ICS65.150 CCSB52T/ZNZ 2023-02-17发布 2023-03-17实施 浙江省农产品质量安全学会发布丽水稻鱼综合种养标准综合体 第1部分：总则 Standard-complexforLishuirice-fishintegratedfarming Part1：generalprinciple浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ167.1—2023 全国团体标准信息平台 T/ZNZ167.1—2023 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件为T/ZNZ167《丽水稻鱼综合种养标准综合体》的第1部分，T/ZNZ167已经发布了以下7个部 分： ——第1部分：总则； ——第2部分：产地环境与稻田工程； ——第3部分：水稻种植； ——第4部分：田鱼苗种繁育； ——第5部分：成鱼养殖； ——第6部分：稻谷加工贮运； ——第7部分：田鱼干加工。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：丽水市农业农村局、浙江省农业科学院、青田县农业农村局、景宁县农业农村局、 青田愚公农业科技有限公司、青田县绿色山根田鱼养殖专业合作社、青田县小舟山田鱼专业合作社。 本文件主要起草人：刘波、黄庆、王银燕、范飞军、吴燕琴、戴芬、江云珠、陈微微、朱作艺、潘 昌平、徐冠洪、姚佳蓉、姜遥、李真、胡心意、陈利芬、吴伟立、朱旭青、邹建春。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ167.1—2023 1丽水稻鱼综合种养标准综合体第1部分总则 1范围 本文件规定了丽水稻鱼综合种养标准综合体的总体目标、相关要素分析、构成标准明细表、构建标 准综合体等内容。 本文件适用于丽水稻鱼综合种养模式。 2规范性引用文件 本文件没有规范性引用文件。 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 稻鱼综合种养rice-fishintegratedfarming 在同一块稻田同时进行水稻种植和田鱼养殖的综合生产模式。 3.2 田鱼paddy-fish 适应稻田浅水养殖环境的鲤鱼、鲫鱼等鲤科鱼类的统称。 注：在丽水地区通常是指瓯江彩鲤。 4总体目标 以丽水地区稻鱼综合种养为研究对象，围绕水稻和田鱼产品生产达到整体最佳效益为总目标，建立 稻鱼综合种养标准综合体，以利于生产环节的标准化、规模化和产业化发展，控制稻田种粮面积达90% 以上，达到稻谷稳产、鱼产品增量，实现农户增收，并保障稻鱼产品质量安全，促进稻田综合种养可持 续发展。 5相关要素分析 对稻鱼综合种养全产业链进行系统分析，以产地环境与设施、种植投入品及生产技术措施、鱼苗鱼 种质量、田鱼养殖技术和产品收储运及加工方法为稻鱼综合种养关键控制点，确立了包括产地环境和稻 田工程、水稻种植、苗种繁育、成鱼养殖、稻谷加工贮运以及田鱼干加工6个环节44个相关要素，构建 了丽水稻鱼综合种养标准综合体的相关要素图（图1）。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ167.1—2023 2 图1丽水稻鱼综合种养标准综合体相关要素图 注：丽水稻鱼综合种养标准综合体要素图文字说明见附录A。 6构成标准明细表 以稻鱼综合种养标准化对象及相关要素的内在联系和功能为要求，结合当地技术和资源条件，对总 目标进行分解，同时系统梳理涉及稻鱼综合种养的全部标准，提炼整合后提出现行有效、需要修订及需 要新制定的标准明细表，参见附录B。根据整体最佳方案的要求，构建稻鱼综合种养标准综合体。 7构建标准综合体 构建的丽水稻鱼综合种养标准综合体由总则、产地环境和稻田工程、水稻种植、田鱼苗种繁育、成 鱼养殖、稻谷加工贮运和田鱼干加工7个部分内容构成，为稻鱼综合种养产业提供相关的生产技术规范。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ167.1—2023 3附录A （资料性） 丽水稻鱼综合种养标准综合体相关要素图文字说明 系统梳理影响稻鱼综合种养产品质量安全的各个环节和要素，确定6个环节44个要素为全生产过程 的安全风险关键点，根据全产业链控制技术分为产前、产中和产后三个部分说明如下。 