ICS 01.040.67 CCS X 83 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 团 体 标 准 T/CNHFA 111.3—2023 保健食品用原料 西洋参 Raw Materials for Health Food Panacis Quinquefolii Radix 2023-04-04 发布 2023-04-10 实施 中 国 营 养 保 健 食 品 协 会 发 布 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.3-2023 1 目 次 前 言................................ ................................ ................................ ................................ ....... 2 1 范围 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 3 2 规范性引用文件 ................................ ................................ ................................ ................... 3 3 技术要求 ................................ ................................ ................................ ............................... 3 4 其他 ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 6 附录 A ................................ ................................ ................................ ................................ ....... 7 附录 B ................................ ................................ ................................ ................................ ..... 10 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.3-2023 2 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规 则》的规定起草。 本文件由中国营养保健食品协会 提出并归口。 本文件起草单位：中国食品药品检定研究院中药民族药检定所 、北京中医药大学 、中国 中药协会中药质量与安全专业委员会 、深圳市药品检验研究院 、中国营养保健食品协会保健 食品研发专业委员会 。 本文件主要起草人： 王莹、刘越、马双成、魏锋、王淑红、昝珂、王丹丹、康帅、聂黎 行、程显隆、汪祺、刘静、杨洋、左甜甜、杨建波、陈佳、王亚丹、荆文光、康荣、石佳、 杨洋、关潇滢、谢耀轩、李君瑶、曾利娜、邓少伟。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.3-2023 3 保健食品用原料 西洋参 1 范围 本文件适用于保健食品用原料 西洋参。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必 不可少的。下列文件中所包含的部分条款通过相关标准 的引用而成为本标准的 部分内容。 凡是注明日期的引用文件， 仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改版本）适用于本文件。 GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 276 3食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 16740 食品安全国家标准 保健食品 《中华人民共和国药典》一部 《中华人民共和国药典》四部 3 技术要求 3.1 来源 西洋参为五加科植物西洋参 Panax quinquefolium L. 的干燥根。 均系栽培品， 秋季采挖， 洗净，晒干或低温干燥。 3.2 感官要求 应符合表 1的规定。 表1 感官要求 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.3-2023 4 项目 要求 检验方法 色泽 表面浅黄褐色或黄白色。断面浅黄白色 在日光下观察颜色；如断面不易观察， 可削平后观察 滋味、 气味 气微而特异，味微苦、甘 滋味可取少量直接口尝，或加热水浸泡 后尝浸出液；气味可直接嗅闻，或在折 断、破碎或搓揉时进行 形态 本品呈纺锤形、圆柱形或圆锥形，长 3～12 cm，直 径0.8～2 cm。 表面可见横向环纹和线形皮孔状突起， 并有细密浅纵皱纹和须根痕。 主根中下部有 —至数条 侧根，多已折断。有的上端有根茎，环节明显，茎痕 圆形或半圆形，具不定根或已折断。体重，质坚实， 不易折断，断面平坦，略显粉性，皮部可见黄棕色点 状树脂道，形成层环纹棕黄色，木部略呈放射状纹理 在日光下观察；长度、宽度及厚度测量 时应用毫米刻度尺；质地是指用手折断 时的感官感觉 3.3 理化指标 应符合表 2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 检验方法 水分，% ≤ 13.0 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则0832 第二法 灰分，% ≤ 5.0 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则2302 方法 浸出物 （乙醇） ， % ≥ 30.0 《中华人民共和国药典》 2020年版四部 通 则2201热浸法（用 70%乙醇作溶剂） 铅（以 Pb计），mg/kg ≤ 5.0 GB 5009.12 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.3-2023 5 总砷 （以 As计），mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.11 总汞（以 Hg计），mg/kg ≤ 0.3 GB 5009.17 镉（以 Cd计），mg/kg ≤ 1.0 GB 5009.15 总六六六（ α-BHC、β-BHC、γ-BHC、 δ-BHC之和） ， mg/kg ≤ 0.1 GB 2763 规定的方法 总滴滴涕（ pp’-DDE、pp’-DDD、op’ -DDT、pp’-DDT之和） ， mg/kg ≤ 0.1 五氯硝基苯， mg/kg ≤ 0.1 六氯苯， mg/kg ≤ 0.1 七氯（七氯、环氧七氯之和） ，mg/kg ≤ 0.05 艾氏剂，mg/kg ≤ 0.05 氯丹（顺式氯丹、反式氯丹、氧化氯 丹之和），mg/kg ≤ 0.1 人参 不得显与人参对照 药材完全一致的斑 点 附录 A 注：其他未列 污染物限量应符合 GB 2762 相应食品类别（名称）的规定或国家有关规定； 其他未列农药最 大残留限量应符合 GB 2763 相应食品类别 /名称的规定或国家的有关规定。 3.4 标志性成分 指标 应符合表 3的规定。 全国团体标准信息平台 T/CNHFA 111.3-2023 6 表3 标志性成分 指标 项目 指标 检验方法 人参皂苷Rg1、 人参皂苷 Re和人参皂苷 Rb1的总量，% ≥ 2.0 附录 B 3.5 真菌毒素限量 真菌毒素限量应符合 GB 2761中相应食品类别（名称）的规定或有关规定。 4 其