ICS65.020 B20 团体标准 T/AFFI036-2023 红枣全链条质量控制检测指标体系 2023-04-11发布 2023-04-11实施 阿拉尔果业行业联合协会发布 全国团体标准信息平台 T/AFFI036—2023 目录 前言.....................................................1 1范围..................................................2 2规范性引用文件........................................2 3术语和定义............................................3 4要求..................................................3 5检验方法..............................................5 6标识、包装、运输、贮存................................8 全国团体标准信息平台 T/AFFI036—2023 1前言 本标准按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 给出的规则起草。 本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会提出。 本文件由新疆兵团第一师阿拉尔市果业行业联合协会归口。 本标准主要起草单位：新疆大学、新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院、新疆维 吾尔自治区标准化研究院、阿拉尔果业行业联合协会、红有软件股份有限公司、新疆艾旗斯 德检测科技有限公司、新疆御农果业有限责任公司、新疆瑞合食品有限公司、新疆果业集 团有限公司。 本标准主要起草人：陈晨、孙蕾、郭鑫、左恩光、吕小毅、文红梅、王霞、宋敏、傅志 娟、刘清、吴海军、何军、郭姝含、李运干、李玉路、张豫、张世雄、乔瀛杰 本文件实施应用中的疑问，请咨询新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院（乌鲁木 齐市河北东路188号）。 新疆维吾尔自治区产品质量监督检验研究院： 联系电话：0991-3191180；邮编：830011 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/AFFI036—2023 2红枣全链条质量控制检测指标体系 1范围 本标准要求用于新疆地区红枣。 本标准规定了红枣全链条质量控制检测指标体系。 本文件适用于本地区红枣原料验收、成品检验全链条质量控制检测指标体系。 2规范性引用文件 本文件中引用的文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注 日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适 用于本文件。 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB5009.28食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 GB5009.34食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定 GB5009.97食品安全国家标准食品中环己基氨基磺酸钠的测定 GB5009.247食品安全国家标准食品中纽甜的测定 GB5009.263食品安全国家标准食品中阿斯巴甜和阿力甜的测定 GB22255食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定 GB23200.8食品安全国家标准水果和蔬菜中500种农药及相关化学品残留量的测定 气相色谱-质谱法 GB23200.13食品安全国家标准茶叶中448种农药及相关化学品残留量的测定液相 色谱-质谱法 GB23200.39食品安全国家标准食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定液相 色谱-质谱/质谱法 GB23200.47食品安全国家标准食品中四螨嗪残留量的测定气相色谱-质谱法 GB23200.110食品安全国家标准植物源性食品中氯吡脲残留量的测定液相色谱-质 谱联用法 GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测 定气相色谱-质谱联用法 GB23200.116食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留 量的测定气相色谱法 GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测 定液相色谱—质谱联用法 GB/T5009.19食品中六六六、滴滴涕残留量的测定 GB/T5009.103植物性食品中甲胺磷和乙酰甲胺磷农药残留量的测定 