ICS65.02
B31DB5305
保山市地方标准
DB5305/T124—2023
保山市工业辣椒生产技术规程
2023-08-20发布 2023-09-01实施
保山市市场监督管理局 发布
DB5305/T124—2023
I前 言
本文件按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。
本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。
本文件由保山市隆阳区农业农村局提出并归口。
本文件起草单位:保山市隆阳区经济作物技术推广站、保山市农业技术推广中心。
本文件主要起草人:李发志、邰杰、李志杨、张华昌、杨丽娟、吉凤桂、杨槟瑜、施莉莉、李谦、
番成砖、杨丽莎、邵军、刘金兰。
DB5305/T124—2023
1
保山市工业辣椒生产技术规程
1范围
本文件规定了保山市工业辣椒生产技术的术语和定义、产地条件、品种选择、育苗、移栽、田间管
理、采收与加工、包装贮藏与运输、档案管理等。
本文件适用于保山市工业辣椒生产。
2规范性引用文件
下列文件中的内容,通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文
件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用
于本文件。
GB/T8321.10农药合理使用准则(十)
GB/T16715.3瓜菜作物种子第3部分:茄果类
NY/T496肥料合理使用准则通则
NY/T525有机肥料
NY/T2118蔬菜育苗基质
NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件
GH/T1279农民专业合作社农产品包装要求
DB5305/T55保山市冬春大棚鲜食辣椒生产技术规程
3术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
3.1
工业辣椒
在多种辣椒素含量极高的辣椒品种基础上,经过长期选育培植而成,辣度在15万史高维尔单位以上,
以提取辣椒碱和辣椒红色素为主要目的辣椒品种。
3.2
门椒
辣椒根基部一级分枝处(第一个分枝)第一个花朵(第一批花)长成的一个辣椒果实。
4产地条件
4.1适宜区域
DB5305/T124—2023
2海拔800m~1800m,年均温15℃~18.5℃,降雨量800mm~2000mm,无霜期275d以上,土壤
质地类型为壤土、沙壤土且肥沃、疏松、排水良好。
4.2产地环境
应符合NY/T5010的规定。
5品种选择
根据种植区域气候条件和市场需求选择适合当地种植的品种,选用辣度高、抗性强、丰产性好、易
加工、耐储运的良种。种子质量应符合GB/T16715.3的规定。
6育苗
6.1苗床地选择
选择平整、避风向阳、水源充足、交通便利的地块。
6.2育苗设备
育苗设备包括穴盘(50孔或72孔)、大棚(宽:6m~8m,高:3m~6m)、小拱棚(宽:4m~
5.5m,高:2m)、苗床架、遮阳网、防虫网(40目)等。
6.3穴盘消毒
二次利用的穴盘使用前用0.5%高锰酸钾或2%漂白粉浸泡消毒0.5h,用清水漂洗干净后使用。
6.4基质
6.4.1基质配制
按草炭:珍珠岩:蛭石体积比为6:3:1配制,每1m³混合基质加入30%甲霜•恶霉灵水剂80ml消毒,加
入清水(含水量在70%~80%),混拌均匀。
6.4.2商品基质
应符合NY/T2118的规定。
6.4.3播期安排
12月上旬至次年1月上旬播种,次年3月上旬至4月上旬移栽。
6.5种子处理
6.5.1浸种消毒
播种前将种子晾晒1h~2h,晾晒时经常翻动种子,用50℃~55℃的温水恒温浸种5min~6min,
用清水浸泡10h~12h,沥干表面水分后,用50%多菌灵可湿性粉剂拌种,用药量为种子净重的0.2%~
0.5%。
6.5.2催芽播种
DB5305/T124—2023
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种子放入催芽室30℃环境下恒温催芽,待种子露白后播入穴盘,每穴播种1~2粒,深度为1.0cm~
1.5cm,播种后覆盖1cm厚的基质,浇足底水后将育苗盘移至苗床。
6.6苗期管理
6.6.1温度
——出苗期适宜生长温度:白天30℃~35℃,夜间18℃~20℃。
——出苗后至1片真叶期适宜生长温度:白天25℃~30℃,夜间17℃~18℃。
——1片真叶至分苗假植前适宜生长温度:白天23℃~28℃,夜间14℃~18℃。
6.6.2湿度
相对湿度70%~80%,如果湿度太大,及时通风排湿。如果湿度不够,及时补水。
6.6.3苗期施肥
施三次平衡型肥料,浇施浓度为1500~2000倍。
6.6.4病虫害防治
病虫害防治参照DB5305/T55的规定。
6.7壮苗标准
幼苗长出8~14片真叶,苗龄80~90d,苗高18cm~20cm,根系发达,无病害,长势健壮。
7移栽
7.1整地理墒
选择肥沃、疏松且排水良好的地块,每667㎡施商品有机肥400kg或腐熟农家肥1000kg,添加复合
肥(15-15-15)40kg,硫酸锌和硼砂各1kg。深翻30cm以上,墒面宽70cm、沟宽50cm、沟深30cm,
采用单垄单行地膜覆盖栽培。
7.2合理密植
移栽期为3-4月上旬,株行距为70cm×1.2m,每667㎡定植700~800株,定植后及时浇足定根水
并封口。
8田间管理
8.1施肥
植株封行前,门椒膨大时,在两株之间打孔施复合肥(15-15-15)每667㎡20kg~30kg,施肥
后盖土。生长期每采摘一次可喷施一次0.3%磷酸二氢钾进行根外追肥。肥料施用应符合NY/T496,商
品有机肥料应符合NY/T525的规定。
8.2水份管理
干旱时及时浇水;雨天时及时排涝。
DB5305/T124—2023
48.3整枝、修枝及固枝
门椒坐稳后,抹去门椒以下侧芽和老叶;侧枝开始挂果后,及时固枝,在垄的两头、中间等位置插
桩拉绳,防止倒伏。
8.4病虫害防治
防治技术参照DB5305/T55《保山市冬春大棚鲜食辣椒生产技术规程》的规定执行,使用农药应符
合GB/T8321.10的规定。
9采收与加工
9.1采收
当辣椒果实成鲜红或紫红色时,及时采收。采收时做好安全防护措施,需佩戴手套,避免接触口鼻。
避免伤害枝条和混有杂质。采收后及时交售给加工厂进行干燥加工。
9.2质量要求
果梗、萼片和果实呈该品种固有的颜色,色泽一致。
9.3加工
将收购的工业辣椒鲜品及时进行烘干。采用烤箱或连续式烘烤机烘干,温度70℃~75℃,持续48h
左右,含水量≤11%。
10包装、贮藏与运输
应符合GH/T1279的规定。
11档案管理
11.1档案内容
从产地环境条件到产品销售的各个环节使用的生产资料、场所、生产管理、生育进程、遇到的主要
问题及处理方法、处理结果都要建立完整的档案。
11.2生产档案记录表
生产档案应详细记录产地环境条件、生产技术、病虫害防治及采收、包装、运输、储藏等各环节所
采取的具体措施按本文件附录A执行。
DB5305-T 124-2023 保山市工业辣椒生产技术规程 保山市
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