ICS 01.040.67 CCS X 83 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 团 体 标 准 T/CNHFA 111.20—2023 保健食品用原料 越橘 Raw Materials for Health Food Bilberries 2023-04-04 发布 2023-04-10 实施 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 发 布 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.20-2023 1 目 次 前 言................................ ................................ ................................ ................................ ....... 2 1 范围 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 3 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ................................ ................... 3 3 技术要求 ................................ ................................ ................................ ............................... 3 4 贮存 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 5 附录 A ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 6 附录 B ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 8 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.20-2023 2 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 本文件由中国营养保健食品协会 提出并归口。 本文件起草单位： 北京中医药大学 、中国食品药品检定研究院中药民族药检定所 、中国 中药协会中药质量与安全专业委员会 、深圳市药品检验研究院 、中国营养保健食品协会保健 食品研发专业委员会 。 本文件主要起草人： 刘越、马双成、魏锋、王淑红、康帅、 聂黎行、 王莹、程显隆、 汪 祺、刘静、 杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、杨洋、关潇滢、 谢耀轩、李君瑶、曾利娜、 邓少伟。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.20-2023 3 保健食品用原料 越橘 1 范围 本文件适用于保健食品用原料 越橘。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必 不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准 的引用而成为本标准的 部分内容。 凡是注明日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 276 3食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 欧洲药典 10.0版（European Pharmacopoeia 10.0） 3 技术要求 3.1 来源 越橘为杜鹃花科植物欧洲越橘（ Vaccinium myrtillus L.）的新鲜 成熟果实，每年 7~9月 收集，除去杂质，快速 冷冻。 3.2 感官要求 应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项目 要求 检验方法 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.20-2023 4 色泽 表面黑蓝色，果肉蓝紫色，种子棕色 在日光下观察颜色；如断面不易观察， 可削平后观察 滋味、 气味 具越橘特殊气味，无异味 滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡 后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折 断、破碎或搓揉时进行 形态 呈球形，直径约 5 mm。底部有疤痕，顶部 圆形褶皱 ， 稍凹陷。中果皮肉质，可见 4~5个小室，含有数量 较多（超过 10粒）的小卵球形种子 在日光下观察；长度、宽度及厚度测量 时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断 时的感官感觉 3.3 薄层鉴别 应符合表 2的规定。 表2 薄层鉴别 项 目 要 求 检验方法 薄层 鉴别 供试品色谱中，在与 越橘对照提取物 色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点 附录 A 3.4 理化指标 应符合表 3的规定。 表3 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，% 80% ~ 90% 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则0832 第二法 灰分，% ≤ 0.6 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则2302 方法 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.20-2023 5 铅（以 Pb计），mg/kg ≤ 0.2 GB 5009.12 总砷 （以 As计），mg/kg ≤ 0.5 GB 5009.11 总汞（以 Hg计），mg/kg ≤ 0.01 GB 5009.17 注：其他未列 污染物限量应符合 GB 2762相应食品类别（名称） 的规定或有关规定 ；农药最大残留限量应 符合 GB 2763 相应食品类别 /名称的规定或国家有关规定。 3.5 标志性成分 指标 应符合表 4的规定。 表4 标志性成分 指标 项目 指标 检验方法 花青素（以干燥品计）， % ≥ 0.30 附录 B 3.6 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合 GB 2761 中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。 4 贮存 越橘新鲜冷冻果实应在 -18°C以下保存。 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.20-2023 6 附录 A （规范性附录） 越橘薄层鉴别检验方法 A.1 一般规定 本文件所用试剂在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和 GB/T 6682 规定的三级水。 实验中所用的溶液在未注明用何种溶剂配制时，均指水溶液。 A.2 方法提要 本品经甲醇振摇搅拌 提取后，采用薄层色谱法，以 越橘对照提取物 （bilberry dry extract HRS）为对照对样品进行鉴别分析。 A.3 仪器 A.3.1 分析天平： 感量为 0.01 mg和0.0001 g。 A.3.2 机械搅拌器。 A.4 试剂和耗材 A.4.1 甲醇。 A.4.2 无水甲酸。 A.4.3 水。 A.4.4 正丁醇。 A.4.5 硅胶 GF254薄层板。 A.4.6对照提取物 越橘对照提取物 （bilberry dry extract HRS ）购自欧洲药品质量管理局 EDQM（European Directorate for the Quality of Medicines ）或其他等同对照 提取物。 A.5 色谱条件 薄层板： 硅胶 GF254； 点样量： 10 μL； 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.20-2023 7 展开剂： 无水甲酸-水-正丁