GB/T5009.144植物性食品中甲基异柳磷残留量的测定 全国团体标准信息平台 T/AFFI036—2023 3GB/T5009.145植物性食品中有机磷和氨基甲酸酯类农药多种残留的测定 GB/T5009.146植物性食品中有机氯和拟除虫菊酯类农药多种残留量的测定 GB/T5835干制红枣 GB/T14553粮食、水果和蔬菜中有机磷农药测定的气相色谱法 GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱 法 GB/T23379水果、蔬菜及茶叶中吡虫啉残留的测定高效液相色谱法 GB/T23584水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定液相色谱-串联质谱法 NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测 定 NY/T1379蔬菜中334种农药多残留的测定气相色谱质谱法和液相色谱质谱法 NY/T1453蔬菜及水果中多菌灵等16种农药残留测定液相色谱-质谱-质谱联用法 SN/T1743食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法 SN/T1982进出口食品中氟虫腈残留量检测方法气相色谱-质谱法 SN/T2233进出口食品中甲氰菊酯残留量检测方法 SN/T2234进出口食品中丙溴磷残留量检测方法气相色谱法和气相色谱-质谱法 SN/T2324进出口食品中抑草磷、毒死蜱、甲基毒死蜱等33种有机磷农药残留量的检 测方法 SN/T4257出口食品中抗倒酯、脱叶磷、坐果安、赤霉素农药残留量的测定液相色谱- 质谱/质谱法 SN/T4591出口水果蔬菜中脱落酸等60种农药残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 T/AFFI011水果制品中赤霉素和氯吡脲残留量的测定液相色谱-串联质谱法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1干制红枣driedjujube 用充分成熟的鲜枣，经晾干、晒干或烘烤干制而成，果皮红色至紫红色。 3.2霉变果mildewedfruit 果实受微生物侵害，果肉部分变色变质，或果皮表面留有明显发霉危害痕迹的果实。 3.3杂质impurity 包括混入红枣中的枣枝、叶、微量泥沙、灰尘等一般杂质，以及各种有毒、有害及其他 有碍食品卫生安全的有害杂质，如玻璃碎片、瓷片、沥青、水泥块、煤屑、毛发、昆虫尸体、 塑料、其他有害杂质等。 3.4植物生长调节剂plantgrowthregulators 人工合成的（或从微生物中提取的天然的），具有和天然植物激素相似生长发育调节作 用的有机化合物。本标准中主要指赤霉素（GA3）和氯吡脲（Forchlorfenuron）。 4要求 全国团体标准信息平台 T/AFFI036—2023 4红枣全链条质量控制检测指标体系按表1执行。 表1红枣全链条质量控制检测指标体系 检验项目 单位 技术要求 监测环节 品质指标损伤和缺陷 / 无霉变果原料验收 成品检测 品质 % 杂质不超过0.5 成品检验 含水率 % ≤25 污染物限量 铅 mg/kg ≤1.0原料验收 成品检测 添加剂二氧化硫残留量 g/kg ≤0.1 成品检验纽甜 g/kg ≤0.1 阿斯巴甜 g/kg ≤2 三氯蔗糖 g/kg ≤0.15 超范围添加山梨酸 g/kg 不得使用 成品检验糖精钠 g/kg 不得使用 苯甲酸 g/kg 不得使用 诱惑红及其铝色淀 g/kg 不得使用 甜蜜素 g/kg 不得使用 赤藓红B g/kg 不得使用 微生物限量 霉菌 CFU/g ≤50 成品检验 农药残留丁硫克百威 mg/kg ≤0.01 原料验收毒虫畏 mg/kg ≤0.01 甲拌磷 mg/kg ≤0.01 甲基异柳磷 mg/kg ≤0.01 甲氧滴滴涕 mg/kg ≤0.01 乐果 mg/kg ≤0.01 硫丹 mg/kg ≤0.05 三氯杀螨醇 mg/kg ≤0.01 杀扑磷 mg/kg ≤0.05 特乐酚 mg/kg ≤0.01 乙酰甲胺磷 mg/kg ≤0.02 氟虫腈 mg/kg ≤0.02 鲜果检验氰戊菊酯和S-氰戊菊酯 mg/kg ≤0.2 氧乐果 mg/kg ≤0.02 吡虫啉 mg/kg ≤5 全国团体标准信息平台 T/AFFI036—2023 5啶虫脒 mg/kg ≤2 甲氰菊酯 mg/kg ≤5 氯氰菊酯 mg/kg ≤2 噻虫嗪 mg/kg ≤1 多菌灵 mg/kg ≤0.5 吡唑醚菌酯 mg/kg ≤1 氯吡脲 mg/kg 不得检出 原料验收 成品检验赤霉素 mg/kg ≤0.2 丙溴磷 mg/kg 不得检出 毒死蜱 mg/kg 不得检出 氯氟氰菊酯 mg/kg 不得检出 二甲戊灵 mg/kg 不得检出 5检验方法 5.1损伤和缺陷、品质和含水率检验方法 按照GB/T5835执行。 5.2铅检验方法 按照GB5009.12、胶体金快速检测法执行。 5.3二氧化硫残留量检验方法 按照GB5009.34、快速检测法执行。 5.4纽甜检验方法 按照GB5009.247执行。 5.5阿斯巴甜检验方法 按照GB