湖北武当道茶产业协会团体标准 T/WDDC002—2023 代替T/WDDC002—2020 武当道茶加工技术规程 TechnologicalregulationsforWuDangTaoismTeaprocessing 2023-06-01发布 2023-06-01实施ICS67.140.10 X55 湖北省武当道茶产业协会发布 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/WDDC002—2023 I目次 前言...................................................................................................................................................................Ⅱ 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3鲜叶要求.............................................................................................................................................................1 3.1品种要求..................................................................................................................................................1 3.2鲜叶采摘..................................................................................................................................................1 3.3鲜叶管理..................................................................................................................................................1 3.4鲜叶分级标准..........................................................................................................................................2 4加工条件.............................................................................................................................................................2 4.1加工厂......................................................................................................................................................2 4.2加工机械及设备.....................................................................................................................................3 4.3加工人员..................................................................................................................................................3 5加工工艺.............................................................................................................................................................3 5.1加工流程..................................................................................................................................................3 5.2加工技术..................................................................................................................................................3 6质量管理要求...................................................................................................................................................3 7标志、标签、包装、运输、贮存....................................................................................................................4 7.1标志、标签.............................................................................................................................................4 7.2包装.........................................................................................................................................................4 7.3运输.........................................................................................................................................................4 7.4贮存.........................................................................................................................................................4 附录（资料性附录）武当道茶加工技术........................................................................................................5 全国团体标准信息平台 全国团体标准信息平台 T/WDDC002—2023 II前  言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件在实施过程中，凡有关条款与国家颁布的相关食品安全标准不相一致的，应以相关食品安全 标准为准。 本文件由十堰市经济作物研究所提出。 本文件由湖北省武当道茶产业协会归口。 本文件起草单位:十堰市经济作物研究所、湖北龙王垭茶业有限公司、湖北圣水茶场有限责任公司、 武当道茶业（集团）有限公司、十堰梅子贡茶业股份有限公司、湖北丹鼎茶业有限公司、湖北星梦茶业 股份有限责任公司。 本文件主要起草人：吴伟、潘亮、张小福、张雁飞、郭承君、陈敦桥、谢永礼、姚忠