ICS 65.150 CCS GXNS B51 团体 标准 T/GXNS 006—2023 钦州市牡蛎养殖技术规范 2023 - 10 - 12发布 2023 - 10 - 12实施 广西农产品质 量安全服务协会 广 西 水 产 学 会 发布 全国团体标准信息平台 T/GXNS 006 —2023 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件旨在推进钦州市 牡蛎特色产业 转型升级， 全面实施 牡蛎养殖标准 ，推进生态养殖， 鼓励更新、 改造生态环保的养殖设施，促进渔业高质量发展。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的编制及发布机构不承担识别这些专利的责任。 本文件由钦州市农业农村局提出、归口并宣贯。 本文件起草单位：广西壮族自治区水产科学研究院、中国水产科学研究院渔业机械仪器研究所。 本文件主要起草人： 彭金霞、张兴志，官俊良、韦嫔媛、张立、高翔、沈建、钟方杰、王大鹏、何 苹萍、陈泳先、黄峥、李蔚、陈谊、高雪梅 。 全国团体标准信息平台 T/GXNS 006 —2023 1 钦州市牡蛎养殖技术规范 1 范围 本文件规定了钦州市牡蛎养殖的术语和定义、 养殖流程 、苗种采集、养殖模式选择、中间培育、保 苗、养殖、第二次保苗 、敌害防治、养殖管理、产品收获 与分级、 养殖废弃物处理等技术要求。 本文件适用于钦州境内香港牡蛎 (Crassostrea hongkongensis) 和近江牡蛎（ C.ariakensis ）的采 苗和养殖技术 , 其他地方和品种的牡蛎养殖可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 3097 海水水质标准 GB/T 20014.13 良好农业规范 第13部分:水产养殖基础控制点与符合性规范 SC/T 9103 海水养殖水排放要求 T/GXNS 004 钦州市新型蚝排建设工程技术规范 中华人民共和国农业部令第 31号 水产养殖质量安全管理规定 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 半人工苗 在5 月～8 月，牡蛎繁殖盛期，向自然海区投放 水泥柱和水泥饼片串 等采苗器，使牡蛎幼体固着变 态发育生长，获得 的苗种。 人工苗 在4 月～9 月，牡蛎繁殖期，通过 人工繁育获得 的苗种。 浮排 使用HDPE材料的新型蚝排，或以传统竹木结构为主体，与高密度聚乙烯（ HDPE）浮筒组装成的环保 蚝排，适于低潮水深 3 m以上养殖区。 延绳筏架 利用浮筒、绠绳、锚绳以及插入海底的锚桩相互连接构成，浮于水面的一种牡蛎吊养殖设施。适用 于大潮最低潮时水深 4 m以上养殖区 。 沉排 圆木打桩为支撑，在潮汐 110 cm～140 cm高程处用聚乙烯绳捆扎竹木搭架，固定在滩涂上的一种牡 蛎吊养殖和半人工采苗设施，适于比较平坦的沙底滩涂，高潮水深 4 m以下养殖区 。 壳高 牡蛎壳顶至腹缘的最大距离。 出肉率 全国团体标准信息平台 T/GXNS 006 —2023 2 牡蛎软体重和全重的比值，用百分比表示 。 低盐海区 每日最高潮盐度值低于 20 ‰，最低潮盐度值高于 9 ‰的海区。 高盐海区 每日最高潮盐度值高于 28 ‰，最低潮盐度值高于 20 ‰的海区。 4 养殖流程 半人工苗 养殖流程 6 月～7 月投放采苗器， 10 月转移苗种至低盐海区保苗，次年 6 月转移苗种至高盐海区，第三年 2 月 至5 月在低盐海区保苗， 6 月至第四年 1 月在高盐海区养殖，第四年 2 月再次转移至低盐海区保苗，至 5 月，壳高达 10 cm～12 cm时上市。养殖周期约 36 个月。 图1 半人工苗 养殖流程图 人工苗养殖流程 5 月～7 月出池，壳高约 2 mm，投放高盐海区至次年 1 月达5 cm～6 cm，2 月～5 月转场至低盐海区保 苗，6 月转回高盐海区养成，第三年 2 月时再次转移至低盐海区， 5 月可收获10 cm～12 cm的商品牡蛎， 养殖周期约 24 个月。 图2 人工苗养殖流程图 5 半人工采苗 采苗器制作方法 5.1.1 材料 包括水泥饼片；直径为 0.3 ㎝的3 股120 丝聚乙烯胶绳；直径 5 cm～8 cm，高120 cm～150 cm的圆木。 