ICS03.040 CCSB50T/MJJF XXXX—潜江市网商协会团体标准 T/MJJF001—2023 小龙虾分拣工、打包工 CrayfishSorterandCrayfishPacker 2023-04-27发布 2023-05-20实施 潜江市网商协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/MJJF001—2023 I目次 前言..................................................................................Ⅱ 1范围.................................................................................1 2规范性引用文件.......................................................................1 3术语与定义...........................................................................1 4基本要求.............................................................................1 4.1小龙虾分拣工.....................................................................1 4.2小龙虾打包工.....................................................................1 5岗位技能要求.........................................................................1 5.1小龙虾分拣工.....................................................................1 5.2小龙虾打包工.....................................................................2 6工作要求.............................................................................2 6.1小龙虾分拣工作流程...............................................................2 6.2小龙虾分拣工作注意事项...........................................................2 6.3小龙虾分拣工工作标准.............................................................2 6.4小龙虾打包工作流程...............................................................2 6.5小龙虾打包工作注意事项...........................................................3 6.6小龙虾打包工工作标准.............................................................3 7技能评价.............................................................................3 8技能指标项...........................................................................4 8.1小龙虾分拣工.....................................................................4 8.2小龙虾打包工.....................................................................5 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/MJJF001—2023 Ⅱ前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司提出。 本文件由潜江市网商协会归口。 本文件起草单位：湖北潜网生态小龙虾产业园集团有限公司、潜江市小龙虾产业发展促进中心、潜 江潜网孵化器管理有限公司、湖北虾品荟网络科技有限公司、湖北潜网小龙虾集散中心有限公司、潜江 市网商协会、湖北省标准化与质量研究院。 本文件主要起草人：康峻、苏静、徐汉洲、辛丽、万芸宏、胡佳军、郭汝强、李响、田佳鑫、李越 予。 本文件首次发布。 本文件实施应用中如有疑问或对本文件提出有关修改意见建议可咨询、反馈至湖北潜网生态小龙虾 产业园集团有限公司，联系电话：13593900777，邮箱：124824557@qq.com。 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/MJJF001—2023 1小龙虾分拣工、打包工 1范围 本文件规定了小龙虾分拣工和小龙虾打包工的基本要求，岗位技能要求，工作要求，技能评价和技 能指标项的要求。 本文件适用于潜江小龙虾分拣、打包服务领域的从业人员，湖北省内外可参照执行。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 DB42/T1394—2018活体小龙虾分级标准 DB42/T1490—2018小龙虾冷链物流服务标准 3术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 小龙虾分拣工crayfishsorter 在小龙虾流通环节中，迅速、准确地按照客户订单要求，将小龙虾进行规格分类的作业人员。 3.2 小龙虾打包工crayfishpacker 在小龙虾流通环节中，核对订单信息，迅速、准确地按照订单要求、对小龙虾进行包装、标识的作 业人员。 4基本要求 4.1小龙虾分拣工 裸眼视力1.0或矫正视力1.0，持有健康证明。 4.2小龙虾打包工 裸眼视力1.0或矫正视力1.0，持有健康证明。 5岗位技能要求 5.1小龙虾分拣工 5.1.1应具备鉴别小龙虾品种及规格的能力，小龙虾品种和分级按DB42/T1394—2018执行。 全国团体标准信息平台 T/MJJF001—2023 25.1.2应熟练使用小龙虾分拣工具、计量衡器，包括但不限于克秤、公斤秤。 5.1.3应熟悉小龙虾生物特征。 5.2小龙虾打包工 5.2.1应具备鉴别小龙虾各类品种及规格的能力，小龙虾品种和分级按DB42/T1394—2018执行。 5.2.2应熟练使用小龙虾打包工具、计量衡器，包括但不限于克秤、公斤秤。 6工作要求 6.1小龙虾分拣工作流程 6.1.1分拣前准备工作 6.1.1.1个人应佩戴手套、围裙等防护设施。 6.1.1.2准备好由塑料台面和不锈钢脚架组成的分拣台，调整好克秤，准备好用于装小龙虾的虾框。 6.1.1.3准备拉钩、水桶、清洁球、抹布等。 6.1.2分拣工作 6.1.2.1协助商户主卸货并称重。 6.1.2.2将需要分拣的小龙虾放在分拣台上，分拣出杂物，包含但不限于小鱼、螺丝、水草。分拣出 非规格产品，并将其单独存放。 6.1.2.3将小龙虾按大小、颜色、软壳、硬壳等规格分拣，分别放入相应虾框中。 6.1.2.4将分拣好的小龙虾按规格计重，并摆放整齐。 6.1.3分拣后工作环境的清理 6.1.3.1整理工作环境内物品，将分拣工具清洗干净并归位摆放，分拣工具包括但不限于用于装小龙 虾的虾框、计量衡器。 6.1.3.2清洗分拣台及工作场所。 6.2小龙虾分拣工作注意事项 6.2.1定期对计量设备进行清洗、维护，应及时更换电池或给计量衡器充电，避免电量不足导致数据 显示不清晰或计量失误。 6.2.2作业时应避免小龙虾夹伤手部，如遇夹伤应及时进行手部伤口消毒处理。 6.3小龙虾分拣工工作标准 6.3.1应符合DB42/T1490—2018的要求。 6.4小龙虾打包工作流程 6.4.1打包前准备工作 6.4.1.1个人应佩戴手套、围裙等防护设施。 6.4.1.2摆好公斤秤、打包架，准备好胶带、规格与订单信息相符的泡沫箱、裁纸刀、垫布（塑料编 织袋）、冰铲及冰块（冰柱、碎冰）。 6.4.1.3准备拉钩、水桶、清洁球、抹布等。 全国团体标准信息平台