ICS 65.020.20 CCS B 31 15 内蒙古自治区 地方 标准 DB15/T 3690—2024 地理标志产品 鄂尔多斯红葱 Geographical indication products Ordos red onion 2024-10-25发布 2024-11-25实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发布 DB15/T 3690 —2024 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起 草。 本文件由 内蒙古自治区果蔬标准技术委员会（ SAM/TC 25 ）归口。 本文件起草单位： 鄂尔多斯市红葱协会、内蒙古农业大学、呼和浩特市农牧技术推广中心、内蒙古自 治区农牧业技术推广中心、内蒙古自治区农牧业科学院、乌审旗农牧局、准格尔旗农牧局、内蒙古红沙生 物科技有限公司、巴林右旗农牧业综合检验检测中心、赤峰市农牧业综合检验检测中心、内蒙古自治区农 畜产品质量安全中心。 本文件主要起草人： 牛犇、张晓艳、刘杰才、孙晓华、王红飞、宋阳、潘璐、孙婧、张之为、张东、 刘维彬、李慧英、郭晓晴、苏立民、刘晓蕊、郭彦清、桂美清、孙宏业、阿茹罕、邵海、刘铭、于元蕾、 郭琳、于海东。 DB15/T 3690 —2024 1 地理标志产品 鄂尔多斯红葱 1 范围 本文件规定了鄂尔多斯红葱的保护范围、产地环境、栽培技术、质量要求、检验方法、检验规则、标 志、包装、运输和贮存。 本文件适用于鄂尔多斯红葱的生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文 件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限制 GB 3095 环境空气质量标准 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB 5009.88 食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 GB 5009.90 食品安全国家标准 食品中铁的测定 GB/T 8321 ( 所有部分 ) 农药合理使用准则 NY/T 1276 农药安全使用规范总则 NY/T 2103 蔬菜抽样技术规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 鄂尔多斯红葱 Ordos red onion 产自内蒙古自治区鄂尔多斯市境内， 国家农业部批准保护范围内的鄂尔多斯红葱产区， 选用优质品种， 按照特定生产技术规程种植的鄂尔多斯红葱。 4 保护范围 鄂尔多斯红葱地理标志产品保护范围限于国家农业部根据 《农产品地理标志管理办法 》批准的地域范 围，包括东胜区、达拉特旗、准格尔旗、鄂托克前旗、鄂托克旗、杭锦旗、乌审旗、伊金霍洛旗。见附录 A。 5 产地环境 DB15/T 3690 —2024 2 地理环境 地貌类型多样，保护范围内四大种植类型：平原、丘陵山区、波状高原、沙地。土壤多样，普遍较为 贫瘠，光照充足。 土壤 土壤类型可分为草甸土、沼泽土、盐碱土、风沙土四个类型。鄂尔多斯红葱种质地要求 pH在7.0～8.8 之间，土壤肥力属中等肥力水平 。 气温 典型的温带大陆性气候。春季气温骤升，降水少，干旱多大风。夏季温热，雨水相对集中。秋季气温 下降快，霜冻来临早。冬季漫长寒冷，多大风，降雪少。年平均气温在 5.3 ℃～8.7 ℃之间。 降水 东部地区降水量平均在 300 mm～400 mm， 西部地区降水量在 190 mm～300 mm， 全年降水集中在 7～9月。 蒸发量大，年蒸发量为 2000 mm～3000 mm。 日照 光照充足，全年日照时数 2400 h～3200 h。 空气 种植环境空气应符合 GB 3095的规定。 6 栽培技术 见附录B。 7 质量要求 感官要求 应符合表 1的规定。 表1 感官要求 项目 指标 色泽 葱叶青色，葱白红（褐色）色，根须白色。 滋味、气味 辛辣味浓，香气浓郁，气味芬芳，清香味好。 形态 株高57 cm～72 cm，葱白直径 1.6 cm～2.6 cm，叶管状，鳞茎扁柱形，分蘖能力强。 完整性 无虫蛀、病害和机械损伤。 理化指标 应符合表 2的规定。 DB15/T 3690 —2024 3 表2 理化指标 项 目 指标要求 蛋白质， g/100g 1.9 膳食纤维 ，g/100g 2.8 铁，mg/kg 3.5 维生素C，mg/100g 3.8 卫生指标 7.3.1 污染物限量 应符合GB 2762的规定。 7.3.2 农药残留指标 应符合GB 2763的规定。 8 检验方法 感官要求 8.1.1 色泽、气味、滋味检测 观其色，鼻闻其气味 ,口尝其滋味。 8.1.2 形态检测 株高和葱白直径采用直尺和卡尺检测。 8.1.3 完整性检测 用目测的方法检测，葱白部无虫蛀和病害，无机械损伤。 理化指标 8.2.1 蛋白质 按照GB 5009.5 规定的方法执行。 8.2.2 膳食纤维 按照GB 5009.88 规定的方法执行。 8.2.3 铁 按照GB 5009.90 规定的方法执行。 8.2.4 维生素C 按照GB 5009.86 规定的方法执行。 DB15/T 3690 —2024 4 卫生指标 8.3.1 污染物限量 应按照GB 2762规定的方法执行 。 8.3.2 农药残留指标 应按照GB 2763规定的方法执行。 9 检验规则 组批 同一生产基地、同一品种、同时采收的产品 作为一个检验批次 。 抽样 按照NY/T 2103规定执行。 检验分类 9.3.1 交收检验 每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验项目为感官要求、完整性，经检验合格后方可 交收。 9.3.2 型式检验 检验项目全部符合本文件第 7章规定的全部项目。前后两次抽样检验结果差异较大；生产环境发生较 大变化；监管部门提出型式检验要求。 判定规则 交收检验或型式检验项目全部符合本文件，即判该批产品为合格。感官要求和理化指标有两项不合格 的，则判定为不合格。卫生指标有一项不合格的，则判定为不合格。 10 标志、包装、运输和贮存 标志 产品上应有“鄂尔多斯红葱”地理标志标识，使用时符合相关规范要求。 包装 包装应采用牢固、清洁、无味、无毒、无污染的材料。 运输 运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防冻、防 潮、防暴晒；严禁与有毒、有害、 有异味物品混装、混运。