ICS 01.040.67 CCS X 83 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 团 体 标 准 T/CNHFA 111.13—2023 保健食品用原料 三七 Raw Materials for Health Food Notoginseng Radix et Rhizoma 2023-04-04 发布 2023-04-10 实施 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 发 布 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.13-2023 1 目 次 前 言................................ ................................ ................................ ................................ ....... 2 1 范围 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 3 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ................................ ................... 3 3 技术要求 ................................ ................................ ................................ ............................... 3 4 其他 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 6 附录 A ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 7 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.13-2023 2 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 本文件由中国营养保健食品协会 提出并归口。 本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所 、北京中医药大学 、中国 中药协会中药质量与安全专业委员会 、深圳市药品检验研究院 、中国营养保健食品协会保健 食品研发专业委员会 。 本文件主要起草人： 刘静、刘越、马双成、魏锋、王淑红、康帅、聂黎行、王莹、程显 隆、汪祺、王赵、赵剑锋、杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、 杨洋、关潇滢、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、孙明霞、邓少伟。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.13-2023 3 保健食品用原料 三七 1 范围 本文件适用于保健食品用原料 三七。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必 不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准 的引用而成为本标准的 部分内容。 凡是注明日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 276 3食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 《中华人民共和国药典》一部 《中华人民共和国药典》四部 3 技术要求 3.1 来源 三七为五加科植物三七 Panax notoginseng (Burk. ) F. H. Chen的干燥根和根茎。秋季花 开前采挖，洗净，干燥。 3.2 感官要求 应符合表 1的规定。 表1 感官要求 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.13-2023 4 项目 要求 检验方法 色泽 主根表面灰褐色或灰黄色 。断面灰绿 色、黄绿色或灰 白色 根茎断面中心灰绿色或白色，边缘深绿色或灰色 在日光下观察颜色；如断面不易观察， 可削平后观察 滋味、 气味 气微，味苦回甜 滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡 后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折 断、破碎或搓揉时进行 形态 主根呈类圆锥形或圆柱形， 长1~6 cm，直径 1~4 cm。 表面有断续的纵皱纹和支根痕。顶端有茎痕，周围有 瘤状突起。 体重， 质坚实， 断面木部微呈放射状排列 。 支根呈圆柱形或圆锥形，长 2~6 cm，上端直径约0.8 cm，下端直径约 0.3 cm 根茎呈不规则的皱缩块状或条状， 表面有数个明显的 茎痕及环纹 在日光下观察；长度、宽度及厚度测量 时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断 时的感官感觉 3.3 理化指标 应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，% ≤ 14.0 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则0832 第二法 灰分，% ≤ 6.0 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则2302 方法 酸不溶性灰 分，% ≤ 3.0 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则2302 方法 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.13-2023 5 浸出物（甲醇） ， % ≥ 16.0 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 2201热浸法（用甲醇作溶剂） 铅（以 Pb计），mg/kg ≤ 5.0 GB 5009.12 总砷 （以 As计），mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.11 总汞（以 Hg计），mg/kg ≤ 0.3 GB 5009.17 镉（以 Cd计），mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.15 阿维菌素 ，mg/kg ≤ 0.1 GB 2763规定的方法 百菌清， mg/kg ≤ 10 苯醚甲环唑， mg/kg ≤ 5 丙森锌，mg/kg ≤ 3 代森锰锌， mg/kg ≤ 3 多菌灵， mg/kg ≤ 1 氟啶胺， mg/kg ≤ 1 咯菌腈， mg/kg ≤ 3 氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯， mg/kg ≤ 2 戊唑醇， mg/kg ≤ 3 注：其他未列 污染物限量应符合 GB 2762相应食品类别（名称） 的规定或有关规定 ；其他未列农药最大残 留限量应符合 GB 2763 相应食品类别 /名称和国家有关规定。 3.4 标志性成分 指标 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.13-2023 6 应符合表 3的规定。 表3 标志性成分 指标 项目 指标 检验方法 人参皂苷Rg1、 人参皂苷 Rb1和三七皂苷 R1的总量（以干燥品计 ），% ≥ 5.0 附录 A 3.5 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合 GB 2761 中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。 4 其他 4.1 保健食品所用原料为本品的炮制加工品，其炮制加工前的原料应符合本标准。炮制 方法 为净制、切制的，除另有规定外，炮制加工品应符合本标准。炮制 方法为其他炮制工艺的， 炮制加工品应符合相应标