ICS 67.080.10 CCS X 24 5115 宜宾市 地方标准 DB 5115/T 63—2023 代替 DB 5115/T 63—2020 地理标志产品质量要求 兴文猕猴桃 Quality re quirements for geographical indication product —Xingwen Kiwi fruit 2023 - 06 - 20发布 2023 - 07 - 20实施 宜宾市市场监督 管理局 发布 DB5115/T 63 -2023 I 目次 前 言 ................................ ................................ ............ II 1 范围 ................................ ................................ ................. 1 2 规范性引用文件 ................................ ................................ .......1 3 术语和定义 ................................ ................................ ........... 1 4 地理标志产品保护范围 ................................ ................................ .1 5 自然环境 ................................ ................................ ............. 1 6 种植及加工管理 ................................ ................................ .......2 7 要求 ................................ ................................ ................. 2 8 试验方法 ................................ ................................ ............. 3 9 检验规则 ................................ ................................ ............. 3 10 标志、标签、包装、运输、贮存 ................................ ........................ 4 附录 A （规范性） 兴文猕猴桃地理标志产品保护范围图 .............................. 5 附录 B （资料性） 猕猴桃种植及加工管理 ................................ .......... 6 DB 5115/T 63 —2023 II 前言 本文件按照 GB/T 17924 《地理标志产品标准通用要求》和 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替 DB 5115/T 63 —2020《地理标志产品 兴文猕猴桃 生产技术规范 》， 本文件与DB 5115/T 63 —2020《地理标志产品 兴文猕猴桃 生产技术规范 》相比，除结构调整和编 辑性改动 外，主要技术内容变化如下： a) 修改了标准名称 ； b) 调整了规范性引用文件 （见第2章，2020版的第2章）； c) 增加了地理标志 产品保护范围（ 见第4章）； d) 将“种植环境 ”修改为“自然环境 ”（见第5章，2020版的第4章）； e) 将“种植技术要求 ”、“处理”、“袋装”、“贮存”修改 为“种植及加工管理 ”（见第 6 章，2020版的4.3、第5章、第6章、第7章）； f) 修改了“感官特征” 要求（见7.1,2020 版的8.1） g) 删除了“卫生指标”（见2020版的8.3）； h) 增加了“检验规则”（见第9章）； i) 增加了“ 附录B种植及加工管理 ”（见附录B）。 本文件的附录 A为规范附录，附录B为资料附录。 本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由兴文县市场监督管理局提出。 本文件由宜宾市农业 农村局归口。 本文件起草单位：兴文县市场监督管理局、兴文县农业农村局、 兴文县香山猕猴桃专业合作社联合 社、兴文县鹤盘山猕猴桃种植专业合作社 、兴文县九丝新桥猕猴桃种植专业合作社 。 本标准主要起草人：杨先玲、高伟、李进、王纯平、杨丽、李直航。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： —— 2020年首次发布为： DB 5115/T 63 —2020《地理标志 产品 兴文猕猴桃生产技术 规范》； —— 本次为第一次修订。 DB5115/T 63 -2023 1 地理标志产品质量要求 兴文猕猴桃 1 范围 本文件界定了兴文猕猴桃的术语和定义， 规定了其地理标志 产品保护范围、自然环境、种植及加工 管理、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存 。 本文件适用于国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的地理标志产品兴文猕猴桃。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其 随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不 注日期的引用文件，其最新版本适用 于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 5009.8 食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 12456 食品中总酸的测定 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 国家市场监督管 理总局令第 70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》 3 术语和定义 3.1 兴文猕猴桃 Xingwen Kiwi fruit 属猕猴桃科，在 兴文县独特的 自然和气候环境中 生产出的， 具有果肉细嫩、酸甜可口等 特点的猕猴 桃品种。 4 地理标志产品保护范围 国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的范围， 按附录A。 5 自然环境 5.1 地质地貌 兴文猕猴桃产地位于东经 104°52′28″至 105°21′23″，北纬 28°4′28″至 28°27′28″ 之间，属乌蒙山北端山脉，海拔 275 m～1 795 m，地层古老，山石破碎 ，岩石类型多样，丹霞峰丛，喀 斯特地貌。 5.2 气候 DB 5115/T 63 —2023 2 属亚热带湿润季风气候区，气候温和、雨量充沛。立体气候差异明显，随海拔高度升高， 气候由夏 长冬短，转为冬长夏短，海拔 1 300 m以上可常年无夏 的区域。 5.3 土壤 土壤类型有紫色土、黄壤、黄棕壤和新积土四种土类，以黄壤和黄棕壤为主。 5.4 水质 主要水源水质常年稳定在优于Ⅲ类水，部分断面水质达到Ⅱ类水要求。 6 种植及加工管理 主要种植及 加工管理 参见附录B。 7 要求 7.1 感官要求 应符合表 1 的要求。 表1 感官要求 项 目 要 求 一级 二级 果形 果形一致，无畸形果 果面 果面洁净，无病斑，无虫体或其它附着物 色泽 果皮呈黄色 或黄绿色，色泽均匀。果肉呈黄色或黄绿色放射状图案，果心为淡黄色或红色 风味 果肉细嫩、果香浓郁、酸甜可口 果肉细嫩、果香舒适、酸甜可口 单果重（ g） ≥90 60～90（不含） 7.2 理化指标要求 应符合表 2 的要求。 表2 理化指标要求 项 目 要求 维生素c/(mg/100g) ≥ 99.9 可溶性固形物 /(%) 生理成熟果 ≥ 7 后熟果 ≥ 16 总酸/(%) ≤ 0.89 总糖/(%) ≥ 13.2 糖酸比 ≥ 18.7 7.3 净含量 应符合国家市场监督管理总局令第 70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。 DB5115/T 63 -2023 3 8 试验方法 8.1 感官要求 8.1.1 果形、果面、 色泽、风味 将约 500g 或一个包装产品混合样平摊于白色洁净瓷盘内，采用目视法检验果形 、果面，对半均匀 剖开后观察其果肉