黄芪调味料 团 体 标 准 T/ NAIA 0205-2023ICS 67.220.10 CCS B 36 2023-04-28发布 2023-05-01实施 宁夏化学分析测试协会 发 布 TB 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规 则》规定编写。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的起草和发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由隆德县葆易圣药业有限公司提出。 本文件由宁夏化学分析测试协会归口。 本文件起草单位 ：隆德县葆易圣药业有限公司、银川智慧食品安全检验检测中心（有限 公司）、兰州工业学院 、隆德县职业技术学校 、隆德县休闲农业与农产品加工服务中心 、宁 夏化学分析测试协会。 本文件主要起草人 ：孙国强、田碧桃、鲍小杰、田永强、柳玉霞、李琰、陈红丽、田嘉 禾、田婧、冒莉萍、张宝明、孔坚、钱克俊、张芳霞、杨莉、柳燕红、张小飞。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 黄芪调味料 1 范围 本文件规定了黄芪调味料的术语和定义 、基本要求 、检验方法 、检验规则 、标志、标签、 包装、运输和贮存。 本文件适用于黄芪调味料的生产加工和质量管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件 ，仅注日期的版本适 用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件 。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品污染物限量 GB 2763 食品国家安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.268 食品安全国家标准 食品中多元素的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 15691 香辛料调味品通用技术条件 GB/T 20903 调味品分类 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB 31644 食品安全国家标准 复合调味料 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黄芪调味料 黄芪调味料是以黄芪为基本原料， 占比不低于总量的 10%，加入其它调味料，经相应 的工艺加工制成的呈固态的调味产品。 全国团体标准信息平台 4 基本要求 4.1 原辅料要求 4.1.1 原料均应无发霉变质、无虫蛀、无其他夹杂物，无异味。 4.1.2 原料应符合 GB 2762、GB 2763及相关食品安全标准要求。 4.1.3 不得添加香精等食品添加剂。 4.2 感官要求 感官应符合表 1要求。 表1 感官要求 项目 要求 色泽 具有产品应有的色泽 状态 具有产品应有的状态，形态正常，无霉变、无正常视力可见外来异物 气味、滋味 具有产品应有的滋味和气味，无异味、无异嗅 黄芪占比 /% ≥10 4.3 水分指标 水分指标不得大于 14%。 4.4 金属元素限量 金属元素 限量应符合 GB 2762的规定。 4.5 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第75号《定量包装商品计量监督管理办 法》的规定。 5 生产加工过程的卫生要求 应符合 GB 14881的规定。 6 检验方法 6.1 感官检验 取适量试样置于洁净的白瓷盘中，在自然光下观察其色泽和状态， 闻其气味 ；将黄芪调 味料烹煮5min后，用温开水漱口，品其滋味。 全国团体标准信息平台 黄芪占比检验方法： 随机抽取包装试样 1包在感量 0.01g天平上称重， 记总质量 M1， 拣出试样中的黄芪在感量 0.01g天平上称重， 记黄芪质量 M2。 黄芪占比（ %） 。 黄芪占比检验需做双试验， 双试验结果允许差不得超过 0.5%，求其平均数。 6.2 水分 按 GB 5009. 3规定的方法测定。 6.3 金属元素 按GB 5009. 268或其他可适用的方法测定。 6.4 净含量 按JJF 1070规定的方法测定。 7 检验规则 7.1 组批 同一班次，同一批投料、同一包装规格和净含量的产品为一批。 7.2 抽样 根据具体检测项目进行抽样。 7.3 检验分类 7.3.1 出厂检验 每批产品出厂前 ，应按本文件进行检验 ，检验合格后方可出厂 ，出厂检验项目为感官指 标、水分、净含量。 7.3.2 型式检验 正常情况下每年进行两次，但有下列情况之一应随时进行检验： （1）新产品投产或产品转厂生产的定型鉴定。 （2）原材料、生产工艺等有较大改变，可能影响产品的质量时。 （3）出厂检验与上次型式检验有较大差异时。 （4）国家质量监督部门提出检验的要求时。 100 12  MMX 全国团体标准信息平台 （5）产品停产 6个月以上，恢复生产时。 8 标志、标签、包装、运输和贮存 8.1 标志、标签 8.1.1 产品应预包装， 产品标签应符合 GB 7718和GB 28050 的规定。 8.1.2 包装箱标志应符合 GB/T 191 的规定。 8.2 包装 内包装应用符合食品卫生要求的材料包装 ，应清洁、干燥、无毒、无异味。定量误差应 符合国家质量监督检验检疫总局令（ 2005）第75号的规定。 8.3 运输、贮存 8.3.1 运输 产品应采用清洁 、干燥、无异味、无污染的运输工具 ，严禁与有毒 、有害、有异味、易 挥发的物品混运。 8.3.2 贮存 应贮存在阴凉 、通风、干燥的库房内 ，不得与有毒 、有害、有异味的物品混贮 ，产品储 存应离地面 10cm以上，离墙面 20cm以上。 全国团体标准信息平台