5.1.2 水泥饼片串制作 在沙地遮阳网上布胶绳，每条胶绳长度 1.2 m～1.5 m，水泥与沙的比例 调至1﹕3，直接在胶绳上倒 制水泥饼片， 饼片直径 8 cm，厚度1.5 ㎝，每条胶绳 6 个～8 个饼片，间距 15 cm。 5.1.3 水泥柱制作 向规格为 (50 cm～75 cm)×4 cm×5 cm的模具中灌入水泥沙浆， 水泥与沙的比例为 1﹕2，内以竹架为 骨架。或将圆木提前浸泡， 表面缠黑胶布后， 浸入水泥浆池， 使表面均匀包裹上厚度 0.5 cm的水泥浆层。 全国团体标准信息平台 T/GXNS 006 —2023 3 5.1.4 采苗器保养 水泥凝固后，将水泥饼片串捆扎成 每把8 串～10 串，按顺序堆放好，并在每天上、下午各浇水一次 进行保养，连续保养 3 d～5 d。 采苗方法 5.2.1 场地选择 宜选择河口地区海域咸淡水交汇处，水流畅通，水质肥沃。平均低潮水深在 1 m～2 m，具有天然 牡 蛎分布的硬质海底或岸基潮间带低潮线附近有礁石群区域。港湾喇叭或布袋形， 底质为泥沙底或泥底。 盐度 5 ‰～20 ‰。 5.2.2 沉排搭建 采苗沉排 宜在低潮期搭建， 长80 m～100 m，宽8 m～9 m，采用直径 20 cm～25 cm的水泥桩或木桩作 固 定桩，固定桩间距 4 m，用直径8 cm～10 cm的木条或 毛竹在支架上搭建棚架，棚架上每行竹竿间隔 25 cm。 沉排架高比低潮水位高出三分之一。禁止使用桉树木条或在木头上缠绕纤维薄膜。沉排架见图 3。 图3 沉排架 5.2.3 沉排设置 将适宜采苗的 海区划分采苗区，区间距 ≥50 m，留出航道；沉排设置要求排向与流向平行，每个排 架长80 m～100 m,排间距≥ 20 m。 5.2.4 采苗时机 每年5 月中旬起每隔 3 d在采苗区采集亲贝和海水一次，解剖检查牡蛎亲贝性腺发育情况，根据亲贝 的性腺成熟度变化调整采集水样的频率，监测海区盐度变化，拖网镜检海区水体牡蛎幼虫量。当海区盐 度处于较低值，且潮间盐度差 在0 ‰～8 ‰，牡蛎 D形幼虫数量≥ 5×104 ind/m3时，在5 d～8 d内投放采苗 器进行采苗。 5.2.5 采苗器投放 采苗时机内， 当潮水退至露出沉排和滩涂时便可投放采苗器。 沉排采苗每根木条或竹竿上间隔 15 cm 吊挂一把，每个沉排可吊挂 8 万串～10 万串。堆桩采苗法为中间一支水泥柱采苗器，插植深度为 15 cm～ 20 cm，其余40 根～50 根围绕中间一支搭成伞形，插植深度 5 cm～10 cm，约成60°角；堆桩间距 1 m，走向 与潮流的流向一致。插桩采苗法桩间距为 30 cm。 5.2.6 采苗器检查 从吊挂起 4 个月～6 个月时间，每月在退潮时检查沉排牢固程度和苗种附着生长情况。当每片水泥 片附苗在 15 粒～30 粒，1.5 cm～2.0 cm时，将采苗器移至低盐海区进行保苗 ，移植作业时的海水盐度差 应＜5 ‰。 全国团体标准信息平台 T/GXNS 006 —2023 4 5.2.7 苗种运输 采苗器起水后直接装车或装船运送。途中保持通风，适时用海水喷淋，防 曝晒。根据运输时的气温 控制运输时间，气温低时运输时限可适当延长，但不宜超过 72 h。气温高于 25 ℃不宜运输。 6 人工苗采苗 人工苗来源 应来自香港牡蛎良种场或具备苗种繁育资质的单位。 采苗器选择 一般采用水泥饼片串，制作方法同 5.1.2。 采苗器处理及投放 新制采苗器使用前应在流动海水中浸泡 90 d以上。吊放时根据育苗池深度调整采苗器，一般末端离 池底10 cm～20 cm为宜。 采苗器经浸泡， 反复冲洗后， 用 有效成分达到 20 mL/m3的次氯酸钠溶液 （水产用） 浸泡18 h～24 h，硫代硫酸钠（水产用）中和至无氯，排掉浸泡海水再用淡水冲洗干净待用。每 立方米水 体垂直吊放 30 捆～50 捆。 幼虫投放 在水温28 ℃～30 ℃下，观察受精卵发育至 D形幼虫，此时收集移入培育池培育。 观察到眼点幼虫占 比30 %以上时，收集移入已投放采苗器的水池中。密度 0.5 ind/mL～1.0 ind/mL。 附苗管理 附苗池光照 0 lx～500 lx，初期均匀充气，幼虫固着 24 h后加大充气量。 投喂单胞藻，日投喂密度 为 1.0×105 cell/mL～2.0×105 cell/mL，稚贝附着后要加大投饵量。附苗初期水位应不低于采苗器，采用 流水方式换水。固着完成 24 h后，可加大换水量。养殖海水排放应符合 SC/T 9103的规定。 出池