云南省地方标准 DB53/T1171－2023 网络视频“明厨亮灶”系统 数据采集技术规范 2023-04-25发布 2023-07-25实施 云南省市场监督管理局  发布ICS35.100.20 CCSL79 53 DB53/T1171－2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 DB53/T1171《网络视频“明厨亮灶”系统数据采集技术规范》与DB53/T1172《网络视频“明厨 亮灶”系统数据接口规范》、DB53/T1173《网络视频“明厨亮灶”在线数据监测及预警规范》、DB53/T 1174《网络视频“明厨亮灶”系统信息安全规范》、DB53/T1175《网络视频“明厨亮灶”系统运维规 范》等共同构成支撑云南省网络视频“明厨亮灶”系统建设的地方标准体系。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由云南省市场监督管理局归口。 本文件起草单位：云南省市场监督管理局信息中心、云南省标准化研究院、昆明冶金高等专科学校、 中国电信股份有限公司云南分公司、中国移动通信集团云南有限公司、云南云速信息技术有限公司、云 南省妇幼保健院、昆明市盘龙区云才文翰学校、联通华盛通信有限公司云南分公司。 本文件主要起草人：杨亚琦、朱敏、李文安、赵忆宁、朱勋程、李宁、翟瑜、赵欣、付琦、易正禹、 桑月军、朱思维、靳为为、陈福波、李文媛、林男、石朝松、蔡青春、赵涛、张寓哲。 DB53/T1171－2023 1网络视频“明厨亮灶”系统数据采集技术规范 1范围 本文件规定了网络视频“明厨亮灶”系统数据采集技术的方式、内容、过程和数据的描述规则。 本文件适用于网络视频“明厨亮灶”系统数据采集及管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T2312信息交换用汉字编码字符集基本集 GB/T7408数据元和交换格式信息交换日期和时间表示法 GB/T18221信息技术程序设计语言、环境与系统软件接口独立于语言的数据类型 GB/T18391.1信息技术元数据注册系统（MDR）第1部分：框架 GB32100法人和其他组织统一社会信用代码编码规则 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 数据元DataElements 由一组属性规定其定义、标识、表示和允许值的数据单元。 [GB/T18391.1—2009,定义3.3.8] 3.2 数据采集DataAcquisition 将特定原始数据收集进入系统的过程。 3.3 餐饮服务提供者CateringServiceProvider 指以营利为目的从事经营活动的餐饮经营者。 3.4 AI智能抓拍ArtificialIntelligenceIntelligentCapture 通过视频采集设备，实现对监控区域内的人员着装、鼠患、人员动态操作等行为视频采集和对不规 范经营行为实行实时自动抓拍、智能分析、分级预警等功能的监管模式。 3.5 网络视频“明厨亮灶”NetworkVideoBrightKitchenBrightStove 是指餐饮服务提供者采用网络视频的方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。 3.6 接口Interface DB53/T1171－2023 2在本标准文件中，特指“应用程序接口”（ApplicationProgrammingInterface）。是一种规范 或协议，定义了不同系统或组件之间如何交互和共享数据。 4采集方式及流程 4.1接口采集 通过接口对接的方式采集数据。采集流程见图1。 图1接口采集流程图 4.2设备采集 通过监测点安装的前端设备在线采集数据。采集流程见图2。 DB53/T1171－2023 3 图2设备采集流程图 4.3人工采集 通过人工录入或导入等方式采集数据。采集流程见图3。 图3人工采集流程图 5数据的描述规则 5.1基本属性 数据采用中文名称、数据类型和数据格式的属性进行表示: a)中文名称：赋予数据的单个或多个中文字词的名称； b)数据类型：用于表示数据的符号、字符及其属性； c)数据格式：从业务角度规定的数据值的格式需求，包括所允许的最大和（或）最小字符长度， 数据值的表示格式等； d)备注：数据的补充描述或说明。 5.2数据类型的描述 数据类型遵循和采用GB/T18221的规定。在本标准中涉及到以下几种数据类型： a)字符型：可以包括字母字符、数字字符或汉字等在内的任意字符； b)数字型：数值； DB53/T1171－2023 4c)二进制型：二进制型用于表示图形、图像、音视频等，如图像、音频、WAN、RM、AVI、MPEG等 二进制流文件格式； d)日期型：YYYYMMDD。 5.3数据格式的描述 数据格式遵循和采用GB/T18221的规定。在本标准中涉及到以下几种数据格式： a)字母字符； b)数字字符； c)字母数字字符； d)（m为自然数）：定长m个字符（字符集默认为GB2312）； e)..ul：长度不确定的文本； f)..p,q（p,q均为自然数）：最长p个数字字符，小数点后q位； g)..：从最小长度到最大长度，前面附加最小长度，后面附加最大长度； h)YYYYMMDDhhmmss："YYYY”表示年份，“MM”表示月份，“DD”表示日期，“hh”表示小时，“mm”表示 分钟，“ss”表示秒，可以视实际情况组合使用； i)“二进制”数据类型对应的数据格式应标识出具体格式，如“JPEG、WAN、RM、AVI、MPEG”等。 6采集内容 6.1数据目录 采集的数据范畴应包括：餐饮服务提供者数据、企业自律数据、设备数据及预警抓拍数据，见表1。 表1采集数据目录 序号 数据分类 数据元名称 1 餐饮服务提供者数据统一社会信用代码 2 餐饮服务提供者名称 3 商户类型 4 食品经营许可证编号 5 经营地址 6 监管机构 7 餐饮服务提供者负责人 8 联系电话 9 资质证明图片 10 企业自律数据从业人员姓名 11 从业人员身份证号 12 消杀时间 13 消杀记录 14 消毒记录 15 消毒时间 16 消毒物品