ICS 11.220 CCS B 41 DB21 辽宁省 地 方 标 准 DB21/T 3681—2023 病死动物及产品现场鉴定 技术规范 Technical specification for field identifi cation of dead animals and animal products 2022 - 12 - 30发布 2023 - 01 - 30实施 辽宁省市场监督管理局 发布 DB21/T 3681—2023 I 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口 。 本文件起草单位：辽宁省农业发展服务中心。 本文件主要起草人： 吴继阳、陈晨、尚学东、边际、金晖、刘振军、钱锐、刘晓明、纪长谨、王宏 燕、尚绪增、范治斌、王冰、刘俊、庞学敏、苏维洲、王玲、尚秋彤、韩丹 。 本文件发布实施后， 任何单位和个人如有问题和意见建议， 均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街 2号） ，联系电话： 024-23447862 ； 文件起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市沈河区万柳塘路 105号甲） ，联系电话： 024-24229579。 DB21/T 3681—2023 1 病死动物及产品现场鉴定技术规范 1 范围 本文件规定了开展病死动物及产品现场鉴定的人员、鉴定样品 的确定及抽取条件 、鉴定方法、鉴定 程序及内容、结 果判定、鉴定样品处理、记录。 本文件适用于辽宁省内各级病死动物及产品现场鉴定职能机构（以下称“鉴定机构”）按照当地农 业农村主管部门的要求，配合公安机关查处涉嫌非法处置病死动物及产品案件时，针对鉴定对象开展的 现场鉴定工作。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2707-2016 鲜(冻)畜肉卫生标准 DB21/T 3392.2 动物无害 化处理技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 病死动物 dead animals 是指染疫死亡、因病死亡、死因不明或者经检验检疫可能危害人体或者动物健康的死亡动物。 3.2 病死动物产品 diseased animal products 是指来源于病死动物的产品。 3.3 染疫死亡动物 infected dead animals 因感染国家公布的《一、二、三类动物疫病病种名录》所列疫病死亡的动物。 3.4 因病死亡动物 animals died of disease 主要是因为患有内 科病、外科病、营养代谢病等死亡的动物。 3.5