ICS65.020.01 CCSB00T/ZNZ 浙江省农产品质量安全学会团体标准 T/ZNZ155.1—2023 绿色食品余杭蜜梨标准综合体 第1部分：总则 Standard-complexforgreenfoodYuhangpears Part1:Generalprinciples 2023-01-13发布 2023-02-13实施 浙江省农产品质量安全学会发布 全国团体标准信息平台 T/ZNZ155.1—2023 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 T/ZNZ155《绿色食品余杭蜜梨标准综合体》分为以下7个部分： ——第1部分：总则； ——第2部分：产地环境； ——第3部分：苗木； ——第4部分：建园； ——第5部分：果园管理； ——第6部分：采收分级与包装； ——第7部分：贮藏运输； 本文件为T/ZNZ155的第1部分。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由浙江省农产品质量安全学会提出并归口。 本文件起草单位：浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、浙江省农业科学院农产品园艺 研究所、杭州市余杭区农业农村局、浙江省国有农场管理总站、杭州市余杭区鸬鸟镇公共服务中心、杭 州余杭鸬鸟果农专业合作社。 本文件主要起草人：王祥云、戴美松、胡桂仙、任含生、刘舒童、樊纪亮、苍涛、张昌朋、楼小平、 赵学平。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ155.1—2023 1绿色食品余杭蜜梨标准综合体第1部分：总则 1范围 本文件规定了绿色食品余杭蜜梨综合标准化的术语和定义、总体目标、相关要素分析、确定标准项 目和构成标准综合体的要求。 本文件适用于绿色食品余杭蜜梨农业生产的综合标准化工作。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T12366综合标准化工作指南 GB/T31600农业综合标准化工作指南 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 余杭蜜梨Yuhangpears 适宜余杭区域内生产的砂梨品种。 4总体目标 将余杭蜜梨作为标准化对象，围绕提升品质、打造精品果的整体目标，按照GB/T12366和GB/T31600 规定的目标导向原则、系统优化原则、整体协调原则以及因地制宜原则开展综合标准化工作，以提升余 杭蜜梨质量品质和安全水平，提高其综合生产能力和市场竞争力，促进余杭蜜梨产业绿色、健康、可持 续发展。 5相关要素分析 根据农业资源条件、经济与技术发展水平等因素，系统分析绿色食品余杭蜜梨生产综合标准化相关 要素。相关要素包括产地环境、苗木、建园、果园管理、采收包装和贮藏运输7个要素。通过分析影响 蜜梨品质的各相关要素性质、类别及其相互关系，明确框架结构，绘制绿色食品余杭蜜梨综合标准化相 关要素图，见图1。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ155.1—2023 2 图1绿色食品余杭蜜梨综合标准化相关要素图 6标准综合体结构 充分考虑产业发展的实际需求和特性，系统梳理相关要素涉及到的全部标准，提炼整合制定总则、 产地环境、苗木、建园、果园管理、采收包装和贮藏运输等7个核心部分；同时梳理出21项适用的相关 现行标准（见附录A）。追溯信息记录应注意各部分之间的联系，确保追溯信息的真实性、连续性、完 整性和协调性，记录的主要内容及参考表式见附录B。 全国团体标准信息平台 T/ZNZ155.1—2023 3附录A （资料性） 绿色食品余杭蜜梨适用标准明细表 绿色食品余杭蜜梨适用标准明细见表A.1。 