ICS 67.080.20 CCS B 31 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 1168—2024 代替DB15/T 1168-2017 地理标志产品 达茂马铃薯 Product of geographical indication Damao potato 2024-04-15发布 2024-05-15实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 1168 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件代替 DB15/T 1168-2017《地理标志产品 达茂马铃薯》，与 DB15/T 1168 -2017相比，除结构 调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a) 更改了“范围”中的规定要求（见第 1章）； b) 更改了“规范性引用文件”的部分引用标准（见第 2章）； c) 增加了“术语和定义”一章（见第 3章）； d) 更改了“地理标志产品保护范围”（见第 4章）； e) 更改了“品种选择”与“立地条件”（见 5.1、5.2，见2017版的4.1、4.2）； f) 将“种薯”更改为“种薯处理”（见 5.3.1，见2017年版的4.3.1）； g) 更改了“施肥”（见 5.3.2，见2017年版的4.3.2）； h) 删除了“土地选择”（见 2017版的4.3.3），将土地选择纳入“立地条件”（见 5.1，见2017 版的4.3.3）； i) 更改了“田间管理”（见 5.3.3，见2017版的4.3.4）； j) 更改了“收获”（见 5.4，见2017版的4.4）； k) 将“储藏”更改为“贮藏”（见 5.5，见2017版的4.5）； l) 将“感官指标”相关内容纳入“感官指标”表格中（见 6.1中表1，见2017版的5.1）； m) 将“理化指标”更改为“营养指标”（见 6.2，见2017版的5.2），删除了不适用项目，并将 2017版的有关内容纳入（见 6.2的表2，见2017版的6.2）； n) 增加了“安全指标”（见 6.3），删除了“污染物限量”、“农药残留限量”，将污染物限量、 农药残留限量内容纳入安全指标中（见 6.3，见2017版的5.3、5.4） o) 将“检验方法”更改为“检验”（见第 7章，见2017版的第6章）； p) 删除了“感官检验指标”（见 2017版的6.1）； q) 删除了“安全指标检验”（见 2017版的6.2）； r) 将“组批”更改为“检验批次”（见 7.1，见2017版的7.2）； s) 将“抽取方法”更改为“抽样方法”（见 7.2，见2017版的7.3）； t) 将“检验分类”更改为“检验类型”（见 7.3，见2017版的7.1）； u) 更改了“型式检验”（见 7.3.1，见2017版的7.1.1）； v) 更改了“交收检验”（见 7.3.2，见2017版的7.1.2）； w) 将“判断规则”更改为“判定规则”（见 7.4，见2017版的7.4）； x) 将“标志、标识”更改为“标志标识”（见第 8章，见2017版的第8章）； y) 增加了“包装、运输和贮存”（见第 9章），增加了包装、运输和贮存要求； z) 更改了“附录 A”马铃薯耕种面积（见附录 A，见2017版的附录 A），增加了“附录 B”马铃 薯中干物质的测定直接干燥法（见附录 B） 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由达茂联合旗市场监督管理局提出。 本文件由内蒙古自治区马铃薯标准化技术委员会（ SAM/TC 40 ）归口。 本文件起草单位：达茂联合旗市场监督管理局、达茂联合旗农牧业局、乌兰察布市检验检测中心。 DB15/T 1168 —2024 II 本文件主要起草人：张忠明、段炅、姚庆忠、丁强、武春艳、屈鹏、郭艳、郭晶晶、董志刚、薛敏、 李思佳。 本文件及其所 代替文件的历次版本发布情况为： —— 2017年首次发布为 DB15/T 1168 -2017； 本次为第一次修订。 