ICS 65.020.20 B22 DB3213 宿迁市地 方标准 DB3213/T1055——2023 制曲用小麦栽培技术规程 Technical regulations for cultivation of Koji-making wheat 地方标准信息服务平台 2023-03-21发布 2023-04-21实施 宿迁市市场监督管理局发布 DB3213/T1055—2023 前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件附录A为资料性附录。 本文件由江苏省农业科学院宿迁农科所提出。 本文件起草单位：江苏省农业科学院宿迁农科所、宿迁市农业技术综合服务中心、宿迁市农畜产品 质量检测中心、中酌酒业（江苏）股份有限公司。 本文件主要起草人：崔小平、张善磊、吴敏、王卫军、赖上坤、刘晓飞、田胜营、陈之政、吕思睿。 地方标准信息服务平台 I DB3213/T1055—2023 制曲用小麦栽培技术规程 1范围 本文件确立了制曲用小麦栽培的程序，规定了田地选择、土地平整、播前准备、播种、田间管理、 收获贮藏和生产档案的要求。 本文件适用于宿迁地区的制曲用小麦栽培。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 1351-2008 小麦 GB 4404.1-2008 粮食作物种子第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T8321（所有部分） 农药合理使用准则 GB15618-2018 土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） GB/T15671-2009 农作物薄膜包衣种子技术条件 GB/T24675.6-2009 保护性耕作机械秸秆粉碎还田机 NY/T496-2010 肥料合理使用准则通则 NY/T851-2004 小麦产地环境技术条件 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1制曲用小麦koji-makingwheat 息服务平台 小麦硬度指数和质量达到GB1351-2008规定的三等以上要求的软质白小麦。 3.2缺苗seedingdeficiency 10cm以上无苗。 3.3断垄ridgingfailure 17cm以上无苗。 4 田地选择 4.1 环境空气质量 DB3213/T1055—2023 产地环境空气质量应符合NY/T851-2004的规定。 4.2土壤环境 选择沿湖沿河区域地势平坦、排灌便利的偏沙壤土地块。土壤环境质量符合GB15618-2018的规定。 4.3灌溉水质 产地灌溉水质标准符合GB5084的规定。 5土地平整 5.1整地 5.1.1前茬秸秆直接还田的地块，要求秸秆粉碎还田机的性能指标符合GB/T24675.6-2009的规定， 玉米、高梁等秸秆粉碎长度≤10cm，水稻等秸秆粉碎长度≤15cm。秸秆粉碎还田后深耕整地，耕深25cm 以上，打破犁底层，土壤耕耙细碎，睦面平整，上虚下实。 5.1.2肥料使用符合NY/T496-2010的规定，基肥随旋耕机械均匀施入土壤，每666.7m施用有机肥 1000kg，尿素10kg，45%（15-15-15）复合肥30kg～40kg。 6播前准备 6.1品种选择 选用通过国家或省级品种审定委员会审定，适合宿迁地区种植的籽粒硬度指数≤45、粗蛋白（干基） ≥13.5%、粗淀粉（干基）≥60%且产量较当地主推品种减产<10%的软质白小麦品种。 6.2种子质量与处理 6.2.1种子质量 种子质量应符合GB4404.1-2008的规定。 6.2.2种子处理 播种前采用杀菌剂、杀虫剂拌种或包衣，重点防治纹枯病、全蚀病、根腐病等土传病害和地下害虫 危害。种子包衣应符合GB/T15671-2009标准要求。 信息服 6.3开沟 6.3.1外沟 在前茬作物收获后清理开挖外三沟，沟系配套，逐级加深，隔水沟深100cm以上，导渗沟深120cm 以上，排水沟深150cm以上。 6.3.2内沟 内沟在播种后进行开沟（指地头沟和腰沟），每3m~4m开挖一条竖沟，沟深20cm～30cm。距田两端 横2m~3m，各挖一条横沟，沟深30cm~40cm，长条田每30m~50m挖一条横沟，内外沟配套相通。 7播种 2 DB3213/T1055—2023 7.1播种期 制曲用小麦的适宜播种期为10月20日~30日。 7.1.1播种量 适宜播期内，每666.7m条播用种12kg~14kg，每666.7m撒播用种15kg~17kg。推迟播种，每迟播1 天，用种量增加0.3kg/666.7m~0.5kg/666.7m。 