ICS 67.200.20 CCS B 33 2310 牡丹江市 地方 标准 DB 2310/T 084—2023 地理标志产品 穆棱大豆 Product of geographical indication ---MuLingsoybean 2023 - 03 - 09发布 2023 - 04 - 08实施 牡丹江市市场监督管理局 发布 DB 2310/T 084 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某 些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由穆棱市绿色食品和农产品质量安全办公室提出 。 本文件由牡丹江市知识产权 局归口。 本文件起草单位： 牡丹江市绿色食品发展中心、穆棱市绿色食品和农产品质量安全办公室、穆棱市 农业技术推广中心、穆棱市种业发展中心 、穆棱市市场监督管理局 本文件主要起草人： 牛力武、梅相如、孙立宽、刘炳福、张国庆、郭妍、王文龙、 庚海鹏、张竞玉、 张舒昱、王亭、 俆明贵、李宜江、石志宝、 杨翠、张璇、牟智宇 DB 2310/T 084 —2023 1 地理标志产品 穆棱大豆 1 范围 本文件规定了地理标志产品穆棱大豆的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产环境、质量要求 和卫生要求、检验方法、检测规则、标志标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于国家质量监督检验检疫总局根据《地理标志产品保护规定》批准保护的穆棱大豆。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1352-2009 大豆 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.6 食品安全国家标准 食品中脂肪的测定 GB 7718 预包装食品标签通则 GB 13078 饲料卫生标准 GB 19641 植物油料卫生标准 GB/T 17109 粮食销售包装 3 术语和定义 GB 1352界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 穆棱大豆 muling soybean 产于穆棱市行政区域内的高油大豆 （ high-oil soybean ） 和高蛋白质大豆 （ high-protein soybean ）。 4 地理标志产品保护范围 黑龙江省穆棱市现辖行政区域，东经 129°45′19″～130°58′07″，北纬 43°49′55″～45°07′ 16″。 DB 2310/T 084 —2023 2 5 生产环境 穆棱大豆保护区属黑龙江省三江平原过渡丘陵山区东南部大豆区 ,处于黄金产豆地带，自然条件优 越，受纬度和丘陵海拔等综合因素影响，气温 -44.1℃～37.4℃，年平均有效积温 2635.5℃,年平均日照 2468小时，无霜期 148天，年平均降 水量523mm，降雨集中在 6～8月；大豆生长发育阶段，白天日照≥ 12 小时，夜间≤ 10小时。土壤以沙壤土、暗棕壤、草甸土为主，磷、钾含量丰富，耕层≥ 30cm，质地疏松 肥沃，保水保肥性能好， pH值5.5～6.8。日照、水、热、土壤等条件，有利于大豆蛋白质和脂肪等合成， 非常适合大豆的生产。 6 质量要求和卫生要求 质量要求 6.1 6.1.1 感官指标 感官指标应符合表 1规定。 表1 感官指标 指标 高蛋白大豆 高油大豆 形状 圆形或椭圆形 圆形或椭圆形 色泽 金黄统一，脐色黄色 金黄统一，脐色黄色 气味 无异味 无异味 均匀度 籽粒均匀 籽粒均匀 6.1.2 理化指标 理化指标应符合表 2规定。 表2 理化指标 指标 高蛋白大豆 高油大豆 脂肪含量（ %） ― ≥21.0 蛋白质含量（ %） ≥41.0 ― 完整粒率（ %） ≥90.0 ≥85.0 杂质（%） ≤1.0 ≤1.0 水分（%） ≤13.0 ≤13.0 损伤粒（ %） ≤2.0 ≤3.0 卫生要求 6.2 6.2.1 食用大豆按 GB 2715、GB 19641 及国家有关规定执行。 6.2.2 饲料用大豆按 GB 13078 及国家有关规定执行。 6.2.3 其他用途大豆按国家有关标准和规定执行。 6.2.4 植物检疫按国家 有关标准和规定执行。 DB 2310/T 084 —2023 3 7 检验方法 检验的一般规则 7.1 按GB/T 5490 执行。 扦样、分样 7.2 按GB 5491的要求执行。 完整粒率、损伤粒率 7.3 按GB 1352-2009中附录A规定的方法测定。 杂质 7.4 按GB/T 5494 规定的方法测定。 水分 7.5 按GB 5009.3 规定的方法测定。 色泽、气味 7.6 按GB/T 5492 规定的方法测定。 蛋白质含量 7.7 按GB 5009.5 规定的方法测定。 脂肪含量 7.8 按GB 5009.6 规定的方法测定。 8 检验规则 组批 8.1 检验批为同各类、同产地、同收获年度、同运输单元、同储存单元的大豆。 检验分类 8.2 8.2.1 交收检验 8.2.1.1 每批次产品交收前应经生产单位质检部门进行检验， 检验合格并附有合格证的产品方可交收。 8.2.1.2 交收检验项目包括：感官要求、水分、损伤粒。 8.2.2 型式试验 8.2.2.1 型式检验项目为第 6章规定的全部检验项目。 8.2.2.2 正常生产时，每个收获季节进行一次型式检验，有下列情况之一时也应进行： a) 生产者首次批量生产前； DB 2310/T 084 —2023 4 b) 生产环境、种植技术和加工工艺有重大改变，可能影响产品质量时； c) 国家市场监督部门提出型式检验要求时。 判定规则 8.3 8.3.1 检验结果全部符合本标准规定质量要求的产品，则判为合格。 8.3.2 凡所检指标中有一项不符合质量要求的产品，则判该批产品为不合格。 复检 8.4 对检验结果有异议时，应对留存样品进行复检，或在同批产品中重新按 7.2抽样方法抽样，对不合 格项目进行复检，以复验结果为准。 9 标志标签、包装、运输和储存 标志标签 9.1 9.1.1 符合本标准要求的穆棱大豆可申请使用地理标志。 9.1.2 标志标签应符合 GB 7718 规定。 9.1.3 应在包装物上或随行文件中注明产品名称、类别、等级、产地、收获年度和月份 。 包装 9.2 包装应使用符合卫生要求的包装材料或容器，同时应清洁、牢固、无破损、缝口严密、结实，不应 撒漏。不应带来污染和异常气味。 运输 9.3 运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染、运输中应防雨、防潮、防污染，严禁与可能污染其品质 的货物混装运输。 储存 9.4 应贮藏在清洁、干燥、防雨、防潮、防虫、防鼠、无异味的仓库内，不应与有毒有害物质或水 分较高的物质混存。