ICS67.080.20 CCSB31 4418 清远市地方标准 DB4418/T017—2023 连州菜心 LianzhoufloweringChinesecabbage 2023-04-12发布 2023-05-12实施 清远市市场监督管理局  发布 DB4418/T017—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由清远市农业农村局提出、归口并组织实施。 本文件起草单位：连州市农业农村科技推广服务中心（连州市农业科学研究所）、清远市农业科技 推广服务中心（清远市农业科学研究所）、连州市连正农业发展有限公司、清远市德诚标准化研究院、 连州市连州菜心协会、连州市丰阳镇朱岗吴氏种养专业合作社、阳山县七拱镇牛哥哥种植家庭农场、连 南瑶族自治县耘曦生态农业有限公司、连南瑶族自治县锦奕农民专业合作社、连山壮族瑶族自治县众创 农贸发展有限公司、连山壮族瑶族自治县丰乐农业发展有限公司。 本文件主要起草人：何善安、江丽冰、王文龙、杨卫强、陈洪辉、雷海燕、刘淑娴、陈少銮、胡小 宏、吴志林、唐川泽、谢彬、唐海峰、李之阳、肖霞。 DB4418/T017—2023 1连州菜心 1范围 本文件规定了连州菜心的术语和定义、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏。 本文件适用于连州菜心。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定 GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则 NY/T1655蔬菜包装标识通用准则 NY/T2103蔬菜抽样技术规范 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 连州菜心LianzhoufloweringChinesecabbage 属于十字花科芸薹属，中迟熟品种，植株较高大，外形粗壮，菜薹有沟纹；肉质柔嫩肥厚，清甜， 爽口汁多；叶柄狭长，色泽浅绿透白；叶片呈卵形或椭圆形，色泽呈浅绿色，基叶或薹叶具有少量叶耳， 薹叶直立。 3.2 主薹mainflowerstalk 植株生殖生长时抽出的主花茎。 3.3 侧薹lateralflowerstalk 植株基部侧芽抽出的花茎。 3.4 主薹长lengthofmainflowerstalk 主薹切口至花茎顶端的长度。 3.5 主薹横径diameterofmainflowerstalk 主薹切口处的直径。 DB4418/T017—2023 24技术要求 4.1感官要求 4.1.1基本要求 菜薹外形完整、无白心、洁净。 4.1.2等级要求 应符合表1的规定。 表1等级要求 项目 特级 一级 二级 外观菜薹长度一致，粗细均匀，色泽 一致，无病虫害，无机械伤，齐 口花。菜薹长度较一致，粗细较均匀， 色泽一致，无病虫害，无机械伤， 单株开花率低于15%。菜薹粗细基本一致，允许有少量 虫咬叶，允许少量机械伤，单株 开花率低于35%。 主薹长(L）/cm 25.0≤L＜30.0 30.0≤L≤35.0 35.0＜L≤40.0 主薹横径/cm 2.0～2.5 ≥2.0 单株重量/g 100～150 ≥100 4.2理化指标 应符合表2的规定。 表2理化指标 项目 要求 粗纤维（%） ≤0.9 总糖（g/100g，鲜重） ≥1.4 4.3安全指标 4.3.1污染物限量应符合GB2762的有关规定。 4.3.2农药最大残留限量应符合GB2763的有关规定。 5试验方法 5.1外观 将样品平摊于检验台，置于自然光强度下进行检验。 5.2主薹长 用直尺（精确度为±0.1cm）测量样品薹茎切口到生长点的长度。 5.3主薹横径 DB4418/T017—2023 3用卡尺（精确度为±0.1cm）测量样品薹茎切口处的直径。 5.4单株重量 用电子天平（精度度为±0.1g）称量。 5.5粗纤维 按GB/T5009.10规定的方法测定。 5.6总糖 按GB5009.8规定的方法测定。 5.7污染物限量 按GB2762规定的方法测定。 5.8农药残留限量 按GB2763规定的方法测定。 6检验规则 6.1抽样 6.1.1抽样方法 抽样方法按NY/T2103的有关规定执行。 6.1.2抽样量 6.1.2.1生产地抽样量 生产地抽样时，每个样本抽样量不低于3kg，单个个体大于0.5kg/个时，抽取样本不少于5个个体。 6.1.2.2市场抽样量 对有包装的产品(木箱、纸箱、袋装等)，按照表3进行抽样；散装产品的取样量应与货物的量相适 应，散装产品抽检货物总量或货物包装的总数量按表4进行抽样。 表3包装产品抽检货物的抽样件数 单位为件 批量货物中同类包装货物件数 抽检货物件数 ≤100 5 101～300 7 301～500 9 501～1000 10 ＞1000 ≥15