ICS67.120.01 CCSB45 东丰县鹿业标准 T/DFLX023-2023 梅花鹿鹿血粉加工技术规范 Technicalspecificationforprocessingsikadeerbloodpowder 2023-10-15发布 2023-10-20实施 东丰县梅花鹿产业发展协会发布 全国团体标准信息平台 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的 规定起草。 本文件由东丰县梅花鹿产业发展服务中心提出并归口。 本文件起草单位：东丰县梅花鹿产业发展服务中心、东丰县梅花鹿科技服务中心。 本文件主要起草人：刘洋、张晓彤、王海峰、李海博、林哲旭、徐雪飞、李鸿昌、李越、赵禹博、 王祺伟、宋军、孟令颖、张书艳、于佳红。 全国团体标准信息平台 T/DFLX023-2023 1梅花鹿鹿血粉加工技术规范 1范围 本文件规定了东丰县梅花鹿鹿血粉的性状、加工、指标、包装、贮藏及运输。 本文件适用于东丰县梅花鹿鹿血粉的加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文 件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用 于本文件。 GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量 GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量 GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB/T28118食品包装用塑料与铝箔复合膜、袋 GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 《中华人民共和国药典》2015年版四部 3术语和定义 3.1 鹿血deerblood 由鹿体内取出的血液的鲜或干品。 4性状 鲜鹿血呈红褐色或深褐色，气腥，味甘、咸，无结块，无可见异物。鹿血粉为红褐色粉末。 5加工 5.1原料 5.1.1鹿血应来自于非疫区的健康鹿，经检验合格无污染物的鲜鹿血。 全国团体标准信息平台 T/DFLX023-2023 25.1.2采集途径。一是从保定的活体鹿的颈静脉内利用专用采血针，每次采集300mL~500mL 的鹿血；二是捕杀鹿只时从其动、静脉内流出的血液。 5.2方法 采出的鹿血凝固后切成1cm×（2cm~3cm）的小块，连同血清放在平板光滑的器皿内，在50℃ ~60℃的烘箱中干燥，然后粉碎过筛80目~100目，成粉，包装。 6指标 6.1理化指标 梅花鹿鹿血粉水份应≤5%。检验方法应符合《中华人民共和国药典》2015年版四部。 6.2重金属指标 应符合GB2762要求。 6.3微生物指标 即食类产品微生物指标见表1。 表1 项目 指标 检验方法 菌落总数，CFU/g ≤10000 GB4789.2 大肠菌群，MPN/g ≤0.92 GB4789.3 霉菌，CFU/g ≤500 GB4789.15 沙门氏菌，/25g 不得检出 GB4789.4 金黄色葡萄球菌，/25g 不得检出 GB4789.10 6.4兽药残留 兽药残留应符合GB31650的要求。 7包装、贮藏及运输 7.1包装 梅花鹿鹿血粉应用聚乙烯复合膜/袋密封后，装入纸箱内。应符合GB/T28118及GB/T6543的要 求。 7.2贮藏 存放于清洁、阴凉、通风、干燥的库房内。不应与有毒、有害、有异味的物品同库贮存。保质期不 超过24个月。 7.3运输 全国团体标准信息平台 T/DFLX023-2023 3运载容器应有较好的通气性，保持干燥，隔离易污染物。 全国团体标准信息平台