ICS 67.080.10 B 31 毕 节 市 地 DB5205 方 标 准 DB 5205/T 3—2020 地理标志产品 威宁黄梨 Product of geographical indication- Weining Yellow pear 2020 - 01 - 02 发布 毕节市市场监督管理局 2020 - 03 - 01 实施 发 布 DB 5205/ T 3—2020 目 次 前言 ............................................................................ II 1 范围 ........................................................................... 1 2 规范性引用文件 ................................................................. 1 3 术语和定义 ..................................................................... 1 4 地理标志产品保护范围 ........................................................... 2 5 自然环境 ....................................................................... 2 6 栽培技术 ....................................................................... 2 7 品质要求 ....................................................................... 2 8 检验方法 ....................................................................... 2 9 检验规则 ....................................................................... 3 10 标志、包装、贮存和运输 ........................................................ 4 附 录 A （规范性附录）地理标志产品 威宁黄梨保护范围 .............................. 5 附 录 B （规范性附录）地理标志产品 威宁黄梨栽培技术 .............................. 6 I DB 5205/ T 3—2020 前  言 本标准按照GB/T 1.1－2009《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。 本标准由威宁自治县果业发展中心提出并归口。 本标准起草单位：威宁自治县果业发展中心、威宁自治县果蔬站、威宁自治县市场监督管理局、威 宁自治县农业农村局、贵州省亚热带作物研究所、贵州省地理标志研究中心。 本标准主要起草人：李顺雨、吴超、马检、董恩省、谢江、白显峰、田正林、赵江、敖茂宏、彭渊 迪。 本标准为首次发布。 II DB 5205/ T 3—2020 地理标志产品 威宁黄梨 1 范围 本标准规定了地理标志产品威宁黄梨的术语和定义、保护范围、自然环境、栽培技术、品质要求、 检验方法、检验规则及标识、包装、贮存和运输。 本标准适用于中华人民共和国农业部公告第2578号批准保护的地理标志产品威宁黄梨。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5009.38 蔬菜、水果卫生标准的分析方法 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 农药合理使用准则（所有部分） GB/T 10650 鲜梨 GB/T 12456 食品中总酸的测定 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第13号文件《关于印发农产品地理标志使用申请书等四个技 术规范的通知》 农业部公告第2578号 3 术语和定义 GB/T l0650界定的及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 威宁黄梨 Weining Yellow pear 在地理标志产品威宁黄梨保护范围内生产，果品质量符合本标准要求的黄梨。 1 DB 5205/ T 3—2020 4 地理标志产品保护范围 保护范围限于中华人民共和国农业部公告第2578号批准的范围，即贵州省威宁自治县所辖五里岗街 道、六桥街道、海边街道、陕桥街道、草海镇、么站镇、金钟镇、炉山镇、龙场镇、黑石头镇、哲觉镇、 观风海镇、牛棚镇、迤那镇、中水镇、龙街镇、雪山镇、羊街镇、小海镇、盐仓镇、东风镇、二塘镇、 猴场镇、金斗乡、岔河乡、麻乍乡、海拉乡、哈剌河乡、秀水乡、斗古乡、玉龙乡、黑土河乡、石门乡、 云贵乡、兔街乡、双龙乡、板底乡、大街乡、新发布依族乡共4个街道35个乡镇。