ICS65.020.30 CCSB40 四川省（宜宾市）地方标准 DB5115/T57—2023 代替DB5115/T57—2020 地理标志产品质量要求江安黑山羊 Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication ——Jianganblackgoat （报批稿） 2023-06-20发布 2023-07-20实施 宜宾市市场监督管理局发布 5115 DB5115/T57—2023 I目次 前  言...............................................................................................................................................................Ⅱ 1范围.....................................................................................................................................................................1 2规范性引用文件.................................................................................................................................................1 3术语和定义.........................................................................................................................................................1 4标志产品保护范围.............................................................................................................................................1 5饲养管理.............................................................................................................................................................2 6屠宰.....................................................................................................................................................................2 7质量要求.............................................................................................................................................................2 8检验方法.............................................................................................................................................................3 9检验规则.............................................................................................................................................................4 10包装、标识、运输、贮存..............................................................................................................................5 附录A（规范性）江安黑山羊地理标志保护范围............................................................................................6 参考文献.................................................................................................................................................................7 DB5115/T57—2023 III前  言 本文件按照GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1 部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件代替DB5115/T57-2020《地理标志产品江安黑山羊饲养和屠宰技术规范》，与DB5115/T57 —2020相比，主要变化如下： a)更改前言的表达形式，增加了GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》； b)修改了“范围”的表达形式（见第1章，2020版第1章）； c)修改了规范性引用文件（见第2章，2020版第2章）； d)修改了“江安黑山羊”的定义，删除了“配合饲料”的定义（见3.1，2020版3.1；2020版 3.2）； e)增加了“标志产品保护范围”（见第4章）； f)删除了“养殖场及设施设备”（见2020版第4章）； g)删除了“饲料”（见2020版第5章）； h)调整了“饲养管理”（见第5章，2020版第6章）； i)调整了“屠宰”（见第6章，2020版第7章）； j)增加了“质量要求”（见第7章）； k)增加了“检验方法”（见第8章）； l)增加了“检验规则”（见第9章）； m)增加了“标志、标签、包装、运输、贮存”（见第10章）； n)调整了部分条款的篇章结构和表述方式。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县黑山羊养殖协会提出。 本文件由宜宾市农业农村局归口。 本文件起草单位：江安县畜牧水产业发展服务中心、江安县市场监督管理局、江安县知识产权局、 四川省农产品质量安全中心、江安县黑山羊养殖协会、江安县美羊羊养殖场、江安县天慧黑山羊繁育场、 江安县迎安镇福香苑家庭农场、江安县凤岭生态农牧科技有限公司。 本文件主要起草人：李静、王安明、雷陈浩宇、邓莉、田恩敏、黄建轶、周国彬、周力、叶祥富、 肖英、荣斌、官键。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2020年首次发布为DB5115/T57-2020； ——本次为第一次修订。 DB5115/T57—2023 1地理标志产品质量要求江安黑山羊 1范围 本文件规定了地理标志产品江安黑山羊的术语和定义、地理标志产品保护范围、饲养管理、屠宰、 质量要求、检验方法、检验规则、包装、标识、运输及贮存。 本文件适用于国家有关行政部门批准保护的地理标志产品江安黑山羊。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定 GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定 GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法 GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定 GB13078饲料卫生标准 GB16569畜禽产品消毒规范 GB18393牛羊屠宰产品品质检验规程 GB18394畜禽肉水分限量 GB20799鲜、冻肉运输条件 JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则 NY467畜禽屠宰卫生检疫规范 NY/T3383畜禽产品包装与标识 NY5032无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则 DB51/T1826川南黑山羊饲养管理技术规程 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 江安黑山羊jianganblackgoat 在国家有关行政主管部门批准保护的四川省江安县行政区域范围内，以当地出产的牧草为主要饲料， 通过舍饲或放牧的方法养殖的具有地方特色的川南黑山羊。 4标志产品保护范围 地理标志产品江安黑山羊的保护范围仅限于国家有关行政主管部门批准的范围，即四川省江安县现 辖行政区域，详见附录A。 DB5115/T57—2023 25饲养管理 5.1饲料 应同时符合以下要求： ——饲料卫生应符合GB13078规定，清洁卫生，无毒无害；