ICS 65.020.20 CCS YNYY B31 团体标准 T/YNYY 015—2023 蒜薹生产技术规程 Technical Regulations for the Productiong of Garlic Sprout 2023-07-10发布 2023-07-11实施 云南省园艺学会 发布 全国团体标准信息平台 T/YNYY 015 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件由 大理白族自治州农业科学推广研究院 提出。 本文件由 云南省园艺学会 归口。 本文件起草单位： 大理白族自治州农业科学推广研究院、云南省农业科学院园艺作物研究所、弥渡 县植保植检站、弥渡县老土罐绿色食品有限公司 。 本文件主要起草人： 陈国发、刘发万、 李卫芬、 吴珍、冯鹏飞、 杨昆红、 郑丽萍、 周杉、马玉云、 张顺仁。 全国团体标准信息平台 T/YNYY 015 —2023 1 蒜薹生产技术规程 1 范围 本规程规定了绿色 食品蒜薹的品种选择、生产技术措施、病虫害防治、采收、包装、贮藏、运输、 生产档案等。 本规程适用于蒜薹的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T10158 新鲜蔬菜包装通用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 SB/T1033 蒜薹 3 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4 产地环境条件 生产地要远离工厂矿山污染区域，生产地的生态环境、空气质量、土壤质量符合 NY/T 391 的要求， 灌溉水质符合 GB 5084标准。 5 生产技术 5.1 品种选择 选适合本地种植的优质、早熟、丰产、抗病性强的品种。推荐品种：温二早、河南紫皮蒜、成县紫 皮蒜等。 5.2 蒜种处理 5.2.1 选种 选取具有本品种特征特性的大蒜头， 掰开蒜鳞茎，剔除发黄、糖心、虫蛀、有损伤、霉变的蒜瓣， 选取蒜瓣肥大 饱满、无霉烂、无损伤、无虫蛀的蒜瓣，按蒜瓣大小分级，分别种植，便于管理。 5.2.2 消毒 播种前用 50%多菌灵500倍液药剂浸泡 12～16小时灭菌消毒后捞起沥干水分。 5.3 整地施底肥、 做畦 全国团体标准信息平台 T/YNYY 015 —2023 2 播种前耕翻土壤，旋碎土垡，施入底肥， 每667m2施用腐熟的农家肥 2500 kg～3000 kg，或精制商品 有机肥500kg～1000 kg。按1.5～2.0 m宽开沟做畦，沟宽 35 cm～40 cm，沟深20 cm，做到表土细碎、畦 面平整、沟直通畅。 5.4 播种 5.4.1 播种期 适宜播种期为 8月下旬至 10月中旬，最佳播种期为“秋分”节令前后 5d。 5.4.2 播种密度 根据品种特性确定播种密度，株距 8 cm～10 cm，行距10 cm～12 cm。早熟种每 667m2种植7.5～9万 株,晚熟种每 667 m2种植5～6万株。 5.4.3 播种方法 在畦面打孔点播，下种时要注意蒜种的尖部朝上， 蒜瓣腹背连线呈南北向 正立放入孔中， 保证种植 叶片在行间东西向伸展，以提高光合效率。 播种深度 3 cm～5 cm。 5.5 施肥 5.5.1 施肥原则 肥料符合 NY/T 394 准则。 5.5.2 施肥量 每667m2施用腐熟的农家肥 2500 kg～3000 kg，尿素64.4 kg、普钙53～80 kg、硫酸钾 50.54 kg 。 5.5.3 施肥方法 腐熟农家肥 或商品有机肥 、磷肥作基肥 一次性施用 ；氮肥30%作基肥， 30%作退母肥（提苗肥）， 20% 作鳞芽分化肥， 20%作抽薹肥；钾肥 30%作基肥， 10%作退母肥， 40%作鳞芽分化肥， 20%作抽薹肥。退母 肥在3～4叶期施用，鳞芽分化肥在 6～7叶期施用，抽薹肥在露苔期施用。 