ICS65.040.20 CCSB20 14 山西省地方标准 DB14/T2713—2023 小米仓储运输技术规范 2023-01-18发布 2023-04-18实施 山西省市场监督管理局  发布 DB14/T2713—2023 I目次 前 言............................................................................II 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语和定义...........................................................................1 4入仓小米质量要求.....................................................................1 5仓储要求.............................................................................1 6运输要求.............................................................................3 7包装与包装材料要求...................................................................3 8有害生物控制.........................................................................3 参考文献.........................................................................4 DB14/T2713—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由山西省粮食和物资储备局提出、组织实施和监督检查。 山西省市场监督管理局对标准的组织实施情况进行监督检查。 本文件由山西省粮油标准化技术委员会（SXS/TC10）归口。 本文件起草单位：山西农业大学山西功能食品研究院、山西省粮油科学研究所有限公司、山西沁州 黄小米（集团）有限公司、山西鑫霏农业开发有限公司。 本文件主要起草人：周柏玲、梁霞、孟婷婷、刘超、路欣、李敏、李云龙、石磊、朱志昂、蒋梅峰、 张丽珍、石耀武、曹永庆、马芳、张海元。 DB14/T2713—2023 1小米仓储运输技术规范 1范围 本文件规定了小米仓储运输中的入仓小米质量要求、仓储要求、运输要求、包装与包装材料要求、 有害生物的控制。 本文件适用于小米的仓储运输。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法 GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T11766小米 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 GB/T17109粮食销售包装 GB/T29402.2谷物和豆类储存第2部分：实用建议 GB/T29402.3谷物和豆类储存第3部分：有害微生物的控制 GB/T29890粮油储藏技术规范 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4入仓小米质量要求 4.1入仓小米质量应符合GB/T11766的规定。 4.2入仓小米采样方法按GB/T5491的规定执行。 4.3入仓小米水分测定方法按GB5009.3的规定执行。入仓小米温度、相对湿度以及害虫密度检测方 法按GB/T29890的规定执行。 5仓储要求 5.1技术要求 5.1.1低温和准低温仓储技术基本条件应符合GB/T29890的规定。 5.1.2低温仓储条件应符合表1的规定。 DB14/T2713—2023 2表1小米低温和准低温仓储技术条件 包装形式 储藏类型 平均粮温 相对湿度 光线 通风 储藏时间 散装准低温储藏 ≤20℃ ≤50% 避光 定期通风 30天 低温储藏 ≤15℃ ≤50% 避光 / 透气包装准低温储藏 ≤20℃ ≤50% 避光 定期通风 30天 低温储藏 ≤15℃ ≤50% 避光 / 非透气包装准低温储藏 ≤20℃ / 避光 定期通风 90天 低温储藏 ≤15℃ / 避光 / 150天 注1：仓房应能满足防潮、防水、气密、隔热、通风、防止有害生物危害等要求，减少不利环境条件特别是高温、 高湿对仓储的影响。 注2：透气包装指不能隔绝空气（氧气）的麻袋、布袋等包装；非透气包装指进行真空、充氮包装时等使用的塑料、 铝箔等包装。 5.2仓库建设 仓库的建设应符合GB/T29402.2标准的规定。 5.3仓储设施 仓储设施应符合GB/T29890中仓储设施设备基本要求和GB14881中的设施与设备及卫生管理要求。 5.4仓储管理 5.4.1总则 5.4.1.1应建立完善仓储管理制度，发现异常及时处理。 5.4.1.2应储存在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓房内，不得与有毒、有害、有 异味或含水量较高的物质混存。仓储记录等内容按照GB/T29890中粮情检测结果登记的规定执行。 5.4.2温湿度控制 5.4.2.1温度控制 ——准低温储藏，在秋冬气温下降季节通过通风维持自然低温，在春夏气温上升季节通过包围压 盖等技术措施，保持局部粮温≤25℃。 ——低温储藏，通过空调或冷却机等设施使小米度夏期间粮温≤15℃。 5.4.2.2湿度控制 通过春夏循环干燥，将仓房的相对湿度控制在50%以内。 5.4.3堆放 5.4.3.1根据不同小米品种、包装或不包装实行分区堆放。包装小米按照透气包装、非透气包装及不 同规格分类存放。 5.4.3.2小米码垛堆放时，垫板与地面距离应大于10cm，堆垛应离四周墙壁60cm以上，堆垛与堆垛 之间应保留50cm以上通道。 5.4.4入仓 DB14/T2713—2023 35.4.4.1不同批次产品应遵循先进先出的原则。 5.4.4.2每季度对小米品质进行检查，及时处置变质或超过保存期的产品。 6运输要求 6.1运输技术 6.1.1运输过程要避光、防尘、防潮、防雨。 6.1.2为保证小米质量，运输过程应尽量保证温度和湿度在适宜的范围内较小波动。 6.2运输工具 应使用符合卫生要求的运输工具和容器运输，运输过程中应注意防止雨淋和污染，不得与有毒、有 害、有异味物质混运。 6.3运输管理 6.3.1应建立完善的运输管理制度。 6.3.2装运前，应对产品进行检查，在产品、标签与单据三者相符合的情况下，按产品订单进行装货。 6.3.3产品装运清点完毕后，指定库房专人核实配货单，将产品安全、及时送达指定地点交付对方核 查验收。 7包装与包装材料要求 标签与包装材料应符合GB7718和GB/T17109的要求。 8有害生物控制 有害生物控制应符合GB/T29402.3规定。