[新模板标记勿删]通化市⼈参产业协会团体标准T/TRSC007-2023⽣晒⼈参 2023-5-17发布2023-6-1实施通化市⼈参产业协会发布 全国团体标准信息平台 1前⾔本⽂件按照GB/T1.1—2020《标准化⼯作导则第1部分：标准化⽂件的结构和起草规则》的规定起草。请注意本⽂件的某些内容可能涉及专利。本⽂件的发布机构不承担识别专利的责任。本⽂件由通化市⼈参产业协会提出并归⼝。本⽂件起草单位：通化市⼈参产业协会、吉林省⽼把头⼈参检验鉴定有限公司、东⽅红⻄洋参药业（通化）股份有限公司。吉林省道⼀归元养⽣⽂化传播有限公司本⽂件主要起草⼈：王继⻰，于丛⻰、孙媛、赵南洋。 全国团体标准信息平台 21范围本标准适⽤于以⼈参(⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣)或鲜⼈参（⼈⼯种植、4年⽣或5年⽣）为原料,经挑选、清洗（或不清洗）、⼲燥（或冷冻⼲燥）、灭菌、整⽀（或切⽚、或粉碎）、内包、外包等⼯艺制成的其他⻝品（⼈参）。2规范性引⽤⽂件下列⽂件对于本⽂件的应⽤是必不可少的。凡是注⽇期的引⽤⽂件，仅注⽇期的版本适⽤于本⽂件，凡是不注⽇期的引⽤⽂件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本⽂件。GB/T191包装储运图示标志GB4789.2⻝品安全国家标准⻝品微⽣物学检验菌落总数测定GB4789.3⻝品安全国家标准⻝品微⽣物学检验⼤肠菌群计数GB4789.4⻝品安全国家标准⻝品微⽣物学检验沙⻔⽒菌检验GB4789.15⻝品安全国家标准⻝品微⽣物学检验霉菌和酵⺟计数GB4806.7⻝品安全国家标准⻝品接触⽤塑料材料及制品GB5009.3⻝品安全国家标准⻝品中⽔分的测定GB5009.4⻝品安全国家标准⻝品中灰分的测定GB5009.12⻝品安全国家标准⻝品中铅的测定GB5009.15⻝品安全国家标准⻝品中镉的测定GB5009.17⻝品安全国家标准⻝品中总汞及有机汞的测定GB/T5009.19⻝品中有机氯农药多组分残留量的测定GB5749⽣活饮⽤⽔卫⽣标准GB/T6543运输包装⽤单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7101⻝品安全国家标准饮料GB7718⻝品安全国家标准预包装⻝品标签通则GB9683复合⻝品包装袋卫⽣标准GB/T10004包装⽤塑料复合膜、袋⼲法复合、挤出复合GB14881⻝品安全国家标准⻝品⽣产通⽤卫⽣规范GB/T19506地理标志产品吉林⻓⽩⼭⼈参GB23350限制商品过度包装要求⻝品和化妆品GB28050⻝品安全国家标准预包装⻝品营养标签通则GB/T28117⻝品包装⽤多层共挤膜、袋GB/T28118⻝品包装⽤塑料与铝箔复合膜、袋GB29921⻝品安全国家标准预包装⻝品中致病菌限量QB/T1871双向拉伸尼⻰（BOPA）/低密度聚⼄烯（LDPE）复合膜、袋DBS22/024⻝品安全地⽅标准⻝品原料⽤⼈参JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质检总局令第75号（2005）定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009）⻝品标识管理规定3分类产品按原料和⼯艺不同可分为整⽀⼈参、⼈参⽚、⼈参粉、冻⼲⼈参粉。 全国团体标准信息平台 33.1整⽀⼈参以⼈参(⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣)为原料,经挑选、⼲燥、灭菌、内包、外包等⼯艺制成的其他⻝品。3.2⼈参⽚以⼈参(⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣)为原料,经挑选、⼲燥、灭菌、切⽚、内包、外包等⼯艺制成的其他⻝品。3.3以⼈参以⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣)为原料,经挑选、⼲燥、灭菌、粉碎、内包、外包等⼯艺制成的其他⻝品。3.4冻⼲⼈参粉以鲜⼈参（⼈⼯种植、4年⽣或5年⽣）为原料,经挑选、清洗、冷冻⼲燥、灭菌、粉碎、内包、外包等⼯艺制成的其他⻝品（冻⼲⼈参粉）。4技术要求4.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、⽣产经营许可管理等⽅⾯的规定。4.1.1⼈参(⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣)或鲜⼈参（⼈⼯种植、4年⽣或5年⽣）应符合DBS22/024的规定，每100g产品添加⼈参100g。4.1.2加⼯⽤⽔应符合GB5749的规定。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项⽬要求检验⽅法⾊泽⽩⾊或淡⻩⾊取适量样品，置于洁净、⼲燥的⽩瓷盘中，在⾃然光下⽬测观察⾊泽、形态、杂质，嗅其⽓味，品尝其滋味组织形态整⽀、⽚、粉末状滋、⽓味具有⼈参特有的⽓味，味⽢、微苦，⽆异味杂质⽆⾁眼可⻅外来杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项⽬指标检验⽅法⽔分，％≤11.0GB5009.3总灰分，％≤6.0GB5009.4⼈参总皂苷，％≥2.0GB/T19506附录B注:总灰分、⼈参总皂苷按⼲燥品计。4.4污染物限量 全国团体标准信息平台 4应符合表3的规定。