ICS 65.020.20 B 31 DB3212 泰 州 市 地 方 标 准 DB3212/T 196-2019 白凤水蜜桃生产技术规程 technical regulations for“Bai Feng”honey peach production 2019-4-12 发布 泰州市市场监督管理局 2019-4-12 实施 发布 DB3212/T 196-2019 前 言 本标准按GB/T 1.1-2000、GB/T 1.2-2002的规定编制。 本标准由泰州滋龙种植专业合作社负责起草。 本标准主要起草人：朱建龙、李一民、李应明、赵婷婷、王爱莉。 I DB3212/T 196-2019 白凤水蜜桃生产技术规程 1 范围 本生产技术规程规定了白凤水蜜桃生产所要求的品质、产地环境选择、栽培技术、采收、分级、 包装和贮运等。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境技术条件 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 3 术语与名称： 白凤水蜜桃 4 产地环境选择 4.1 水蜜桃的产地环境的选择必须符合 NY/T391 的要求。 4.2 水蜜桃园宜建在地势高爽、土层深厚肥沃、灌排水良好的地方，PH 值偏酸的向阳地块。 5 栽培技术 5.1 目标和指标 5.1.1 产量指标 定植 3 年见果，第 5 年～15 年亩产量稳定在 2000kg 左右。 5.1.2 产量结构指标 白凤单株坐果≥200 个，单果重≥250g，单株产量 50kg 左右； 5.1.3 形态结构指标 定植第 1 年，三大主枝基本形成；第 2 年，每一主枝的第一侧枝基本形成，树冠直径 2m 左右， 新枝有部分花芽形成；第 3 年，主干直径≥7cm，树冠直径 3m 左右，挂果水蜜桃树≥80%；第 4 年， 每一主枝上的两个侧枝配置完毕，树体主要骨架形成，树冠直径 3.5m 左右。 5.2 育苗 5.2.1 砧木 选用适应性强、根系发达的 3～4 年野生毛桃。 5.2.2 接穗 分别在三年生以上无病的白凤长果枝上，选择健壮的芽作接穗。 1 DB3212/T 196-2019 5.2.3 嫁接时间 9 月中、下旬，采用“T”字形芽接方法嫁接。 5.2.4 嫁接部位 在砧木挺直、光滑，离地面 10～12cm 左右处。 5.3 大田准备 5.3.1 定植前的大田准备 深翻土壤，深度不浅于 30cm；按照行距 4*5m，开好畦沟，畦沟宽 60cm，沟深 40cm，畦面呈龟 背形，并做到三沟 (畦沟、腰沟、垄沟) 配套。 5.3.2 园内道路设置 做到主干道和操作道配套，主干道宽度为 5m，贯穿整个果园，每隔 100m 配置一条与主干道垂 直的操作道。 5.4 定植 5.4.1 选用接芽饱满，生长健壮、根系发达、无病虫害的芽苗作嫁接苗。 5.4.2 定植时间 落叶后或早春萌芽前均可，但以秋末冬初定植为宜(11 月底～12 月底) 。 5.4.3 定植密度 行距 4m，株距 5m，33 株/亩。 5.4.4 栽植技术 栽植时做到深穴浅植，定植穴深 40 cm～45cm，直径 50 cm～60cm，将穴内挖出的泥土用一份充 分腐熟的优质商品有机肥（约 20kg)与 100kg 园土充分拌匀后填入穴内，再填入一层园土，然后栽 上水蜜桃苗。栽植时剪除伤根部分，剥除接芽以下野芽。