地理坐标为东经103° 36′ 07″～104°30′57″，北纬26°30′57″～27°25′56″。见附录A。 5 自然环境 威宁黄梨产区位于贵州省西北部，高原缓丘台地明显，产区海拔1600 m～2300 m，该地区分布有盆 地、坝子、丘陵，土质松散肥沃，土层深厚。产区气候温凉，年均温度10℃～12℃，属高原温凉气候。 光照充足，光能资源丰富，年日照时间1800 h以上，昼夜温差大。降雨量适中，年均降雨量800 mm左右, 年无霜期180 d。土壤类型以壤土为主，有机质含量≥1.0%。 6 栽培技术 栽培技术要求见附录B。 7 品质要求 7.1 外观品质 威宁黄梨果皮黄褐色、被乳白色果点，果形长椭圆形、约歪斜，表面有不规则棱形，萼洼深，果大 皮薄，果心小，果肉白色微黄，石细胞少，果肉细，汁多、微香，甜酸适度。 7.2 理化指标 理化指标应符合表1的规定。 表1 项 7.3 目 理化指标 指 标 总酸，% ≤0.4 可溶性固形物，% ≥12.0 维生素 C，mg/100g ≥1.0 卫生指标 按GB 2762、GB 2763水果类规定执行。 8 检验方法 8.1 外观品质检验 2 DB 5205/ T 3—2020 按照GB/T 10650规定的方法检验。 8.2 理化指标检验 8.2.1 总酸 按GB/T 12456规定执行。 8.2.2 可溶性固形物 按GB/T 10650中附录B的规定执行。 8.2.3 维生素 C 按GB 5009.86规定执行。 8.3 卫生指标检验 按GB/T 5009.38规定执行。 9 检验规则 9.1 组批 同一生产基地、同一成熟度、同一批采收的产品为一个批次。 9.2 抽样 按GB/T 10650规定的方法执行。 9.3 检验分类 9.3.1 交收检验 每批产品交收前，应进行交收检验，交收检验内容包括外观质量、包装、标识，检验合格后方可交 收。 9.3.2 型式检验 型式检验每年进行一次。有下列情况之一时，应进行型式检验： a) 每年采摘初期； b) 前后两次抽样检验结果差异较大时； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； d) 国家市场监管机构或主管部门提出型式检验要求时。 9.4 判定规则 9.4.1 按本标准进行检验，检验结果全部符合要求的，则判定该批次产品为合格品。 9.4.2 卫生指标有一项不合格，则判定该批次产品为不合格。 9.4.3 其他项目出现不合格项目时，允许加倍抽样对不合格项目进行复检，若仍不合格，则判定该批 次产品为不合格。 3 DB 5205/ T 3—2020 10 10.1 标识、包装、贮存和运输 标识 标识应符合GB/T 191、GB 7718、NY/T 1778的规定。销售和运输包装箱（盒）上应有地理标志产品 专用标志，并标明产品名称、数量（个数或净含量）、产地、包装日期、生产单位、执行标准及保质期 等内容。地理标志产品专用标志的使用应符合农业部农产品质量安全中心〔2008〕年第13号文件的规定。 10.2 包装 包装材料应符合GB/T 10650和国家相关卫生标准的要求。包装容器应坚固耐用、清洁卫生、干燥、 无异味。包装材料应无毒、无虫、无异味、不会污染果实。 10.3 贮存 库房应清洁卫生、无异味，有通风换气条件。中长期贮存应低温冷藏，温度0℃～2℃，湿度90％以 上。产品不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放，不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜 材料。入库果品应批次分明，堆码整齐。贮存条件参照NY/T 1056执行。 10.4 运输 运输设备应清洁卫生、无异味，有防雨、防晒、防高温和防冻害设施。不应与有毒、有异味物品混 装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的设备。 4 DB 5205/ T 3—2020 附 录 A （规范性附录） 地理标志产品 威宁黄梨保护范围 图 A.1 地理标志产品 威宁黄梨保护范围示意图 5 DB 5205/ T 3—2020 附 录 B （规范性附录） 地理标志产品 威宁黄梨栽培技术 B.1 品种 大黄梨。 B.2 苗木繁殖 以棠梨（川梨和砂梨）为砧木嫁接育苗。 B.3 定植 落叶后秋栽为宜。如遇冬旱缺水，则宜春栽。密度每公顷栽植株数≤660株。 B.4 土肥水管理 B.4.1 土壤管理 采用清耕、覆盖、生草等方法，每年秋后结合施基肥，全园深翻土壤。 B.4.2 施肥 2 采果后（9月下旬至萌芽前）及时施用基肥，以有机肥为主，每年施腐熟有机肥≥30 t/hm ，施肥 方法以猪槽式或环状施肥方法为主，施肥深度约30 cm。早、中、晚熟品种应最少有三次追肥，花前、 新梢生长基本停止后及果实迅速膨大期分次施用，花前肥以