜面酱制作技术领域， 具体地说， 涉及豆豉甜面酱通用曲床， 包括外壳， 开口处铰接有箱门， 在开口的左端靠近后端面上 开设有滑槽， 开口的左端且靠近前端面上设有与 滑槽相对应的的U型板， 处于同一高度的U型板与 滑槽之间插接设有载料板， 通槽内侧面设有温度 计， 通槽中设有透明窗， 外壳右端面上嵌设有散 热筒。 该豆豉甜面酱通用曲床， 通过设置与外壳 铰接的箱门， 在密封垫的配合下实现箱门与外壳 紧密贴合， 并在固定栓作用下进行固定， 多个滑 槽与多个U型板配合便于多个载料板插接安装， 可以充分利用内部空间， 且在散热筒中安装散热 风机， 便于及时输送内部热量， 防止内部温度积 累导致影响到 豆豉甜面酱发酵效果。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 218146589 U 2022.12.27 CN 218146589 U 1.一种豆豉甜面酱通用曲床， 包括外壳(1)， 其特征在于： 所述外壳(1)左端面开设有开 口(10)， 所述开口(10)处铰接有箱门(2)， 在所述开口(10)的左端且靠近后端面上开设有若 干个滑槽(12)， 所述开口(10)的左端且靠近前端面上设有与滑槽(12)相对应的U型板(13)， 处于同一高度的所述U 型板(13)与滑槽(12)之间插接设有 载料板(14)， 所述外壳(1)前端面 上开设有通槽(16)， 所示通槽(16)与外壳(1)的内部连通， 所述通槽(16)内侧面设有温度计 (17)， 所述通槽(16)中设有透明窗(4)， 所述外壳(1)右端面上嵌设有散热筒(3)， 所述散热 筒(3)与外壳(1)的内部连通。 2.根据权利要求1所述的豆豉甜面酱通用曲床， 其特征在于： 所述散热筒(3)内部设有 散热风机(30)， 所述散热风机(30)通过螺丝与散热筒(3)固定连接， 所述散热筒(3)与外壳 (1)焊接固定 。 3.根据权利要求2所述的豆豉甜面酱通用曲床， 其特征在于： 所述散热筒(3)右端处还 设有引导管(32)， 所述引导管(32)呈圆锥状， 且所述引导管(32)与散热筒(3)通过螺丝固定 连接， 所述引导管(32)的右端上设有密封 盖(320)。 4.根据权利要求1所述的豆豉甜面酱通用曲床， 其特征在于： 所述外壳(1)下表面靠近 四个拐角处均设有万向轮(15)， 所述 万向轮(15)通过螺 丝与外壳(1)固定连接 。 5.根据权利要求1所述的豆豉甜面酱通用曲床， 其特征在于： 所述箱门(2)的高度与外 壳(1)的高度相适配， 所述箱门(2)外壁上远离铰接的一端上设有把手(5)， 所述箱门(2)内 壁上与开口(10)处对应 设有密封垫(21)， 所述密封垫(21)与箱门(2)粘接固定， 所述密封垫 (21)的宽度与开口(10)的宽度相适配， 所述箱门(2)上远离铰接的一端顶部还开设有穿孔 (20)， 所述穿孔(20)中设有固定栓(200)， 所述外壳(1)上与穿孔(20)对应处开设有螺纹孔 (11)， 所述固定 栓(200)的端部穿过穿 孔(20)插 入螺纹孔(1 1)螺纹连接 。 6.根据权利要求1所述的豆豉甜面酱通用曲床， 其特征在于： 多个所述滑槽(12)呈等间 距分布， 多个所述U型板(13)呈等间距分布， 所述滑槽(12)的宽度与载料板(14)的宽度相适 配， 多个所述载 料板(14)上表面均设有限位框 板(140)。 7.根据权利要求1所述的豆豉甜面酱通用曲床， 其特征在于： 所述通槽(16)的宽度与透 明窗(4)的宽度相适配， 所述透明窗(4)与通槽(16)的内侧壁粘接固定， 所述温度计(17)通 过螺栓与外壳(1)固定连接 。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218146589 U 2一种豆豉甜 面酱通用曲床 技术领域 [0001]本实用新型 涉及豆豉 甜面酱制作技 术领域， 具体为 一种豆豉 甜面酱通用曲床。 背景技术 [0002]豆豉甜面酱是一种调味品， 主要材料有豆豉、 甜面酱， 辅料有酱油、 生姜、 味精、 白 糖、 食盐、 色拉油等组合制备， 而豆豉甜面酱的生产中离不开制曲工序， 需要用到曲床进行 发酵制备， 制曲时运用相应的微生物在原料中充分生长发育和繁殖， 同时从菌体中分泌出 大量的酶， 以利于提高豆豉 甜面酱的质量和原料的利用。 [0003]公开号为CN209292347U实用新型专利公开了一种豆瓣制曲床， 包括一端为开放式 敞口的固定床壳体、 带有筛孔的载料板以及与固定床壳体的敞口端相配的防护盖， 载料板 固定于固定床壳体的内壁上， 载料板将 固定床壳体分隔为上部的曲床室和下部的通风室， 通风室一端的端部 设有用于与外部进风系统连接的通道入口部， 通风室的横截面积沿风流 动方向递减； 防护盖上设有通道出口部 。 [0004]虽然上述专利的技术方案通过改变通风室的横截面积， 使空气流过任意横截面上 的流动速度保持不变， 保证风道内各处的压力基本均匀， 从而为 曲床室各个位置的物料提 供的均匀的热量和氧气， 保证曲床室内各个位置的物料处于相同的生长阶段， 从而保证后 续产品的口感和质量； 但是在豆豉甜面酱的生产中存在不能合理利用曲床 内部空间， 不便 于实时观察到曲床 内部状况 的问题， 从而不能实时了解内部温度变化状况， 且内部热量积 累不便于及时进行 疏散。 实用新型内容 [0005]本实用新型的目的在于提供一种豆豉甜面酱通用曲床， 以解决上述背景技术中提 出的问题。 [0006]为实现上述目的， 本实用新型提供如下技 术方案： [0007]一种豆豉甜面酱通用曲床， 包括外壳， 所述外壳左端面开设有开口， 所述开口处铰 接有箱门， 在所述开口的左端靠近后端面上开设有若干个滑槽， 所述开口的左端且靠近前 端面上设有与滑槽相对应的的U 型板， 处于同一高度的所述U 型板与滑槽 之间插接设有载料 板， 所述外壳前端面上开设有通槽， 所示通槽与外壳的内部连通， 所述通槽内侧面设有温度 计， 所述通槽中设有透明窗， 所述外壳右端面上嵌设有散热筒， 所述散热筒与外壳的内部连 通。 [0008]优选的， 所述散热筒内部设有散热风机， 所述散热风机通过螺丝与散热筒固定连 接， 所述散热筒与外壳焊接固定 。 [0009]优选的， 所述散热筒右端处还设有引导管， 所述引导管呈圆锥状， 且所述引导管与 散热筒通过螺 丝固定连接， 所述引导管的右端上设有密封 盖。 [0010]优选的， 所述外壳下表面靠近四个拐角处均设有万向轮， 所述万向轮通过螺丝与 外壳固定连接 。说　明　书 1/4 页 3 CN 218146589 U 3