接芽应朝东南方向，根系应自然伸展，扶 正进行填土，栽植深浅以苗木原来的土痕稍高于畦面为宜，填土时切忌架空，使土壤与根系紧密接 触，并及时浇水，栽植后次日用双脚踏实根系周围土壤，进行培土，在接芽上方 1cm～1.5cm 处剪砧， 及时搭好三角保护架。 5.5 定植后管理 5.5.1 萌芽后及时抹除野芽，保证接芽正常生长；当接芽新梢长至 30cm 时，用竹竿和布条将新梢绑 扎扶直。 5.5.2 勤施薄施肥料，自萌芽期至 7 月份，每月追肥 1～2 次 1: 3～4 的稀粪(充分腐熟)水，或 0.5% 的硫基三元复合肥溶液 (N: P: K=17:17:17)，以促进新梢的生长。 5.5.3 摘心 第一次摘心(即定干)在 5 月下旬，当接芽新梢长至 40cm 时进行，摘心长度约 35cm～40cm，促 发二次枝；第二次摘心在 6 月中、下旬，当二次梢生长至 40cm～45cm 时进行。第三次摘心时按照 自然开心形要求，选定三大主枝，用竹杆绑扎，对三主枝以外的枝条作为辅养枝处理，摘心并拉成 2 DB3212/T 196-2019 水平状。 5.6 整形修剪 5.6.1 树形 采用心形状。主干高 30 cm～45cm，主干上三主枝错落着生，主枝间夹角 120°左右，主枝基角 55°～60°，腰角 60°～70°，梢角 40°～50 °(封行时)，主枝在延长中应转换造成小弯曲，同 时应使三主枝的长势达到相对平衡。每主干枝上配置 2 个～3 个侧枝，第一侧枝距主干株 40cm，第 二侧枝距第一侧枝 40～45cm，侧枝角度应大于主枝角度，以 70°～80°为宜，三主枝上的同级侧枝 应顺向排列，避免交叉。同时，应注意培养结果枝组，结果枝组应有大、中、小不同类型，使之错 落有序。除主枝、侧枝以外的大枝，在不影响树体的通风透光和骨干校生长的情况下，允许结果。 5.6.2 修剪 5.6.2.1 冬季修剪 又称休眠期修剪，一般在二月下旬，修剪方法有短截、长放、疏枝、回缩、拉枝、压枝等。幼 树修剪，运用抑前促后的方法，应适当轻剪，增加枝量，缓和树势；成年树修剪，根据树势强弱而 定，一般以短剪为主。 5.6.2.2 夏季修剪 又称生长期修剪，内容包括抹芽、摘心扭梢、剪梢等。4 月～5 月抹芽、摘心，6 月～7 月剪除 向上生长的树枝。 5.7 土、水、肥管理 选用绿色食品肥料使用准则 NY/T 394 规定允许使用的肥料种类，并运用优化配方施肥技术进 行科学合理施肥。优先使用优质商品有机肥料，减少化肥施用量，保持或增加土壤肥力和生物活性。 5.7.1 土壤管理 5.7.1.1 深耕 在 11 月中、下旬结合施基肥进行，1～2 龄树在树根干四周部位翻挖 10cm～20cm 深的沟, 3～4 龄树挖 20cm～30cm 深沟。 5.7.1.2 中耕 初夏结合除草、追肥进行，疏松土壤，促进根系生长。 5.7.1.3 间作和覆盖 幼树期，在水蜜桃树株、行间间作蚕碗豆等豆科经济绿肥，有效防止杂草；炎热夏季，当作物 长至一定高度，刈割后覆盖在水蜜桃树根干四周部位，可有效缓解水分蒸发，保持土壤水分，培肥 地力，促进果实生长。 5.7.2 灌水与排水 水蜜桃生产基地应有独立的排灌系统，能灌能排，在 4 月～8 月春夏多雨季节，基本做到园内 无积水；在夏季干旱时，及时供水，保证水分供给。 5.7.3 施肥 3 DB3212/T 196-2019 一般一年施肥四次，未挂果树施 6 次肥，挂果树施一次基肥，三次追肥。 5.7.3.1 基肥 以有机肥为主，初冬季每亩成年水蜜桃树施 2500kg（幼树 1000kg) 的优质商品有机肥或充分腐 熟的猪、鸡粪。可采用沟施或结合深翻施入。 