表3污染物限量项⽬限量检验⽅法铅（以Pb计），mg/kg≤0.49GB5009.12镉（以Cd计），mg/kg≤0.5GB5009.15总汞（以Hg计），mg/kg≤0.06GB5009.17注：以上指标均按⼲燥品计4.5农药残留限量应符合表4的规定。表4污染物限量项⽬限量检验⽅法七氯，mg/kg≤0.02GB/T5009.19艾⽒剂，mg/kg≤0.02GB/T5009.19狄⽒剂，mg/kg≤0.02GB/T5009.19注：以上指标均按⼲燥品计4.6微⽣物限量应符合表5的规定。表5微⽣物限量项⽬限量检验⽅法ncmM菌落总数，cfu/g521045×104GB4789.2⼤肠菌群，cfu/g5210102GB4789.3霉菌计数，cfu/g≤50GB4789.15致病菌指标采样⽅案及限量（若⾮指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙⻔⽒菌500—GB4789.4注：n为同⼀批次产品应采集的样品件数；c为最⼤可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受⽔平的限量值；M为致病菌指标的最⾼安全限量值。5净含量应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的⽅法检验。6⽣产加⼯过程的卫⽣要求应符合GB14881的规定。7检验规则7.1出⼚检验产品出⼚需经企业检验部⻔逐批检验合格，附产品合格证⽅能出⼚。 全国团体标准信息平台 5出⼚检验项⽬包括：感官、净含量、⽔分、菌落总数、⼤肠菌群。7.2型式检验型式检验项⽬包括技术要求中的全部项⽬。正常⽣产时每半年进⾏⼀次型式检验。遇有下列情况时也应进⾏型式检验：⑴更换设备或⻓期停产再恢复⽣产时；⑵原辅料质量出现⼤的波动时；⑶出⼚检验结果与上次型式检验有较⼤差异时；⑷国家⻝品质量安全监管机构提出要求时。7.3组批同⼀批投料、同⼀个班次、同⼀条⽣产线、同⼀种规格的产品为⼀个批次。7.4抽样⽅法和抽样数量在成品库内，从同⼀规格、同⼀批次的保质期内的产品中抽样基数不得少于2kg。样品分成两份，⼀份检验，⼀份备查。7.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项⽬有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微⽣物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。8标签应符合GB7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。8.1标签式样分类1⻝品名称：⽣晒⼈参配料表（原料）：⼈参（⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣）。净含量/规格：按⽣产实际标注⽣产者的名称、地址和联系⽅式：⽣产⽇期和保质期：贮存条件：阴凉、通⻛⼲燥处。⻝品⽣产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：⼈参⻝⽤量≤3克/天，每100克产品添加⼈参100克。不适宜⼈群：孕妇、哺乳期妇⼥及14周岁以下⼉童。注意事项：本品不宜与藜芦、五灵脂同⻝。分类2⻝品名称：⽣晒⼈参⽚配料表（原料）：⼈参（⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣）。净含量/规格：按⽣产实际标注 全国团体标准信息平台 6⽣产者的名称、地址和联系⽅式：⽣产⽇期和保质期：贮存条件：阴凉、通⻛⼲燥处。⻝品⽣产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：⼈参⻝⽤量≤3克/天，每100克产品添加⼈参100克。不适宜⼈群：孕妇、哺乳期妇⼥及14周岁以下⼉童。注意事项：本品不宜与藜芦、五灵脂同⻝。分类3⻝品名称：⽣晒⼈参粉配料表（原料）：⼈参（⼈⼯种植⽣晒参、4年⽣或5年⽣）。净含量/规格：按⽣产实际标注⽣产者的名称、地址和联系⽅式：⽣产⽇期和保质期：贮存条件：阴凉、通⻛⼲燥处。⻝品⽣产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：⼈参⻝⽤量≤3克/天，每100克产品添加⼈参100克。不适宜⼈群：孕妇、哺乳期妇⼥及14周岁以下⼉童。注意事项：本品不宜与藜芦、五灵脂同⻝。分类2：⻝品名称：冻⼲⼈参粉配料表（原料）：鲜⼈参（⼈⼯种植、4年⽣或5年⽣）。净含量/规格：按⽣产实际标注⽣产者的名称、地址和联系⽅式：⽣产⽇期和保质期：贮存条件：阴凉、通⻛⼲燥处。⻝品⽣产许可证编号：产品标准代号：其他需要标示的内容：⼈参⻝⽤量≤3克/天，每100克产品添加⼈参100克。不适宜⼈群：孕妇、哺乳期妇⼥及14周岁以下⼉童。注意事项：本品不宜与藜芦、五灵脂同⻝9包装包装材料选⽤⻝品接触⽤塑料材料及制品，应符合GB4806.7的规定；选⽤复合⻝品包装袋，应符合GB9683的规定；选⽤包装⽤塑料复合膜、袋，应符合GB/T10004的规定；选⽤⻝品包装⽤多层共挤膜、袋，应符合GB/T28117的规定；选⽤⻝品包装⽤塑料与铝箔复合膜、袋，应符合GB/T28118的规定； 全国团体标准信息平台 7选⽤双向拉伸尼⻰(BOPA)/低密度聚⼄烯(LDPE)复合膜、袋，应符合QB/T1871的规定。以及其他符合⻝品级要求的包装。销售包装应符合GB23350的规定。运输包装⽤单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合G