DB15/T 1168 —2024 1 地理标志产品 达茂马铃薯 1 范围 本文件规定了地理标志产品达茂马铃薯的术语和定义、地理标志产品保护范围、生产要求、质量要 求、检验规则、标志标识、包装、运输和贮存。 本文件适用于《地理标志产品保护规定》批准保护范围内生产的达茂马铃薯。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。 其中， 注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 GB/T 8321 （所有部分）农药合理使用准则 GB 18133 马铃薯种薯 GB/T 31784 马铃薯商品薯分级与检验规程 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 达茂马铃薯 Damao potato 位于北纬 41°20′～42°42′，东经 109°16′～110°25′，海拔 1240 m～1598 m，在达茂联合 旗百灵庙镇、石宝镇、乌克忽洞镇、小文公乡、西河乡等 5个乡镇境内符合本文本规定的立地条件生产 的马铃薯。 4 地理标志产品保护范围 DB15/T 1168 —2024 2 《地理标志产品保护规定》批准的范围，即内蒙古自治区包头市达尔罕茂明安联合旗百灵庙镇、石 宝镇、乌克忽洞镇、小文公乡、西河乡等 5个乡镇。（见附录 A） 5 生产要求 立地条件 土质疏松的沙壤土，土壤有机质含量≥ 1.5%，钾含量≥ 184 mg/kg ，无污染，有灌排条件、轮作 4年 的地块。 品种选择 适合达茂联合旗种植的优良马铃薯品种。 栽培管理 5.3.1 种薯处理 选择符合 GB 18133 质量要求的优质脱毒马铃薯种薯，进行催芽、科学切种和药剂拌种。 5.3.2 施肥 施腐熟的优质农家肥 3 m³/667 m2～5 m³/667 m2， 氮磷钾三元复合肥（ 12-18-15）40 ㎏/667 m2～ 50 ㎏/667 m2，后期根据长势适量追肥。施肥符合 NY/T 496 要求。 5.3.3 田间管理 5月上旬播种，高垄栽培，种植密度 3500株/667 m2～3800株/667 m2。适时中耕培土，合理灌 溉，绿色防控病虫草害，化学农药施用严格执行 GB/T 8321 系列标准的规定。 收获 田间植株叶片开始枯黄，回秧率达到 80%以上时进行控水， 10 d～15 d开始收获。 贮藏 贮藏温度保持在 2 ℃～4 ℃，相对湿度控制在 85%～90%，保证有效通风。 6 质量要求 感官指标 感官指标符合表 1的规定。 DB15/T 1168 —2024 3 表1 感官指标 项目 要求 % 检验方法 缺陷块茎* ≤3.0 GB/T 31784 杂质率 ≤3.0 外观、色泽、口感、气味 个体大小均匀、色泽一致、无异味、无畸形、口感沙绵 注： 缺陷块茎包括干皱、青头、畸形、冻害、裂薯、机械伤、虫伤、内部异色、空心、发芽、腐烂等。 营养指标 营养指标符合表 2的规定。 表2 营养指标要求 项目 指标标准 检测方法 干物质含量（ %） ≥18.0 附录B 蛋白质（ %） ≥2.74 GB 5009.5 维生素C（mg/100g） ≥20.0 GB 5009.86 矿物质（ g/100g） ≥1.0 GB 5009.4 膳食纤维（ g/100g） ≥2.65 GB 5009.88 安全指标 6.3.1 污染物限量符合 GB 2762规定。 6.3.2 农药残留限量符合 GB 2763规定。 7 检验 检验批次 同一生产基地、同一品种、同一等级、同一包装日期的马铃薯为一个检验批次。 抽样方法 从同一批次产品中的不同位置和不同层次随机取样。 检验类型 7.3.1 型式检验 有下列情形之一者应进行型式检验 : a) 国家市场监督管理部门提出抽检检验要求； b) 前后两次抽样检验结果差异较大； c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 7.3.2 交收检验 每批马铃薯交收前生产者都应进行交收检验。交收检验内容包括包装、标志、外观质量，检验合格 的马铃薯方可交收。 DB15/T 1168 —2024 4 判定规则 7.4.1 按照本文件要求进行检验，样品符合标准要求的，判定该批次合格。 7.4.2 感官指标、