5.7.3.2 催花芽肥 3 月下旬萌芽期，在根冠外围施尿素 10kg/亩（幼树 5kg/亩） 。 5.7.3.3 果实膨大肥 5 月中旬～6 月中旬用硫基三元复合肥 (N: P: K=17:17:17) 50kg/亩（幼树 25kg/亩）。 5.7.3.4 采后肥 果实收获后，根据当年产量高低，水蜜桃树品种、长势强弱确定追肥量，8 月中旬一般亩施硫 基三元复合肥（N:P:K=17:17:17) 20kg/亩。 5.8 果实管理 为了稳定单产，保证水蜜桃品质，须采取严格而细致的果实管理措施。 5.8.1 提高坐果率 5.8.1.l 加强采果后的管理，防止提早落叶，保持树势健壮，促进花芽分化和养分的积累。 5.8.1.2 对于无花粉或花粉少的品种，注意正确配置授粉品种，在恶劣天气条件下，宜进行人工授 粉，采集开花早、品质好的品种如雨花露品种的花朵，筛选出花粉待用，到该品种开花肘进行喷花。 5.8.2 控制枝叶旺长 5 月中旬结果初期，每亩用 15%多效唑可湿性粉剂 40g 兑水喷于桃树中上部，控制枝叶旺长，促 进养分向果实输送。 5.8.3 合理定果 为了使果实达到一定规格，并避免果树产生大小年，挂果多时，应进行疏果，留果量的多少要 根据树冠大小、结果枝类型、树势强弱、品种特性来确定，时间在 5 月中下旬分期进行，疏除病虫 果、畸形果、无叶果，留果量一般采用“1-2-1”原则，即中果枝留一个果，长果枝留二个果，短果 枝留一个果。 5.8.4 套袋 为了使水蜜桃着色均匀、美观，免受病虫危害和农药污染，5 月下旬采用安全卫生、防水的纸 袋进行套袋。套袋前，统一喷打一次杀菌杀虫药剂，防止病虫危害。 5.9 病虫草害防治 按照 NY/T 393 的标准规范用药，坚持绿色防控的原则，因地制宜推广应用综合防治。 5.9.1 主要病虫害 水蜜桃生产基地病害主要有流胶病、炭疽病、疮痴病、细菌和真菌性穿孔病等；虫害主要有水 4 DB3212/T 196-2019 蜜桃蚜、盲蝽蟓、红蜘蛛、桃蛀螟、刺蛾等。 5.9.2 综合防治 5.9.2.1 农业防治 及时清除枯枝落叶及杂草等病虫寄生物，并带出园外处理，降低病虫基数。 5.9.2.2 物理防治 生产基地内安装高压频振式诱虫灯，对害虫成虫进行捕杀。 5.9.2.3 生物防治 在水蜜桃园四周种植蚕豆、碗豆等蜜源植物，以利于保护天敌，降低虫口数量。 5.9.2.4 化学防治 必须使用农药时，合理使用低风险农药，按标签用药，交替用药，严格控制施药 量与安全间隔期，应符合 NY/T 393 的规定。 硫胶病可用 45%石硫合剂结晶体 300 倍液防治； 疮痂病可用 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 75g/亩兑水喷雾或 80%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液或 50%多菌灵可湿性粉剂 1000 倍液防治； 炭疽病可用 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 75/亩兑水喷雾或 80%代森锰锌可湿性粉剂 800 倍液防 治； 真细菌性穿孔病可用甲基硫菌灵可湿性粉剂 75g/亩兑水喷雾或 50%多菌灵可湿性粉剂 l000 倍液 防治； 蚜虫可用 10%吡虫啉 2000 倍液喷雾防治； 盲蝽蟓可用 50%氟啶虫胺腈水分散粒剂 7g/亩兑水喷雾防治； 红蜘蛛可用 25%噻螨酮 30g/亩兑水喷雾防治； 桃蛀螟、刺蛾可选用 16000IU/mg 苏云金杆菌 75g/亩兑水喷雾防治；