5.6 灌水 大蒜抗旱能力弱，不耐旱也不耐涝，栽培中应保持表层土壤湿润，田间不能积水涝害， 喷灌是最有 效的灌溉方法。 播种后及时灌出苗水， 灌足灌透 ；苗期适当控水蹲苗，抽苔和鳞茎膨大期增加灌水量。 蒜头收获前 5～7 d停止灌水。 5.7 病虫草害防治 5.7.1 主要病虫害 大蒜上主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病、白腐病、病毒病；害虫有蓟马、葱须鳞蛾。 5.7.2 防治原则 优先采用农业防治、物理防治、生物防治，科学合理地使用化学防治。农药 按NY/T 393 规定执行。 5.7.3 防治方法 5.7.3.1 农业防治 选用抗病品种，合理轮作，加强中耕管理，及时清洁田园。 5.7.3.2 物理防治 安装杀虫灯或悬挂黄、蓝色粘虫扳诱杀害虫，每 2 hm2～3 hm2设置一盏杀虫灯；每 667 m2挂30～ 40片黄、蓝板。 全国团体标准信息平台 T/YNYY 015 —2023 3 5.7.3.3 生物防治 利用天敌防治害虫、植物源农药和生物农药防治病虫害。 5.7.3.4 化学防治 具体用药详见附录 A。允许使用和禁止使用的农药的种类按 NY/T 393 执行。 5.7.4 杂草防控 采用深耕、 秸秆覆盖和施用充分腐熟的有机肥等栽培技术措施控制杂草。 播种灌出苗水后 3 d～5 d， 全田喷施 43%氧氟·乙草胺乳油 100～150 ml/667 m2，兑水40 kg～60 kg全田喷施 防治杂草。 6 采收 6.1 采收时间 蒜薹采收宜早不宜晚，当蒜薹 顶部开始弯曲即可采收。 6.2 采收方法 用专用蒜薹采收刀划开大蒜假茎，至基部切断薹茎，抽出蒜薹。采收蒜薹时应尽量保住大蒜植株的 完整性。 7 包装、贮藏、运输 新鲜蒜头的收购、运输、贮藏、销售符合 SB/T 1033 的有关规定，包装应符合 GB/T 10158 的有关规 定。 8 建立生产档案 记录产地环境条件、种植模式、整地播种、肥水管理、病虫草害防治和采收等相关内容 ，并保存两 年。 全国团体标准信息平台 T/YNYY 015 —2023 4 附录 A （资料性） 大蒜主要病虫害农药防治方法 主要防治对 象 通用名 剂型及含量 使用浓度 安全间 隔期 /天 每季最多 使用次数 备注 叶枯病 苯醚甲环唑 10 %水分散颗粒 剂 1000~ 1500倍液 7~10 2 异菌脲 50%可湿性粉 剂 500~1000 倍液 4~7 3 紫斑病 吡唑嘧菌酯 30%悬浮剂 500~800倍液 7 3 百菌清 75%可湿性粉剂 500~600倍液 7 2 异菌 .多.锰锌 75%可湿性粉剂 800~1000倍液 7 2 病毒病 芸苔素内酯 0.1%水乳剂 1500倍液 5~7 5 氨基寡糖素 2%水乳剂 500~800倍液 5~7 5 宁南霉素 20%可湿性粉剂 1000倍液 7 3 锈病 三唑酮 15%可湿性粉剂 1500 -2000倍液 5 2 氟硅唑 40%乳油 6000 -8000倍液 3~5 3 晴菌唑 25%乳油 2000倍液 7 3 白腐病 甲基硫菌灵 70%可湿性粉剂 600倍液 5~7 3 拌种 异菌脲 50%可湿性粉剂 1500倍液 7 3 拌种 蓟马 乙基多杀菌素 60g/ml悬浮剂 3000倍液 7~10 3 氰戊菊酯 20 %乳油 2000 ~3000倍液 7~10 3 噻虫嗪 25%水分散颗粒剂 2000 ~4000倍液 7~10 2 葱须鳞蛾 辛硫磷 50 %乳油 800倍液 ≥10 2 灌根 噻虫嗪 25%水分散颗粒剂 4000 -5000倍液 7 2 喷淋 噻虫胺 1%颗粒剂 2100—2400g/667m2 7 3 撒施 阿维菌素 5 %乳油 8000~12000 倍液 7~10 3 杂草 氧氟·乙草胺 43%乳油 400~600倍液 1 全国团体标准信息平台