ICS65.020.01 CCSA0141 ZZQJ 团 体 标 准 T/ZZQJ009—2023 长子青椒标准综合体 第4部分：质量等级分类 2023-03-07发布 2023-03-07实施 长子县蔬菜研究会  发布 全国团体标准信息平台 T/ZZQJ009—2023 I目次 前言..................................................................................II 1范围................................................................................1 2规范性引用文件......................................................................1 3术语和定义..........................................................................1 4要求................................................................................1 5包装................................................................................2 6标识................................................................................3 全国团体标准信息平台 T/ZZQJ009—2023 II前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 《长子青椒标准综合体》分为七个部分： 第1部分：产地环境 第2部分：育苗生产规程 第3部分：种植技术规程 第4部分：质量等级分类 第5部分：原料验收及成品检验 第6部分：贮运技术规程 第7部分：脱水青椒 本部分为标准综合体的第4部分。 本文件由长子县蔬菜研究会提出并归口。 本文件起草单位：长子县农业农村局、长子县蔬菜研究会、长子县蔬菜协会、山西弘实标准化管理 研究院有限公司 本文件主要起草人：贺继峰、刘福虎、李强、冯国良、柴文臣、杨人晓、杨小勇、史艳君、吴斐、 李向东、王书玲、张鹏、钱坤 全国团体标准信息平台 T/ZZQJ009—2023 1长子青椒标准综合体 第4部分：质量等级分类 1范围 本文件规定了青椒的等级、规格、包装和标识。 本文件适用于长子青椒质量等级分类。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 3术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4要求 4.1等级 4.1.1基本要求 根据对每个等级的规定和允许误差，辣椒应符合下列条件： ------新鲜； ------果面清洁，无杂质； ------无虫及病虫造成的损伤； ------无异味。 4.1.2等级划分 在符合基本要求的前提下，辣椒分为特级、一级和二级。各等级应符合表1的规定。 表1辣椒等级 等级 要求 特级外观一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色 泽一致；质地脆嫩；果柄切口水平、整齐（仅适用于青椒）； 无冷害、冻害、灼伤及机械损伤，无腐烂 一级外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色，色 泽基本一致；基本无绵软感；果柄切口水平、整齐（仅适用 于青椒）；无明显的冷害、冻害、灼伤及机械损伤 二级外观基本一致，果梗、萼片和果实呈该品种固有的色泽，允 许稍有异色；果梗劈裂的果实数不应超过2%:果实表面允许 有轻微的干裂缝及稍有冷害、冻害、灼伤及机械损伤 全国团体标准信息平台 T/ZZQJ009—2023 24.1.3允许误差范围 各等级允许误差范围： a)按质量计，特级允许有10％的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求； b)按质量计，一级允许有12％的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求； c)按质量计，二级允许有15％的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 4.2规格 4.2.1规格 本标准根据果实的不同形状分别以长度和横径来划分辣椒的规格，分大、中、小三种规格。规格的 划分应符合表2的要求。 表2辣椒规格 单位：cm 规格 大（L） 中（M） 小（S） 羊角形、牛角形、圆锥形长度 ＞15 10～15 ＜10 灯笼形（青椒）横径 ＞7 5～7 ＜5 4.2.2允许误差范围 4.2.2.1大（L) 大规格的允许误差范围： a)按质量计，特级允许有5％的果实长度不符合该规格的要求； b)按质量计，一级允许有7％的果实长度不符合该规格的要求； c)按质量计，二级允许有10％的果实长度不符合该规格的要求。 4.2.2.2中(M) 中规格的允许误差范围： a)按质量计，特级允许有3％的果实长度不符会该规格的要求； b)按质量计，一级允许有5％的果实长度不符合该规格的要求； c)按质量计，二级允许有7％的果实长度不符合该规格的要求。 4.2.2.3小(S) 小规格的允许误差范围： a)按质量计，特级允许有2％的果实长度不符合该规格的要求； b)按质量计，一级允许有5％的果实长度不符合该规格的要求； c)按质量计，二级允许有7％的果实长度不符合该规格的要求。 5包装 5.1包装要求 同一包装箱内，应为同一等级和同一规格的产品，包装内的产品可视部分应具有整个包装产品的代 表性。 5.2包装方式 产品整齐排放。视体积大小，码放3～4层（灯笼形）或5～6层（羊角形、牛角形、圆锥形）。 5.3包装材质 全国团体标准信息平台 T/ZZQJ009—2023 3纸箱包装。瓦愣纸箱应符合GB6543要求。纸箱无受潮离层、无污染、损坏、变形现象，纸箱上留 有通气孔。 5.4中位包装中净含量的要求及最大允许负偏差 每个包装单位净含量应符合表3的要求。 表3每个包装单位净含量要求 每个包装单位净含量 允许负偏差 ≤15kg ≤5% 15kg--20kg ≤3% 6标识 包装箱上应有明显标识，内容包括：产品名称、等级、规格、产品的标准编号、生产单位及洋细地 址、产地、净含量和采收、包装日期。若需冷藏保存，应注明保蔵方式。标注内容要求字迹清晒、规范、 准确。 全国团体标准信息平台