表A.1绿色食品余杭蜜梨适用标准明细表 序号 标准号 标准名称 标准状态标准类型 1NY/T391-2021 绿色食品产地环境质量 已发布 基础标准 2NY/T1054-2021绿色食品产地环境调查、监测与评价规范已发布 基础标准 3NY/T393-2020 绿色食品农药使用准则 已发布 基础标准 4NY/T394-2021 绿色食品肥料使用准则 已发布 基础标准 5NY/T496-2002 肥料合理使用准则通则 已发布 基础标准 6NY/T658-2015 绿色食品包装通用准则 已发布 基础标准 7NY/T844-2017 绿色食品温带水果 已发布 产品标准 8NY475-2002 梨苗木 已发布种质苗木标准 9GB/T51057-2015 种植塑料大棚工程技术规范 已发布 种植标准 10DB33/T2322-2021 梨促成栽培技术规程 已发布 种植标准 11DB34/T3211-2018 梨生产机械化技术规程 已发布 种植标准 12GB15569-2009 农业植物调运检疫规程 已发布 种植标准 13GB/T10650-2008 鲜梨 已发布 采收包装 14GB7718-2011食品安全国家标准预包装食品标签通则已发布 采收包装 15GB/T191-2008 包装储运图示标志 已发布 采收包装 16DB33/T2334-2021 食用农产品合格证管理规范 已发布 采收包装 17GB/T29372-2012 食用农产品保鲜贮藏管理规范 已发布 贮藏运输 18GH/T1152-2020 梨冷藏技术 已发布 贮藏运输 19NY/T2000-2011 水果气调库贮藏通则 已发布 贮藏运输 20NY/T1198-2006 梨贮运技术规范 已发布 贮藏运输 21NY/T3104-2017仁果类水果（苹果和梨）采后预冷技术规范已发布 贮藏运输 全国团体标准信息平台 T/ZNZ155.1—2023 4附录B （资料性） 绿色食品余杭蜜梨追溯信息记录的主要内容及参考表式 绿色食品余杭蜜梨追溯信息记录的主要内容、农业投入品出（入）库登记表和农事记录表分别见表 B.1、表B.2和表B.3。 表B.1绿色食品余杭蜜梨追溯记录的主要内容 追溯信息 具体描述 公司、专业合作社、家庭农场、种植户等信息 农业生产经营主体信 息名称、地址、联系人、联系方式 营业执照、许可证、ISO9000证书、ISO14000证书、ISO22000证书、绿色食品证书、有机 产品、良好农业规范认证等资质信息 产地环境信息 产地环境检测报告，周围污染源情况、生长周期内异常的气候变化等 苗木供应商信息名称、地址、联系人、联系方式 资质信息 苗木信息品种、批号、数量、纯度、接收日期 育苗时间、树龄、质量证明、验收质量记录 自繁苗木应有种子、接穗等苗木繁殖记录 基地基本信息 位置、编号、种植面积、种植品种及数量 蜜梨物候期 萌芽期、开花期、膨大期、成熟期、落叶期、休眠期等 农药、肥料等投入品信 息制造商及经销商、地址、联系人、联系方式 投入品生产资质、经营资质、质量证明 投入品名称、用途、使用时间、使用数量、使用人员、出入库登记等 灌溉信息 水质、时间、次数、人员等灌溉描述信息 采摘信息 日期、地块、数量、人员 交易信息交易方式 产品名称、数量、等级规格、交易日期 收购商名称、地址、联系人、联系方式 产品信息 产品描述、质量证明、产地、农药残留、有关部门质量检测信息 包装标识信息 见正文 仓储企业或物流企业信息 仓储或物流企业信息企业名称、地址、联系人、联系方式 营业执照、许可证、ISO9000证书、ISO14000证书、ISO22000证书等资质信息 仓储、物流信息产品名称、批号、数量、出入库时间、仓储条件、仓库编号、包装规格 运输车类型、运输车辆编号、运输日期、运输人员、始发地、目的地 储存信息 湿度、温度、卫生和消毒情况 质量控制记录 产品质量变化情况、召回、处理措施 全国团体标准信息平台 T/ZNZ155.1—2023 5表B.2农业投入品出（入）库登记表 日期 品种 经营单位 票据号 出（入）库 数量 经手人 全国团体标准信息平台 T/ZNZ155.1—2023 6表B.3农事记录表 日期 作业内容农业投入品使用情况 天气情况 备注 记录人 通用名称、有效成分及含量 每亩用量 使用方法 _________________________________ 全国团体标准信息平台