ICS67.680.10 CCSB31 21 辽宁省地方标准 DB21/T3723—2023 油桃贮运技术规程 TechnicalregulationsforStorage,transportationofNectarines 2023-04-30发布 2023-05-30实施 辽宁省市场监督管理局  发布 DB21/T3723—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：大连市现代农业生产发展服务中心、大连民族大学、大连千禧苗木果品专业合作 社。 本文件主要起草人：郭占俊、田密霞、李国强、陈晨、秦山、刘程惠、姜爱丽、邹长仁、佟晔、黄 韬、陈曦、孙岩、许文博、潘文喜、曲万波、刘洪旭、张丽娜、杜艳。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。 文件起草单位通讯地址：大连市现代农业生产发展服务中心（大连市沙河口区中山路678号），联 系电话：0411-86700342。 DB21/T3723—2023 1油桃贮运技术规程 1范围 本文件规定了油桃的采收、贮藏前准备、贮藏、监测、出库、运输等环节的技术内容。 本文件适用于油桃的贮运。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T26904桃贮藏技术规程 GB/T30768食品包装用纸与塑料复合膜、袋 GB31605食品安全国家标准食品冷链物流卫生规范 GB/T34343农产品物流包装容器通用技术要求 GH/T1238—2019甜樱桃冷链流通技术规程 NY/T3026—2016鲜食浆果类水果采后预冷保鲜技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 预冷precooling 采后迅速去除田间热，果实温度从初始温度快速降至适宜贮运温度的过程。 ［来源：GH/T1238—2019,3.2］。 3.2 自发气调贮藏modifiedatmospherestorage 在塑料薄膜帐或袋中，通过果实自身的呼吸代谢和塑料薄膜选择性双相调节储藏环境中的氧气和二 氧化碳浓度的储藏方式。 ［来源：NY/T3026—2016,3.7］。 3.3 人工气调贮藏controlledatmospherestorage 在冷藏的基础上，把果品放置在密闭的气调室中，利用产品自身的呼吸作用，通过专用设备调节储 藏环境中氧气和二氧化碳浓度的储藏方式。 ［来源：NY/T3026—2016,3.8］。 4采收 DB21/T3723—2023 2油桃达到成熟期特征方可采收，不同品种油桃应达到成熟时间和相应成熟度指标后方可采收：成熟 期特征见附录A。宜在晴天早晚时段人工采收，轻拿轻放，避免产生机械伤。 5贮藏前准备 5.1库房处理 库房消毒方法按照GB/T26904执行，并及时进行通风换气。入库前2d～3d开启制冷机降温，使 库温稳定在0℃±1℃。 5.2挑选 操作人员应戴软质手套，剔除病虫害、软化果、畸形果、机械损伤果及残次果进行包装。场所温度 保持在7℃～10℃，环境清洁。 5.3包装 外包装材料和容器应符合GB/T34343的规定，内包装和填充物材料应符合GB/T30768的规定。场所 温度保持在7℃～10℃，环境清洁。 5.4预冷 预冷时包装容器敞口，油桃分批入库，每批入库量为库容量的10%～15%。库温控制在1℃± 1℃，预冷时间为1d～3d。预冷后的油桃应及时封箱并转移至贮藏库贮藏。 6贮藏 6.1码垛 垛的走向、排列方式应与库内空气循环方向一致，垛底加厚10cm～20cm的托盘。垛与垛间、垛 与墙壁间应留有40cm～60cm间隙。 6.2冷藏 6.2.1冷藏贮藏 贮藏温度为0℃～1℃，相对湿度为90%～95%，贮藏期因品种而异，一般不宜超过30d。 6.2.2自发式气调贮藏 贮藏温度为0℃～1℃，相对湿度为90%～95%，自发气调为CO25%～10%。贮藏期因品 种而异，一般不宜超过40d。 6.2.3人工气调贮藏 贮藏温度为0℃～1℃，相对湿度为90%～95%，人工气调参数为O25%～10%、CO25%～ 10%，贮藏期因品种而异，一般不宜超过50d。 6.3监测 测温仪器的精度要求为±0.2℃，测湿仪器的精度要求为±5%。温湿度传感器或温湿度记录仪的 放置应符合GB31605的规定，并按计量器具管理要求定期检定。 7出库 出库时的油桃应保持该品种应有的风味和新鲜度，商品果率达到95%以上。出库后，果实应轻搬、 轻放、轻拿、避免果实伤害。常温运输若出库果温与外界温差≥10℃时，则出库后果实应在10℃± 1℃环境温度下回温12h再运输，若出库果温与外界温差＜10℃时，则不需回温直接运输；冷藏运输 则不需回温直接运输。 DB21/T3723—2023 38运输 8.1常温运输 近距离运输（≤500km）可采用常温运输，运输期间应保持通风，且做好覆盖以防失水。 8.2冷藏运输 中、远距离运输（＞500km）宜选用冷藏运输，按照GB31605的规定执行，运输环境温度控制在0℃～ 4℃，运输期间监测温度、相对湿度和气体成分变化。货物与底板及壁板间保留不小于5cm间隙，保持 运输环境内温度均匀，防止货堆中局部积热及四周产生冻害。运输环境干净、卫生，不与其他有异味、 有毒、有害物质混放。