(19)国家知识产权局 (12)实用新型专利 (10)授权公告 号 (45)授权公告日 (21)申请 号 202222614898.4 (22)申请日 2022.09.30 (73)专利权人 普洱蒂凡咖啡有限公司 地址 665000 云南省普洱 市思茅区南屏镇 木乃河工业园区2幢 (72)发明人 张金晶　 (74)专利代理 机构 昆明盛鼎宏图知识产权代理 事务所 (特殊普通合伙) 53203 专利代理师 王辉 (51)Int.Cl. C12M 1/34(2006.01) C12M 1/36(2006.01) C12M 1/00(2006.01) A23F 5/02(2006.01) (54)实用新型名称 一种精控发酵程度的发酵装置 (57)摘要 本实用新型公开了一种精控发酵程度的发 酵装置， 包括装置本体， 所述装置本体内壁表面 安装有pH值探测器， 所述装置本体内部设置有隔 板， 所述隔板顶部表面竖直安装有电动伸缩杆， 所述电动伸缩杆输出端贯穿隔板表面设置有安 装板， 所述安装板底端表面竖直安装有竖板， 所 述竖板表 面滑动连接有安装框， 所述安装框底端 设置有承载框， 所述安装框两端设置有滑块， 所 述竖板表 面开设有滑槽， 所述滑 块与滑槽滑动连 接， 所述承载框表面贯穿开设有滤孔。 本实用新 型中通过设置安装板、 电动伸缩杆、 pH值探测器 的配合使用， 便于对咖啡豆的发酵程度进行精准 的控制， 此方式操作简单， 便于对咖啡豆发酵的 程度进行精 准的控制， 避免出现发酵过度会发酵 不足的情况。 权利要求书1页 说明书4页 附图3页 CN 218146697 U 2022.12.27 CN 218146697 U 1.一种精控发酵程度的发酵装置， 包括装置本体(1)， 其特征在于， 所述装置本体(1)内 壁表面安装有pH值探测器(7)， 所述装置本体(1)内部设置有隔板， 所述隔板顶部表面竖直 安装有电动伸缩 杆(4)， 所述电动伸缩杆(4)输出端贯穿隔板表 面设置有安装板(8)， 所述安 装板(8)底端表面竖直安装有竖板(14)， 所述竖板(14)表面滑动连接有安装框(9)， 所述安 装框(9)底端设置有承载框(1 1)。 2.根据权利要求1所述的一种精控发酵程度的发酵装置， 其特征在于， 所述安装框(9) 两端设置有滑块(12)， 所述竖板(14)表面开设有滑槽(15)， 所述滑块(12)与滑槽(15)滑动 连接， 所述承载框(1 1)表面贯穿开设有滤孔(10)， 所述 安装框(9)表面设置有拉手(13)。 3.根据权利要求1所述的一种精控发酵程度的发酵装置， 其特征在于， 所述pH值探测器 (7)设置有 多个， 且多个pH值探测器(7)等距离安装在装置 本体(1)内壁表面。 4.根据权利要求1所述的一种精控发酵程度的发酵装置， 其特征在于， 所述电动伸缩杆 (4)设置有两个， 且两个电动伸缩杆(4)对称安装在隔板顶部表面。 5.根据权利要求1所述的一种精控发酵程度的发酵装置， 其特征在于， 所述装置本体 (1)表面下 方贯通安装有排液 管(6)， 所述 排液管(6)表面 安装有阀门。 6.根据权利要求1所述的一种精控发酵程度的发酵装置， 其特征在于， 所述装置本体 (1)底端设置有万向轮(5)， 且万向轮(5)设置有多个， 并且多个万向轮(5)等距离安装在装 置本体(1)底端四个拐角处。 7.根据权利要求1所述的一种精控发酵程度的发酵装置， 其特征在于， 所述装置本体 (1)外侧表面 安装有控制面板(3)， 所述装置 本体(1)表面活动安装有密封门(2)。权　利　要　求　书 1/1 页 2 CN 218146697 U 2一种精控发酵程度的发酵装 置 技术领域 [0001]本实用新型 涉及咖啡发酵技 术领域， 尤其涉及一种精控发酵程度的发酵装置 。 背景技术 [0002]在咖啡初加工过程中， 咖啡发酵是不可缺少的一个过程。 咖啡豆发酵是可以控制 咖啡杯测评鉴 风味的重要因素， 而发酵 可能所受到的外界影响极多。 [0003]现有技术公开了公开号为CN212864772U， 一种精控发酵程度的咖啡豆发酵装置， 包括： 发酵罐、 搅拌组件、 多组pH值探测 器、 显示器， 搅拌组件安装于发酵罐内， 发酵罐的上 部开设溢流口， 并在开设溢流口的发酵罐外壁上设置溢流室； 溢流室包括： 喇叭导流口、 安 装室、 取样容器， 安装室的第一侧 壁上部开设安装通孔， 安装通孔连通安装室内与溢流口； 喇叭导流口包括： 安装筒和喇叭口， 喇叭口的外周缘与溢流口的周缘贴合。 通过在发酵罐侧 壁上间隔设置多个pH值探测 器， 对不同深度发酵液的pH值进行实时探测， 从而便于根据发 酵过程中的pH值控制发酵进程， 避免过度发酵的情况， 同时也可以避免发酵不完全 [0004]咖啡豆湿发酵的发酵时间过长还会导致发酵过度,咖啡豆 的表面会变黄,咖啡豆 也发酸,生产质量下降,而再甚至会导致咖啡豆腐烂发臭。 但如果 发酵程度较浅则会导致咖 啡豆表面果胶残留， 形成粘 液层,在洗胶工序， 清洗时间较长， 且难以完全洗净,后 期导致难 以完全晒干,进而导致产品产生令人不悦的霉味， 影响产品质量， 市面上有 些通过pH值探测 器来对咖啡豆发酵的程度进行检测， 但不能及时的使咖啡豆与发酵 液分离。 [0005]我们为此， 提出了一种精控发酵程度的发酵装置解决上述 弊端。 实用新型内容 [0006]本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点， 而提出的一种精控发酵程 度的发酵装置 。 [0007]为了实现上述目的， 本实用新型采用了如下技术方案： 一种精控发酵程度的发酵 装置， 包括装置本体， 所述装置本体内壁表 面安装有pH值探测器， 所述装置本体内部 设置有 隔板， 所述隔板顶部表面竖直安装有电动伸缩杆， 所述电动伸缩杆输出端贯穿隔板表面设 置有安装板， 所述安装板底端表面竖直安装有竖板， 所述竖板表面滑动连接有安装框， 所述 安装框底端设置有承载框 。 [0008]优选的， 所述安装框两端设置有滑块， 所述竖板表面开设有滑槽， 所述滑块与滑槽 滑动连接， 所述承载框表面 贯穿开设有滤孔， 所述 安装框表面设置有拉手。 [0009]优选的， 所述pH值探测器设置有多个， 且多个pH值探测器等距离安装在装置本体 内壁表面。 [0010]优选的， 所述电动伸缩杆设置有两个， 且两个电动伸缩杆对称安装在隔板顶部表 面。 [0011]优选的， 所述装置 本体表面下 方贯通安装有排液 管， 所述排液管表面安装有阀门。 [0012]优选的， 所述装置本体底端设置有万向轮， 且万向轮设置有多个， 并且多个万向轮说　明　书 1/4 页 3 CN 218146697 U 3