ICS 67.060 CCS B 22 DB6107 汉中市 地 方 标 准 DB 6107 /T 45—2023 黄池贡米生产技术规范 2023-07-17发布 2023-08-10实施 汉中市市场监督管理局 发布 DB6107/T 45—2023 Ⅰ 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。 本文件由西乡县粮油专业技术协会提岀。 本文件由汉中市农业农村局归口。 本文件起草单位：西乡县农业技术推广中心、西乡县粮油专业技术协会、陕西利民粮油工贸有限公 司、西乡县市场监督管理局。 本文件主要起草人：王飞杰、朱历霞、张继梅、黄礼明、肖春海、刘小勇、屈艺、周化存 、马维源。 本文件首次发布。 DB6107/T 45—2023 1 黄池贡米生产技术规范 1 范围 本文件规定了黄池贡米的术语和定义、产地要求、 品种要求、栽培管理、稻米加工和档案管理。 本文件适用于黄池贡米 的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 1350稻谷 GB/T 1354 大米 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB 8321 农药合理使用准则 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 21015 稻谷干燥技术规范 GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 NY/T 1300 农作物品种试验与信息化技术规程 水稻 NY/T 5010 无公害农 产品 种植业产地环 境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黄池贡米 采用本文件第 4章规定条件下产出的优质稻谷为原料，经加工精制而成的大米。 DB6107/T 45—2023 3.2 生产 本文件中的生产是 指黄池贡米从水稻栽培到稻谷加工的整个过程。 4 产地要求 4.1 产地范围 西乡县城北街道、城南街道、杨河镇、柳树镇、峡口镇、堰口镇、桑园镇、沙河镇、私渡镇、骆家 坝镇，共计 2个街道 8个镇（东经 107°15′ ~108°15′，北纬32°32′ ~33°14′ )。（详见附录 A） 4.2 产地环境 4.2.1 产地环境质量符合 NY/T 5010 要求。 4.2.2 稻谷种植环境 4.2.2.1 海拔稻谷生产区范围内海拔 492.3 m~532 m 。 4.2.2.2 土壤土壤类型包括黄褐土、水稻土；土壤 pH值6.0~7.5，有机质含量 8.7 ‰~36.9 ‰，碱解 氮含量 43 mg/kg~213 mg/kg ，速效磷含量 6.8 mg/kg~45.1 mg/kg ，速效钾含量 34 mg/kg~222 mg/kg ，有 效土层≥ 50 cm。 4.2.2.3 灌溉用水 灌溉用水来源于马鞍堰、泾洋堰、牧马河三大水系，水源充足，水质良好。 4.2.2.4 降水年降雨量 800 mm~1200 mm 。 4.2.2.5 日照年日照时数 1300 h~1800 h 。 4.2.2.6 气温年均气温 12 ℃~14 ℃，≥ 10 ℃活动积温 4200 ℃~4480 ℃，其中水稻生长的 4月至 9 月活动积温占全年的 87.2%。 5 品种要求 5.1 种子质量 种子质量应 符合 GB 4404.1 要求， 并已通过长江上游国家审定或陕西省农作物品种审定委员会审定 的水稻品种，米质达到 GB/T 1354 优质大米二级及以上质量指标、长宽比不低于 3.5、直链淀粉含量 15%~18%。 5.2 生育期 4月5日~4月15日播种， 8月20日前安全齐穗，全生育期不超过 155 d。 5.3 抗逆性 5.3.1 抗倒伏性 DB6107/T 45—2023 3 品种的抗倒伏性符合 NY/T 1300 规定。 5.3.2 抗病性 穗颈稻瘟病抗性达 7级以上。 6 栽培管理 6.1 育秧 6.1.1 种子处理 播种前晒种 2 d~3 d，用 25%咪鲜胺 2000倍液或强氯精 500倍液浸种 24 h，然后用清水冲洗干净再 浸泡 48 h催芽播种。 6.1.2 播种 晚熟品种 4月5日~4月10日，中早熟品种 4月10日~4月15日播种。 6.1.3 育秧方式 分地池两段育秧和薄膜保温育秧。地池两段育秧播种前用噁霉灵对秧床进行消毒。 6.2 壮秧标准 6.2.1 地池两段秧 秧龄 40 d~50 d ，叶龄 6叶~8叶，苗高 35 cm~40 cm ，单株带蘖 3个~5个，白根 10条以上，叶片 老健，清秀无病虫害。 6.2.2 薄膜秧 秧龄 40 d~50 d ，叶龄6叶~7叶，苗高 30 cm~35 cm ，单株带蘖 3个~4个，白根 10条以上，叶片 老健，清秀无病虫害。 6.3 插秧 插植规格 30 cm×16.7 cm或30 cm×20 cm，每 667 m2插1.1万穴 ~1.3万穴，每穴 6个~8个茎蘖， 9万~11万基本苗，根据品种分蘖能力确定每穴插植苗数。 6月5日前结束插秧。 6.4 施肥 6.4.1 原则 坚持有机肥与无机肥结合，氮、磷、钾配合，深层施肥与表层施肥结合等原则，做到控氮增磷补钾， 配施硅、锌等微量元素肥料，以有机肥料为主，化肥为辅，保证有机氮和无机氮的比例在 1:1以上。禁 止使用未经国 家或省级以上农业部门登记的肥料；禁止使用硝态氮肥和重金属含量超标的肥料；禁止使 用未经无害化处理的工业废弃物、城市垃圾和污泥肥料以及未经发酵腐熟和未达到无害化指标的人畜 DB6107/T 45—2023 粪、尿等。 6.4.2 总施肥量 测土配方，平衡施肥，每 667 m2施腐熟农家肥 2000 kg、纯氮（ N）10 kg~12 kg 、纯磷（ P2O5）5 kg~6 kg、纯钾（ K2O）6 kg~8 kg ，缺锌田块增施硫酸锌 1 kg~2 kg 。 6.4.3 肥料运筹 6.4.3.1 氮肥： 70 %的氮肥做基肥施入， 30 %氮肥在插后 5d~7d做分蘖追施 。 6.4.3.2 磷钾肥：全部做基肥一次性施入。 6.5 灌溉 6.5.1 原则 灌溉用水应符合 GB 5084 要求。浅水插秧，深水护苗，寸水促蘖，及时晒田。 6.5.2 水分管理 6.5.2.1 移栽返青期 秧苗栽插后深水护苗，返青后保持 1cm~3cm 浅水层。 6.5.2.2 分蘖期 有效分蘖期保持田间湿润。当大田茎蘖数达到有效穗数 80%~90% 时，及时落水晒田。 6.5.2.3 抽穗扬花期 保持浅水层，勾头散籽后采取间歇灌水，前水不见后水，以湿润为主；蜡熟期干干湿湿灌溉；收获 期前 10 d~15 d 左右排水落干。 6.6 病虫草害防治 6.6.1 防治原则 坚持“科学植保、公共植保、绿色植保”理念，预防为主，综合防治。以生态调控、生物防治、理 化诱控、 科学用药等技术防治病虫草害，严格遵守农药安全间隔期规定，保障稻谷农药残留量符合 GB 2763要求。 6.6.2 防治措施 6.6.2.1 农业防治 采取农业技术综合措施、健身栽培，创造不利于病原物、害虫和杂草生长发育或传播的条件。选用 抗病虫品种，定期更换；采用合理耕作制度、轮作倒茬、综合种养（稻鸭、稻鳅、稻鱼、稻虾）结合、 清洁田园、深耕晒土、中耕除草等农艺措施。 6.6.2.2 生物防治