ICS65.020.30 CCSB43 中山市地方标准 DB4420/T77—2025 代替DNB442000/T003—1999 2025-04-30发布 2025-06-30实施 中山市市场监督管理局 发布 4420 石岐鸡饲养技术规范DB4420/T77—2025 目  次 前言.................................................................................II 1范围...............................................................................1 2规范性引用文件.....................................................................1 3术语和定义.........................................................................1 4特征特性...........................................................................1 5场地环境...........................................................................3 6饲养管理...........................................................................4 7疾病防控...........................................................................6 8废弃物及病死鸡处理.................................................................8 参考文献..............................................................................9DB4420/T77—2025 II前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件代替DB442000/T003-1999《石岐鸡饲养技术规范》，与DB442000/T003-1999相比，除结构 调整和编辑性改动外，主要技术变化如下： ——删除了“技术要求”（见1999版的第4章）； ——增加了“特征特性”（见第4章） ——更改了“生长速度和饲料转化比”（见4.4.1，1999版的4.4.1） ——删除了“试验方法”（见1999版的4.3.3）； ——更改了“饲养场址的选择和栏舍设计要求（见5，1999版的5） ——更改了“放养前的准备工作”（见6.1，1999版的6.1） ——更改了“饲养密度”（见6.3，1999版的6.3） ——更改了“光照要求”（见6.4，1999版的6.4） ——更改了“饮水要求”（见6.5，1999版的6.5） ——更改了“肉鸡的免疫程序”（见7.1.1，1999版的7.1.1） ——更改了“种鸡的免疫程序”（见7.1.2，1999版的7.1.2） ——更改了“常见疾病防治”（见7.1.2，1999版的7.1.2） ——更改了“免疫程序和常见疾病防治”（见第7章，1999版的第7章） ——更改了“肉鸡的免疫程序”（见7.1，1999版的7.1.1） ——更改了“种鸡的免疫程序”（见7.2，1999版的7.1.2） ——更改了“常见疫病防治”（见7.3，1999版的7.2） ——增加了“废弃物及病死鸡处理”（见第8章） 本文件由中山市农业农村局提出并归口。 本文件起草单位：中山市农业科技推广中心、广东省中山市质量技术监督标准与编码所、中山市港 口镇农业服务中心、中山市动物疫病预防控制中心。 本文件主要起草人：田政巍、李震源、殷颖珊、李山、樊哲、麦树成、吴咏梅、郑旭敏、林森馨、 李天宇、陈发明。DB4420/T77—2025 1石岐鸡饲养技术规范 1范围 本文件规定了石岐鸡饲养技术规范的特征特性、场地环境、设备设施、饲养管理、疫病防控和废弃 物及病死鸡处理。 本文件适用于中山市石岐鸡的饲养，并可作为其他地区饲养石岐鸡的技术参考资料。