ICS65.020.20 CCSB30/39 2310 牡丹江市地方标准 DB2310/T113—2023 灵芝菌袋栽培技术规程 2023-10-23发布 2023-11-21实施 牡丹江市市场监督管理局  发布 DB2310/T113—2023 I前言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由黑龙江农业经济职业学院提出。 本文件由牡丹江市农业农村局归口。 本文件起草单位：黑龙江农业经济职业学院、黑龙江省坤健农业有限公司。 本文件主要起草人：张娣、姜国胜、刘禹辰、祝嗣臣、徐曼、王金贺、张鹏、韩超慧、邢立伟、魏 树成、刘玉冰、郭显锋。 DB2310/T113—2023 1灵芝菌袋栽培技术规程 1范围 本文件规定了灵芝菌袋栽培生产的术语和定义、产地环境、栽培时间、品种选择及菌种生产要求、 生产工艺流程、栽培菌袋制作、栽培管理、采收与干制、包装与贮藏、病虫害防控和生产档案。 本文件适用于灵芝菌袋的人工栽培生产与管理。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB3095环境空气质量标准 GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB5084农田灌溉水质标准 GB5749生活饮用水卫生标准 GB/T12728食用菌术语 GB15618土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行） NY/T528食用菌菌种生产技术规程 NY/T1846食用菌菌种检验规程 NY/T1935食用菌栽培基质质量安全要求 NY/T3220食用菌包装及贮运技术规范 NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件 3术语和定义 GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1菌袋栽培 即为袋栽（菌袋种植），在塑料袋内装料栽培的方式。 3.2催芝 控制生长条件，由营养生长进入到生殖生长阶段，形成白色的芝蕾头。 4产地环境 产地环境条件应符合NY/T5010规定。空气质量应符合GB3095的规定，水质应符合GB5084的规定， 土壤质量应符合GB15618的规定。 DB2310/T113—2023 25栽培时间 栽培时可根据当地气候特点，以6月～8月出芝为宜，可在4月下旬接种栽培袋。母种生产需要10d～ 15d，原种生产需要25d～30d，栽培种生产需要40d。 6品种选择及菌种生产要求 6.1品种选择 选用高产、优质、抗逆性强的、适合当地种植、产粉量高的灵芝品种。 6.2菌种生产及质量要求 菌种生产应符合NY/T528的规定。菌种质量要求菌丝生长健壮，长势均匀，生命力强，无老化、退 化现象，菌龄适宜。菌种检验应符合NY/T1846的规定。 7生产工艺流程 栽培原料准备→拌料→装袋与封口→灭菌→冷却→接种→菌丝培养→栽培管理→采收与干制→包 装与贮藏。 8栽培菌袋制作 8.1栽培原料准备 8.1.1原料选择 主料为阔叶树木屑，辅料为麸皮、豆粕、石灰、石膏等，应符合NY/T1935规定。原料要求新鲜， 无腐烂、无酸变、无杂菌感染、无害虫滋生等现象。 8.1.2参考配方 阔叶树木屑79%、麦麸或豆粕20%、石膏1%。 用石灰粉调节pH7～8，含水量55%～60%。用水应符合GB5749要求。 菌袋制作前，将木屑过筛，提前12h～24h将硬质阔叶木屑（粗）添加适量清水或0.5%石灰水处理。 8.2拌料 按照配方称量好各种辅料，先把辅料混匀后再与主料混合均匀，采用机械拌料，调节水分含量和pH。 8.3装袋与封口 选用（150mm～170mm）×(330mm～350mm)×（0.03mm～0.04mm）适合常压或高压的食用菌菌 袋，进行机械装袋，袋高20cm～24cm为宜。装袋后用塑料接种棒封口，塑料菌袋无拉薄、磨损、刺破 的现象。 8.4灭菌 采用高压灭菌，温度达到121℃～125℃，保持2h～3h，停火后再焖0.5h～1.5h。 DB2310/T113—2023 3采用常压灭菌，使锅内温度迅速达到100℃，温度保持10h～12h，停火后再焖锅3h～5h。 8.5冷却 灭菌后的菌袋温度降到80℃～90℃时出锅冷却。 8.6接种 待温度将至28℃以下时按无菌操作规程进行接种。 8.7菌丝培养 接完菌种的菌袋要及时送往培养室。发菌期间使室内温度保持在22℃～25℃，空气相对湿度保持 在40%以下，低温季节每天中午适当通风，保持空气新鲜。整个菌丝培养要在完全黑暗条件下进行。 9栽培管理 9.1灵芝棚要求 采用塑料大棚出芝，大棚外覆塑料棚膜和遮阳网，棚内按照大棚走向建宽100cm～150cm，高3cm～ 5cm的畦床，畦床间距60cm。 9.2入棚脱袋 9.2.1半脱袋覆土栽培 将菌袋用壁纸刀沿一端8cm～10cm处环形割掉塑料袋，取下塑料袋后双排摆放在地面上，去掉塑 料袋的一端朝里，两排摆放，间距5cm～8cm。摆放一层菌袋，覆一层泥土，一般摆放4层至6层高， 摆放完最后一层，上面覆土4cm～5cm，以压住环形割口处塑料袋边缘为宜。 9.2.2全脱袋覆土栽培 将菌袋去掉塑料袋，称为菌棒。将菌棒竖直摆放在畦床上，菌棒间距20cm～30cm。填土至菌棒露 出6cm～8cm，浇水使土壤湿润，再覆盖沙土盖住菌棒1cm左右。 9.3催蕾 半脱袋覆土的每个菌袋开一个出芝口，大小以直径2cm～3cm、深1cm为宜，开口后保温、保湿， 向地面洒水，相对空气湿度为75%～95%，棚内给予散射光，保持温度25℃～28℃之间，半脱袋覆土的 每个菌经10d～15d开口处出现芝蕾，全脱袋覆土的每个菌经20d～25d开口处出现芝蕾。 9.4生长期管理 芝蕾长到2cm～3cm时，可直接向芝蕾表面喷洒雾状水，棚内湿度保持在90%～95%，棚内给予散射 光，温度要求16℃～30℃，保持空气清新。后期采收孢子粉时应减少喷水量，并以滴灌和地面灌水为 好。 10采收与干制 10.1灵芝孢子粉收集