ICS11.220 CCSB41 21 辽宁省地方标准 DB21/T3768—2023 无抗鸡蛋生产技术规范 Antibiotic-freeeggproductiontechnicalspecification 2023-06-30发布 2023-07-30实施 辽宁省市场监督管理局  发布 DB21/T3768—2023 DB21/T3768—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》给出的规 则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由辽宁省农业农村厅提出并归口。 本文件起草单位：辽宁省农业发展服务中心、禾丰食品股份有限公司、辽宁菲迪饲料科技有限责任 公司、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、彰武县畜牧业发展服务中心。 本文件主要起草人：冯大兴、吴振洲、霍畅媛、杜雄伟、刘春海、吕斌、张波、孟庆刚、刘桂清、 周帅、李树博、董延江、吴浩、卞大伟、汲全柱、吴倩、林峰、李洪根、姜晶、周围、张鑫、张岩彬、 赵红秋、黄雪娇、李兰英、饶正华、张军民、赵振威、吕海源、王宁、初冠群、黄艳娥、韩晓鸥、李叶、 史荣猛、韩丹萍、王玉山、满金龙、王海波。 本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议，均可以通过来电和来函等方式进行反馈， 我们将及时答复并认真处理，根据实际情况依法进行评估及复审。 归口管理部门通讯地址：辽宁省农业农村厅（沈阳市和平区太原北街2号），联系电话：024-23447862。 文件起草单位通讯地址：辽宁省农业发展服务中心（沈阳市和平区南四经街143号），联系电话： 024-23263975。 DB21/T3768—2023 1无抗鸡蛋生产技术规范 1范围 本文件规定了无抗鸡蛋的环境要求、饲料要求、饲养管理、卫生要求及检测等技术内容。 本文件适用于专业化养鸡场无抗养殖技术条件下的鸡蛋生产。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB16548病害动物和病害动物产品生物安全处理规程 GB/T20014.10良好农业规范第10部分：家禽控制点与符合性规范 GB21710食品安全国家标准蛋与蛋制品生产卫生规范 GB/T25886养鸡场带鸡消毒技术要求 GB/T37029食品追溯信息记录要求 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY/T1167畜禽场环境质量及卫生控制规范 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 DB21/T3000蛋鸡无抗饲料营养标准及加工工艺技术规范调整氨基酸比例法 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 无抗鸡蛋Antibiotic-freeegg 不含抗生素的鸡蛋。 4环境要求 鸡场建筑布局符合GB/T20014.10要求。鸡场环境及卫生控制符合NY/T1167要求。动物防疫条件 符合相关要求。 5饲料要求 5.1饲料的选择 饲料中不含有任何抗生素类药物，营养标准符合DB21/T3000规定。 DB21/T3768—2023 25.2添加剂的选择 添加剂的种类选择应符合相关规定，推荐添加量见附录A、附录B。 6饲养管理 6.1饲喂 6.1.1饲料每日添加3次-4次，每次空槽0.5h以上。保持饲料新鲜，剩料应及时清理，霉变的饲料应及 时清除。 6.1.2更换饲料或饲料配方时要逐渐进行，以免对禽群造成应激。 6.2饮水 6.2.1采用自由饮水，水温宜在20℃-25℃，饮水质量应符合NY5027的规定。 6.2.2水容器每月清洗、消毒一次，饮水管线每天反冲、除垢、消毒一次。 6.3温度、湿度与通风 鸡舍要定期通风，空气中有毒有害气体含量符合NY/T388要求。育雏期鸡舍温度宜在32℃-36℃， 湿度宜在50%-70%，产蛋期鸡舍温度宜在18℃-24℃，湿度宜在40%-60%。空气中灰尘≤4mg/m3，微生物 数量≤21×104/m3。 6.4光照 根据蛋鸡品种、日龄和饲养方式制定科学的光照计划，参照GB/T20014.10规定执行。 6.5密度 笼养蛋鸡每只鸡需要笼底面积≥500cm2，平养蛋鸡每只鸡需要地面面积≥800cm2。 6.6疾病预防与治疗 生物安全防控应按GB/T25886要求执行。3周-4周进行一次抗体检测，根据抗体水平调整免疫程序。 参考免疫程序见附录C。蛋鸡产蛋期，不使用任何抗生素类药物进行预防和治疗，可选用符合规定的中 药类进行预防和治疗。病死鸡按GB16548要求处理。 6.7记录与档案 按GB/T37029要求，有完整的生产记录与档案。 7卫生要求及检测 鸡蛋中不得检出抗生素，并符合GB21710的规定。