ICS 67.060 CCS B 22 DB2108 营口 市地方标准 DB2108/T 001—2023 地理标志证明商标 营口大米 Trademark of geographical indication certification-Yingkou rice 地方标准信息服务平台 2023-03-24发布 2023-04-24实施 营口市市场监督管理局发布 DB2108/T 001—2023 目 次 前言 范围 2 规范性引用文件 术语和定 地理标志产品保护范围 要求 6 产品质量， 7 检验方法 8 检验规则 9 标志、标签、包装、储存和运输， 附录A（规范性） 营口大米地理标志产品保护范围图 参考文献 地方标准信息服务平台 DB2108/T001—2023 前言 本标准按照GB／T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本标准根据原国家质量监督检验检疫总局颁布的2005年第78号令《地理标志产品保护规定》及 GB/T17924-2008《地理标志产品标准通用要求》制定。 请注意本标准的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本标准由营口市农业农村综合发展服务中心提出。 本标准由营口市农业农村局归口。 本标准起草单位：营口市农业农村综合发展服务中心、营口市大米协会。 本标准主要起草人：赵美令、陈楠、卢福荣、冯景科、韩秋香、赵润洲、常坤、杜岩、翁春颖、王 佳琳、王靓靓、邢晓溪、吕琳、陈蕊、周雪。 本标准发布日期：2023年3月1日 地方标准信息服务平台 II DB2108/T001—2023 地理标志证明商标营口大米 1范围 本标准规定了地理标志证明商标营口大米的术语和定义、地理标志证明商标保护范围、要求、产 品质量、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、储存和运输。 本标准适用于国家知识产权局批准保护的营口大米。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件：不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件， GB1350稻谷 GB/T1354大米 GB2715食品安全国家标准粮食 GB3095环境空气质量标准 GB4404.1 粮食作物种子第1部分：禾谷类 GB5009.3 食品安全国家标准食品中水分的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T5490 粮油检验一般规则 GB/T 5491 粮食、油料检验扦样、分样法 GB/T 5492 粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T5493 粮油检验类型及互混检验 GB/T5494 粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T5496 粮食、油料检验黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 5502 粮油检验大米加工精度检验 GB/T 5503 粮油检验碎米检验法 GB/T 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB/T8321 农药合理使用准则（所有部分） GB/T17109 粮食销售包装 GB13122 食品安全国家标准 谷物加工卫生规范√ GB/T15682 GB/T15683 大米直链淀粉含量的测定 GB/T17924 地理标志产品标准通用要求 GB28050 食品安全国家标准预包装食品营养标签通则 NY/T 496 肥料合理使用准则通则 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则 3术语和定义 1 DB2108/T 001—2023 GB1350、GB/T1354、GB/T17924界定的以及下列术语和定义适用于本标准。 3.1营口大米Yingkourice 在本标准第4章规定范围内，以营口地区生产的稻谷为原料，经加工精制而成，并符合本标准规 定的大米。 4地理标志证明商标保护范围 营口大米地理标志证明商标的保护范围是：辽宁省营口市大石桥市（县级市）的水源镇、沟沿镇、 高坎镇、旗口镇、石佛镇、虎庄镇、水稻良种场；盖州市（县级市）西海办事处、青石岭镇、团山办事 处；老边区的路南镇、边城镇、柳树镇、城东街道办事处；站前区新建街道，共计13个镇（办事处）、 1个街道、1个良种场（地理坐标：东经121°56”至123°02'，北纬39°55至40°56”）。营口大米地 理标志证明商标保护范围见附录A。 5要求 5.1自然环境 5.1.1日照 营口大米地理标志证明商标保护区位于东北松辽平原南端，属暖温带大陆性半湿润季风气候，四季 分明，雨热同季，日照充足，年平均日照时数2527.2小时，水稻生长季节（4-10月）平均日照时数为 1579.20小时。 5.1.2气温 年平均气温10.2℃，无霜期182天，生长季≥10℃积温3826.1℃。在成熟后期日照充足，昼夜温 差大，9月中下旬降温速度较缓。 5.1.3降水 年平均降水612.6mm，水稻生长季降水量560.7mm。 5.1.4土壤 种植区域地处辽河下游冲积平原，这里土层深厚，土质盐碱、矿化度高，有助于水稻生长。pH值 7.2～8.0，平均7.5；含盐量为1.2g/kg～6g/kg；有机质含量17g/kg～26g/kg；全氮含量0.9g/kg~ 1.5g/kg；碱解氮含量90mg/kg～150mg/kg，平均120mg/kg；有效磷含量17mg/kg～54mg/kg，平均含 量25mg/kg；速效钾含量110mg/kg～220mg/kg，平均150mg/kg。 5.1.5水源 水稻用灌溉水以辽河水系为主要水源，水质符合GB5084规定。 服务平 5.1.6大气 本区域空气环境质量符合GB3095规定。 5.2原料来源 营口大米原料来源于本标准第4章规定的地理范围内，质量符合GB1350的规定。 5.3生产加工 5.3.1生产过程应符合GB13122的要求。 2 DB2108/T001—2023 5.3.2生产过程中除使用符合GB/T5749规定的水之外，不得添加任何物质。 6产品质量 6.1品质特征 外观饱满、青白而有光泽、透明度高、垩白少，具有本地区大米固有的香气。 6.2质量指标 地理标志证明商标营口大米质量指标应符合表1要求。其中碎米总量、加工精度、垩白度、品尝评 分值为定等指标。 表1质量指标 品种 地理标志证明商标营口大米 等级 一级 二级 三级 碎米 总量/% ≤ 5. 0 7.5 10. 0 其中：小碎米含量/% ≤ 0. 3 加工精度 精碾 精碾 适碾 垩白度/% ≤ 2. 0 4. 0 6. 0 品尝评分值 ≥ 90 80 70 黄米粒含量/% ≤ 不得检出 不完善粒含量/% ≤ 2. 0 杂质 总量/% ≤ 0. 25 限量 其中：无机杂质含量/% 0. 02 直链淀粉含量/% 15.0~20.0 水分含量/% ≤ 15. 5 互混率/% ≤ 3. 0 色泽 正常 气味 6.3食品安全指标 应符合GB2715的要求。 3 DB2108/T 001—2023 6.4净含量 按GB/T1354中5.3执行。 7检验方法 7.1色泽、气味检验 按GB/T5492规定的方法执行。 7.2平均长度检验 按GB/T1354中6.1条执行。 7.3碎米含量检验 按GB/T5503规定的方法执行，在称量碎米、大碎米前将混入其中的长度不小于完整米粒平均长 度四分之三的米粒栋出。 7.4加工精度检验 按GB/T5502规定的方法执行。 7.5垩白度检验 按GB/T1354附录A规定的方法执行。 7.6品尝评分值检验 按GB/T15682规定的方法执行。 7.7黄粒米含量检验 按GB/T5496规定的方法执行。 7.8杂质、不完善粒含量检验 按GB/T5494规定的方法执行。 7.9直链淀粉含量检验 按GB/T15683规定的方法执行 标准信息服务平台 7.10水分含量检验 按GB5009.3规定的方法执行 7.11互混率检验 按GB/T5493规定的方法执行 7.12食品安全指标 按GB2715规定执行。 7.13净含量检验 按JJF1070规定执行。 8检验规则 8.1 1一般规则 4