(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222436892.2 (22)申请日 2022.09.13 (73)专利权人 皇氏集团遵义乳业有限公司 地址 563000 贵州省遵义市红花岗区医药 健康产业园皇氏路98号 (72)发明人 李运涛　 (74)专利代理 机构 广西科泰智航知识产权代理 事务所(普通 合伙) 4513 6 专利代理师 韦京华 (51)Int.Cl. A23C 9/12(2006.01) C12M 1/00(2006.01) C12M 1/02(2006.01) C12M 1/04(2006.01) C12M 1/34(2006.01) (54)实用新型名称 一种奶制品生产用发酵装置 (57)摘要 本实用新型属于奶制品生产技术领域， 具体 公开了一种奶制品生产用发酵装置， 包括发酵 罐， 所述发酵罐的顶部活动安装有罐盖， 所述发 酵罐的外表 面固定连接有进料管， 所述发酵罐的 底部固定连接有出料管， 所述出料管的表面设置 有阀门， 所述发酵罐的表面设置有用于输气的供 气机构， 所述发酵罐的表面设置有微型排气扇， 所述发酵罐的内部通过驱动机构转动连接有搅 拌轴。 该奶制品生产用发酵装置， 在使用时将酸 奶原料放置在发酵罐内进行搅拌， 可根据发酵罐 内的温度以及发酵程度， 通过供气机构改变发酵 罐内的氧气 浓度， 既确保了氧气 浓度的同时又不 会让酸奶大面积地暴露在空气中， 保证了发酵效 果。 权利要求书1页 说明书3页 附图3页 CN 218126729 U 2022.12.27 CN 218126729 U 1.一种奶制品生产用发酵装置， 包括发酵罐(1)， 其特征在于： 所述发酵罐(1)的顶部活 动安装有罐盖(2)， 所述发酵罐(1)的外表面固定连接有进料管(3)， 所述发酵罐(1)的底部 固定连接有出料管(4)， 所述出料管(4)的表面设置有阀门(5)， 所述发酵罐(1)的表面设置 有用于输气的供气机构， 所述发酵罐(1)的表面设置有微型排气扇(10)， 所述发酵罐(1)的 内部通过驱动机构转动连接有搅拌轴(17)， 所述搅拌轴(17)的外表面固定焊接有螺旋叶 (19)。 2.根据权利要求1所述的一种奶制品生产用发酵装置， 其特征在于： 所述供气机构包括 焊接在发酵 罐(1)表面的支板(6)， 所述支板(6)的顶部固定安装有导气箱(7)。 3.根据权利要求2所述的一种奶制品生产用发酵装置， 其特征在于： 所述导气箱(7)的 顶部固定连接有输气管(8)， 所述输气管(8)的表面设置有气阀(9)， 所述输气管(8)远离导 气箱(7)的一端与发酵 罐(1)的内壁固定连接 。 4.根据权利要求1所述的一种奶制品生产用发酵装置， 其特征在于： 所述驱动机构包括 固定连接在罐盖(2)顶部的固定架(11)， 所述固定架(11)的表 面固定连接有测温仪(12)， 所 述固定架(1 1)的表面固定安装有电机(13)。 5.根据权利要求4所述的一种奶制品生产用发酵装置， 其特征在于： 所述电机(13)的输 出端固定连接有驱动轴(14)， 所述驱动轴(14)的底部固定连接有螺筒(15)。 6.根据权利要求5所述的一种奶制品生产用发酵装置， 其特征在于： 所述螺筒(15)的内 表面螺纹套接有螺杆(16)， 所述螺杆(16)的底部与搅拌轴(17)的顶部固定连接， 所述搅拌 轴(17)的外表面固定连接有旋把(18)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218126729 U 2一种奶制品生产用发酵装 置 技术领域 [0001]本申请涉及奶制品生产技 术领域， 具体为 一种奶制品生产用发酵装置 。 背景技术 [0002]发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身 或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程， 发酵是人类较早接触的一种生物化学反应， 如 今在食品工业、 生物和化学工业中均有广泛应用。 [0003]酸奶发酵属于奶制品发酵中的一种， 酸奶在发酵时需在发酵罐中进行充分搅拌， 整个过程中会消 耗氧气并产生二氧化碳， 而现有的技术是直接打开发酵罐 的盖子， 这容易 导致酸奶较大范围暴露在空气中， 影响发酵效果从而降低良品率。 实用新型内容 [0004]有鉴于此， 本实用新型的目的是解决背景技术中存在的缺点， 而提出一种奶制品 生产用发酵装置， 以解决现有技 术中所存在的问题。 [0005]为达到以上目的， 本 实用新型提供了一种奶制品生产用发酵装置， 包括发酵罐， 所 述发酵罐 的顶部活动安装有罐盖， 所述发酵罐 的外表面固定连接有进料管， 所述发酵罐 的 底部固定连接有出料管， 所述出料管 的表面设置有阀门， 所述发酵罐 的表面设置有用于输 气的供气机构， 所述发酵罐 的表面设置有微型排气扇， 所述发酵罐 的内部通过驱动机构转 动连接有搅拌轴， 所述搅拌轴的外表面固定焊接有螺 旋叶。 [0006]优选的， 所述供气机构包括焊接在发酵罐表面的支板， 所述支板的顶部固定安装 有导气箱。 [0007]优选的， 所述导气箱的顶部固定连接有输气管， 所述输气管的表面设置有气阀， 所 述输气管远离导气箱的一端与发酵 罐的内壁固定连接 。 [0008]优选的， 所述驱动机构包括固定连接在罐盖顶部 的固定架， 所述固定架的表面固 定连接有测温仪， 所述固定架的表面固定安装有电机 。 [0009]优选的， 所述电机 的输出端固定连接有驱动轴， 所述驱动轴的底部固定连接有螺 筒。 [0010]优选的， 所述螺筒的内表面螺纹套接有螺杆， 所述螺杆的底部与搅拌轴的顶部固 定连接， 所述搅拌轴的外表面固定连接有旋把。 [0011]与现有技 术相比， 本实用新型 具有以下有益效果： [0012]1、 该奶制品生产用发酵装置， 在使用时将酸奶原料放置在发酵罐内进行搅拌， 可 根据发酵罐内的温度以及发酵程度， 通过供气机构改变发酵罐内的氧气浓度， 既确保了氧 气浓度的同时又不会让酸 奶大面积地 暴露在空气中， 保证了发酵效果。 [0013]2、 该奶制品生产用发酵装置， 拆下罐盖， 旋拧旋把带动搅拌轴旋转， 搅拌轴在转动 时可将螺杆从螺筒内旋拧出， 即可连同搅拌轴一起将螺旋叶更换掉， 以换成相对应的螺旋 叶。说　明　书 1/3 页 3 CN 218126729 U 3