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T5916产蛋鸡和肉鸡配合饲料 NY/T388畜禽场环境质量标准 NY5027无公害食品畜禽饮用水水质 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 石岐鸡Shiqichicken 利用中山本地鸡种资源与香港引进的石岐杂鸡及从以色列引进的隐性白鸡育成的优质肉鸡，又称石 岐肉鸡。 4特征特性 4.1种蛋要求 应选择健康的种群，公母配比应为1﹕8～1﹕10；蛋壳质地应均匀(无厚壳、沙壳和裂纹)；色泽应为米黄、 浅褐色或乳白色，新鲜清洁，蛋重52g～70g，横轴4.00cm～4.50cm，纵轴5.20cm～6.00cm；蛋形指 数0.72～0.85。种蛋应用福尔马林或过氧乙酸进行薰蒸消毒，并存放在15℃～18℃的环境，保存时 间不超过7d，保存期内不得洗涤。 4.2外貌特征要求 4.2.1雏鸡 出壳雏鸡，毛色无褐色或浅褐色，翅膀部颜色较深，黄褐色或棕色，背部两侧各有一条3mm～5mm 宽的白色绒毛带(俗称“瓦坑纹”)，并延伸到尾部，这些特征至初生绒毛全部换去为止，鸡苗中还存在少 量的白羽苗。DB4420/T77—2025 24.2.2公鸡 外形“三黄、一金黄”(即嘴黄、脚黄、皮黄；羽色金黄)；头部大小适中；冠部为直立单冠，颜色鲜 红，有6个或7个冠尖；肉垂发达鲜红，无胡须，虹彩橙黄。头、颈、背部羽毛呈金黄色，羽色鲜艳，胸腹 部、尾羽和主翼羽颜色乌黑；肩鞍羽色枣红；四趾，无胫羽；全身体质紧凑，结构匀称。 4.2.3母鸡 外形呈“三黄、一麻”(即嘴黄、脚黄、皮黄；颈部、翼部、尾部羽毛呈麻褐色)；冠部为直立单冠， 冠尖为6个～7个；耳垂、肉垂鲜红，无胡须，虹彩为橙黄色；体形短，背部宽平，胸部宽阔，胸肌、 腿肌发达；颈部有铅笔尖状黑羽形成麻黄色颈圈，主翼羽、尾羽呈乌黑色，翼部、尾部羽毛由边缘黑色 中间黄色组成的麻黄色羽毛；胫部短面稍粗，色泽金黄，无胫羽。 4.2.4开产期体重、体尺 开产期体重、体尺见表1。 表1开产期体重、体尺 品种 体重，kg 体斜长，cm龙骨长，cm 胸角，° 胫长，cm 胫围，cm 公鸡 2.5±0.2 25±2 16±2 ≥70 10.5±1 6.5±0.5 母鸡 2.0±0.2 23±2 14±2 ≥60 8.0±1 4.5±0.5 4.3屠体技术要求 4.3.1感官指标 屠体色泽应鲜黄光滑，眼球饱满，肌肉丰满结实，皮下脂肪丰满，皮肤不易皱褶；肉质细嫩，组织 周密，肌纤维细小，煮熟后皮色油黄，味道鲜美甘香。 4.3.2理化指标 理化指标见表2。 表2理化指标 项目 指标 屠宰率，% ≥90.0 半净膛率，% ≥81.0 全净膛率，% ≥66.0 腹脂率，% 0.5～3.0 水分（鸡肉），% 70.0～75.0 蛋白质（鸡肉），% ≥20.0 脂肪（鸡肉），% 2.0～4.0 灰分（鸡肉），% ≤2.0 挥发性盐基氮，% ≤15 汞（以Hg计），% ≤0.05 4.4生产性能DB4420/T77—2025 34.4.1生长速度和饲料转化比 生长速度和饲料转化比见表3。 表3生长速度和饲料转化比 日龄，d 活重，g 饲料转化比 出壳 38～46 —— 35 655～780 2.1～2.3 70 1580～1680 2.5～2.7 全期（90～95） 1850～2300 3.2～3.5 4.4.2育肥性能 65日龄～70日龄进行上笼育肥至90日龄～95日龄，平均每羽增重350g～500g。 4.4.3产蛋性能和繁殖力 4.4.3.1产蛋性能 66周龄入舍母鸡产蛋数应为170个±20个，母鸡有轻度就巢性。 4.4.3.2繁殖力 公鸡140日龄有配种行为，220日龄后才宜作种用；母鸡开产日龄为170d±30d；平养公母配比 为1﹕8～1：10；种蛋受精率为85%～95%，受精蛋孵化率为80%～95%。 5场地环境 5.1基本要求 养鸡场在选址前，应进行地理环境、水文资料、水质条件、土壤条件、光照条件、气候条件、水电 供应条件、交通运输条件、人文环境以及动物、微生物分布等多方面的综合调查，在保护环境和生态平 衡的基础上提出设计方案并经可行性论证，采取择优选用的原则选择场址。 5.2场地条件 应选择土质干燥，通风向阳、排水条件良好，土质为沙质土；土壤微生物含量较少的地方建场。 5.3环境条件 环境质量应符合NY/T388的要求，交通方便，供水供电正常，远离民居、集市、饲养场、屠宰场、 垃圾收集场等污染源。 5.4栏舍设计要求 开放式鸡舍宽度不宜超过12m；鸡舍之间要根据场地的卫生防疫条件保持一定的通风和防疫间距，宜 为30m～50m；鸡舍底部应设地窗；墙身应设通风采光窗口，并加设防鼠、防雀鸟设施；育雏室的饲养 密度应根据雏鸡周龄设立；4周龄以内的，每