ICS 67.050 X 38 团 体 标 准 T/ NAIA 0211—2023 高盐食品中氯化钠的测定 电感耦合等离 子体发射光谱法 Determination of sodium chloride in high salt foods inductively coupled plasma emission spectrometry 2023-05-08 发布 2023-05-15 实施 宁夏化学分析测试协会 发 布 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0211—2023 前 言 本文件按照 GB/T 1.1-2020 《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》规定 编写。 本文件由宁夏化学分析测试协会提出并归口。 本文件起草单位 ：宁夏回族自治区食品检测研究院（国家市场监管重点实验室（枸杞和葡萄酒 质量安全） ）、宁夏粮油产品质量检测中心、宁夏大学测试分析中心、河南省核技术应用中心、宁 夏化学分析测试协会。 本文件主要起草人：李谦、李雯、吴少涛、吴旭妍、魏海琴、金艳妮、张小飞。 本文件为首次发布。 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0211—2023 高盐食品中氯化钠的测定 电感耦合等离子体发射光谱法 1 范围 本文件规定了高盐食品中氯化钠的电感耦合等离子体发射光谱测定方法。 本文件适用于高盐食品中氯化钠的测定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 。凡是注日期的引用文件 ，仅注日期的版本适用于本 文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 6682分析实验室用水规格和试验方法。 3 术语和定义 高盐食品： 氯化钠含量高于 0.5%的食品。 4 原理 称取一定量样品置于容量瓶中加入超纯水定容 ，超声溶解 ，过膜，由电感耦合等离子体发射光 仪检测，以钠元素的次灵敏线（ 330.232nm ）定性，待测元素谱线信号强度与元素浓度成正比进行 定量，计算样品中的氯化钠含量。 5 试剂和材料 实验用水符合 GB/T 6682规定的一级水。 5.1 试剂 5.1.1 硝酸（HNO3)：优级纯。 5.1.2 所用玻璃仪器均需以硝酸（ 1+4）浸泡24 h以上，用水反复冲洗，最后用去离子水冲洗干净 。 5.1.3 硝酸溶液（ 1+99）：量取1mL硝酸（5.1.1），加入99mL水中。 5.2 材料 5.2.1 氩气（Ar）：氩气（ ≥99.995% ）。 5.2.2 滤膜：0.45μm水相膜。 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0211—2023 5.3 标准品 5.3.1 钠标准贮备液（ 1000 mg/L）:溯源到国家认证并授予标准物质证书的元素标准贮备液。 5.3.2 钠元素标准工作溶液：准确吸取钠元素储备液（ 100mg/L）0.00mL、0.50mL、2.50mL、 5.00mL、 10.00mL、15.00 mL分别置于 50mL容量瓶中，用硝酸溶液（ 1+99）稀释，并定容至刻度，混匀。 此硫元素标准曲线溶液的质量浓度分别为 0.0mg/L、10.0 mg/L、50.0 mg/L、100.0mg/L、 200.0mg/L、300.0mg/L。 注：可根据仪器的灵敏度及样品中钠元素的实际含量确定标准曲线溶液中钠的质量浓度。 6 仪器和设备 6.1 电感耦合等离子体发射光谱仪（配备高盐雾化器）。 6.2 分析天平： 感量0.1mg。 6.3 超声仪。 6.4 振荡器。 6.5 纯水仪。 6.6 容量瓶（聚四氟乙烯材质） 7 分析步骤 7.1 样品制备 7.1.1 食盐、酱油等粉状或液体样品 称取有代表性的样品至少 200g，充分混匀，置于密闭的聚四氟乙烯容器内。 7.1.2 鸡精或颗粒状等固体样品 称取有代表性的样品至少 200g，用粉碎机粉碎或用研钵研细 ，置于密闭的聚四氟乙烯容器内 。 7.1.3 半固体或半液体样品 称取有代表性的样品至少 200g，用组织捣碎机捣碎，置于密闭的聚四氟乙烯容器内。 7.2 试样溶液制备 称取约1.0g试样试样（ 精确至1mg）于100 mL容量瓶中， 加入50 mL 70℃的热水， 振摇5 min （或用涡旋振荡器振荡 5 min），超声处理 20 min，冷却至室温，用水稀释至刻度，摇匀，取上清 液过膜，待测定。同时做试剂空白实验。 7.3 仪器操作条件 调节仪器性能至最佳状态。 仪器操作条件见表 A.1。 7.4 标准曲线的制作 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0211—2023 将标准系列工作溶液注入电感耦合等离子体发射光谱仪中 ，测定待测元素分析谱线的强度信号 响应值，以待测元素的浓度为横坐标，其分析谱线强度响应值为纵坐标，绘制标准曲线。 7.5 测定 将空白溶液和试样溶液分别注入电感耦合等离子体发射光谱仪中 ，测定待测元素分析谱线强度 的信号响应值，根据标准曲线得到消解液中待测元素的浓度。 8 分析结果的表述 试样中氯化钠的含量按式 (1)进行计算： ………………………… ⑴ 式中： ─试样中氯化钠的含量，单位为毫克每千克（ mg/kg)； ─消解液中钠的浓度，单位为微克每毫升（ μg/mL)； ─空白液中钠的浓度，单位为微克每毫升（μ g/mL)； ─消解液定容总体积，单位为毫升 (mL)； ─样品质量，单位为克（ g）； f ─样品稀释倍数； 2.543 5 ─钠与氯化钠的换算系数。 计算结果保留三位有效数字。 9 精密度 在重复性测定条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的 5 %。 10 其他 当称样量为 0.5g，定容体积为 100 mL，氯化钠的检出限为 0.01 mg/kg，氯化钠的定量限为 0.03 mg/kg。  fmVccX    5435.20 X c 0c V m 全国团体标准信息平台 T/NAIA 0211—2023 附 录 A （资料性） 电感耦合等离子体发射光谱仪参考条件 仪器操作参考条件见表 A.1 表A.1电感耦合等离子体发射光谱仪参考条件 参数名称 参数 参数名称 参数 观测方式 轴向观测 雾化气流量 0.60 L/min 射频功率 1150 W 分析泵速 50 r/min 冷却气流量 12.00 L/min 分析谱线 330.232 nm 辅助气流量 1.00 L/min 光室吹扫时间 30 min 全国团体标准信息平台