ICS 67.080.01 CCS B 31 13 河北省 地方 标准 DB 13/T 5784—2023 地理标志产品 满城草莓 2023 - 07 - 28发布 2023 - 08 - 28实施 河北省市场监督管理局 发布 DB 13/T 5784 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由河北省农业农村厅提出。 本文件起草单位：河北农业大学、保定市草莓研究所、保定市蔬菜技术推广站、保定市满城区 农业技术推广中心。 本文件主要起草人：李青云、薛占军、蔡冰冰、张广华、段立霄、田峰、王力群、 张志敏。 本文件为首次发布。 DB 13/T 5784 —2023 2 地理标志产品 满城草莓 1 范围 本文件规定了满城草莓的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、试验方法、检验规则、 标志、包装、运输和贮存等技术要求。 本文件适用于农业农村部根据《农产品地理标志管理办法》批准保护的 满城草莓 。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.92 食品中钙的测定 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 444 草莓 NY/T 3848 -2021 设施草莓生产技术规 程 DB13/T 2438 -2017 草莓集约化穴盘育苗技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 满城草莓 在本标准规定的保护范围内，按照规定的生产技术规程生产并达到相应质量要求的草莓果实。 4 地理标志产品保护范围 限于《地理标志产品保护规定》批准的保护范围，即保定市满城区现辖的行政区域内，见附录 A。 5 要求 自然环境 暖温带大陆性季风气候， 四季分明， 光照充足， 雨热同期。 年平均气温 12.9 ℃， 年日照 2447-2874 小时，无霜期 190天左右，年降雨量 550 mm～650 mm。 产地环境 壤土以褐土为主， pH值6.8-8.1，平均值有机质含量 16.1 g/kg，碱解氮 77 mg/kg，速效磷 19.9 mg/kg，速效钾 147 mg/kg。环境空气质量、农田灌溉水质等符合 NY/T 391 的规定。 育苗与栽培技术 5.3.1 穴盘育苗按 DB13/T 2438 规定执行。 5.3.2 设施栽培技术按 NY/T 3848 规定执行。 果实质量 DB 13/T 5784 —2023 3 5.4.1 感官品质指标 果实圆锥形，果面鲜红色，富有光泽；酸甜可口，香味浓郁；单果重 20 g～50 g。 5.4.2 理化指标 理化指标应符合表 1的规定。 表1 理化指标 项 目 指 标 可溶性固形物 ，% ≥ 10 维生素C， mg/100g ≥ 63 可滴定酸 ， % ≤ 0.9 钙，mg/100g ≥ 14 5.4.3 安全指标 5.4.3.1 污染物限量 污染物限量应符合 GB 2762的规定。 5.4.3.2 农药残留限量 农药残留限量应符合 GB 2763的规定。 6 试验方法 感官品质指标 按NY/T 444 的规定进行。 理化指标 6.2.1 可溶性固形物 按NY/T 444 的规定进行。 6.2.2 可滴定酸 按NY/T 444 的规定进行。 6.2.3 维生素C 按GB 5009.86-2016的规定进行。 6.2.4 钙 按GB 5009.92 -2016的规定进行。 卫生要求 按GB 2762、GB 2763的规定进行。 7 检验规则 组批 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一包装日期的草莓为一个批次。 抽样 DB 13/T 5784 —2023 4 按NY/T 444 的规定进行。 检验分类 7.3.1 交收检验 7.3.1.1 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验。交收检验合格并附合格证。 7.3.1.2 交收检验项目为感官品质指标、包装、标志。 7.3.1.3 判定规则 : 在整批样品中感官品质指标、包装和标志若有一项不合格，判定交收检验不合 格。 7.3.2 型式检验 7.3.2.1 型式检验每年进行一次，有下列情形之一者亦应进行型式检验： a) 前后两次抽检结果差异较大时； b) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c) 国家质量监督管理部门提出型式检验要求时。 7.3.2.2 型式检验为本标准规定的全部要求。 7.3.2.3 判定规则 :在检验指标中有一项不合格时，允许加倍抽样复检，复检仍不合格即判为不合 格。卫生指标不得复检。 8 标志、包装、运输和贮存 标志 地理标志产品专用标志应符合《关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告》的规定。 标志的使用应符合《地理标志产品保护规定》的要求。外包装储运图示标志应符合 GB/T 191 的规 定。 包装 8.2.1 同一批草莓的包装箱（盒）应装入成熟度一致的 产品。 8.2.2 内包装材料采用符合食品卫生要求的材质。外包装箱应坚固耐用、清洁卫生、干燥无异味、 对产品具有良好的保护作用，有通气孔。 运输和贮存 按NY/T 444 的规定执行。