7.2播种方式 选择适宜播种机播种，播种均匀，深浅一致，播深3cm~5cm。若为机条播，可采用20cm等行距或30cm： 15cm宽窄行播种。播后随即镇压，或选用带镇压装置的播种机械，在播种时镇压。 8田间管理 8.1查苗补种 出苗后进行田间调查，对缺苗断处，用同品种的种子补种或者在3叶期至4叶期进行疏苗移栽。 8.2追肥 3叶~4叶期根据苗情追施壮肥，每666.7m施用尿素8kg~10kg。返青拔节期根据麦田群体长势追施 尿素5kg/666.7m~6kg/666.7m²，追肥均匀，追施时间宜早不宜迟。 8.3浇水 播后若遇干旱、出苗困难，应及时进行喷灌或浇灌“跑马水保证出苗”；越冬始期若持续干旱，有 灌溉条件的可浇灌一次越冬水以保证麦苗安全越冬；返青拔节期和孕穗期若土壤情差或持续干旱，应 及时浇返青拔节水和拔节孕穗水。浇灌匀透，禁止大水漫灌，浇灌后注意清沟理，避免影响根系生长 和倒伏现象。 8.4病虫草害防治 8.4.1防治原则 按照“预防为主，综合防治"的原则，在防治中以农业防治为基础，协调生物防治、物理防治和化学 防治，农药使用符合GB/T8321（所有部分）的规定。 信息服 8.4.2化学除草 8.4.2.1土壤封闭 播后苗前每666.7m用50%丙草胺乳油100m1或25%异丙隆可湿性粉剂250g~300g或19%苄?乙·扑175g进 行土壤封闭处理。 8.4.2.2茎叶处理 禾本科杂草田，小麦播后至3叶期，每666.7m²用50%异丙隆150g~180g或10%精恶唑禾草灵80ml~100ml 或25%炔草酯40g；小麦苗期（杂草齐苗后）每666.7m用5%唑啉草酯60ml~80ml或5%唑啉·炔草酯 60ml~100ml或25%环吡异丙隆160ml~250ml。阔叶杂草田，冬前或早春，每666.7m用20%氯氟吡此氧乙酸 60ml~70ml或20%氯吡·苯磺隆30g~40g；小麦4叶~拔节前（杂草齐苗）每666.7m用28%唑草·苯磺隆5g~6g 3 DB3213/T1055-2023 或3%双氟·唑草酮30m1~50ml。禾本科杂草与阔叶杂草混生田，可选用上述两类药剂组合用药进行杂草防 除。 8.4.3病虫害防治 病虫害防治措施参照附录A。 9 收获贮藏 小麦蜡熟末期及时进行收获，注意品种间防止混杂，收获后及时扬净晾晒或烘干，籽粒含水量要低 于12.5%，贮藏于通风干燥处。 10 生产档案 对生产过程实行全程记录，建立生产档案。 地方标准信息服务平台 DB3213/T1055—2023 附录A （资料性附录） 病虫害常见防治措施 A.1病虫害常见防治措施 病虫害常见防治措施见表A.1。 表A.1病虫害常见防治措施 防治对象 农业防治 生物/物理防治 化学防治 药剂拌种：每100kg种子用6%戊唑醇悬浮种衣 选用抗（耐）病品种，合理轮作； 剂50ml~65ml或3%苯醚甲环唑悬浮种衣剂 合理密植，培育壮苗，防止田间 纹枯病 200ml~300ml。 郁闭；平衡施肥，避免过量施用 大田防治：每666.7m用5%井冈霉素水剂 氮肥。 100ml~150ml或240g/L噻呋酰胺20ml或25%丙 环唑乳油30ml~40ml。 药剂拌种：每100kg种子用6%戊唑醇悬浮种衣 选用抗（耐）病品种；及时深翻 剂60ml。 白粉病 灭茬，清洁田园；合理密植和施 大田防治：每666.7m用15%三唑酮可湿性粉 用氮肥。 剂60g~80g或12.5%烯唑醇可湿性粉剂 30g~40g或25%丙环唑乳油25ml~40ml。 药剂拌种：每100kg种子用6%戊唑醇悬浮种衣 选用抗病品种，合理轮作，减少 锈病 剂50ml~65ml或20%三唑酮乳油150ml。 菌源 大田防治：每666.7m用15%三唑酮可湿性粉 剂60g~80g或15%粉锈宁可湿性粉剂50g。 选用抽穗扬花整齐集中、花期 大田防治：每666.7m用40%戊唑·咪鲜胺悬 赤霉病 短、残留花药少的抗（耐）病品 乳剂20ml~25ml或40%丙硫戊唑醇悬乳剂 种；合理施肥，增强植株抗病性。 40ml~50ml或30%己唑醇悬浮剂8g~12g。 保护天敌，利用天敌防 清洁田园，清除路边田上的杂 治；小麦拔节后至扬花 大田防治：每666.7㎡用50%吡蚜酮可湿性粉 蚜虫 草；加强田间管理，增强小麦抗 期，每666.7m均匀悬挂 剂8g~10g或3%啶虫胀乳油60ml或5%高效氯氟 性。 30张~40张黄板进行诱 氰菊酯乳油40ml。 杀。 前茬收获后及时灭茬除草破坏 红蜘蛛有假死习性，喜群 大田防治：每666.7m用1.8%阿维菌素乳油 红蜘蛛的适生环境，麦收后浅耕 居，可震落结合灌水淹死 红蜘蛛 5000倍液喷施或4%联苯菊酯微乳剂 灭茬，因地制宜进行轮作倒茬， 部分红蜘蛛；清除田边杂 30ml~50ml。