1）产地环境和稻田工程是影响产前阶段产品质量安全的主要环节。稻鱼综合种养需要有符合水稻 生产和田鱼养殖双重要求的环境条件；稻田需要进行适当的工程改造，修筑一定比例的沟、坑、池，以 进行田间养殖活动。该部分主要包含7个要素。 2）水稻种植、田鱼苗种繁育、成鱼稻田养殖是生产过程中影响产品质量安全的主要环节。稻鱼综 合种养水稻栽培应控制水稻生产要素如品种、移栽密度、水位管理等技术都应考虑田鱼养殖的要求，该 部分由10个要素组成；因地适宜进行苗种繁育，根据丽水地区生产实际，归纳稻鱼综合种养生产过程中 鱼苗鱼种繁育技术，该部分由6个要素组成；成鱼养殖部分完成了田间稻鱼共生阶段的放养方法、日常 投喂管理及捕捞等技术集成，该部分由7个要素组成。 3）影响稻米和田鱼产品质量安全的产后控制环节主要包括加工方法、质量要求和检测方法、包装 标识和储运等要素。根据稻米加工和鱼干加工方法构建了产后阶段的技术要求和参数指标，分别包含7 个和6个要素。 以上是以丽水稻鱼综合种养中以稻米和田鱼生产为对象，按相关要素的相互关系形成的结构合理、 功能完善、层次清晰的农业综合标准化相关要素图的主要内容。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ167.1—2023 4附录B （资料性） 丽水稻鱼综合种养标准综合体标准明细表 丽水稻鱼综合种养标准综合体标准明细见表B.1。 表B.1丽水稻鱼综合种养标准综合体标准明细表 目标控制要素标准号 名称 标准状态标准类型 实现 稻田 综合 种养 技术 的标 准 化、 规范 化， 以保 障水 稻生 产和 田鱼 养殖 全程 质量 安全产地环 境、稻田 改造GB5084农田灌溉水质标准 已发布产地环境 GB11607渔业水质标准 已发布产地环境 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准 已发布产地环境 GB/T30600高标准农田建设通则 已发布农田建设 NY/T391绿色食品产地环境质量 已发布产地环境 T/ZNZ167.2丽水稻鱼综合种养标准综合体第2部分：产地环境与稻田工程已发布产地环境 水稻种 植、田鱼 苗种繁育 和成鱼养 殖NY/T1752稻米生产良好农业规范 已发布生产标准 SC/T0004水产养殖质量安全管理规范 已发布生产标准 SC/T1009稻田养鱼技术规范 已发布生产标准 SC/T1135.1稻渔综合种养技术规范第1部分：通则 已发布生产标准 T/ZNZ167.1丽水稻鱼综合种养标准综合体第1部分：总则 已发布管理标准 T/ZNZ167.3丽水稻鱼综合种养标准综合体第3部分：水稻种植 已发布生产标准 T/ZNZ167.4丽水稻鱼综合种养标准综合体第4部分：田鱼苗种繁育 已发布生产标准 T/ZNZ167.5丽水稻鱼综合种养标准综合体第5部分：成鱼养殖 已发布生产标准 稻谷加工 贮运和田 鱼干加工GB/T1354大米 已发布加工标准 GB/T2715食品安全国家标准粮食 已发布加工标准 GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品 已发布加工标准 GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 已发布加工标准 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 已发布加工标准 GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量 已发布加工标准 GB/T17109粮食销售包装 已发布加工标准 GB20941食品安全国家标准水产制品生产卫生规范 已发布加工标准 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 已发布加工标准 SC/T3203调味生鱼干 已发布包装标识 T/ZNZ167.6丽水稻鱼综合种养标准综合体第6部分：稻谷加工贮运 已发布加工标准 T/ZNZ167.7丽水稻鱼综合种养标准综合体第7部分：田鱼干加工 已发布加工标准 _________________________________ 全国团体标准信息平台