ICS 65. 020. 30 CCS B44 DB53 云南省地 電方标准 DB53/T 1388—2025 云南鹅商品鹅养殖技术规程 2025-05-09发布 2025-08-09实施 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 1388—2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南省农业农村厅提出。 本文件由云南省农业标准化专业技术委员会（YNTCO7）归口。 本文件起草单位：昆明市动物疫病预防控制中心、富民县农业农村局、东川区动物疫病预防控制中 心、安宁市动物疫病预防控制中心、云南鸣丰鹅业科技开发有限公司。 本文件主要起草人：金卫华、张定华、杨兰兰、袁再美、杨勇、郭学勇、谢勇、韩霞、曹睿、杨品、 沐晓伟、胡明。 I DB53/T 1388—2025 云南鹅商品鹅养殖技术规程 1范围 本文件规定了云南鹅商品鹅的品种来源及特征特性、养殖场建设、饲养管理、防疫、消毒与检疫、 废弃物处理、记录与档案。 本文件适用于云南鹅商品鹅养殖。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 13078饲料卫生标准 GB 18596畜禽养殖业污染物排放标准 GB/T 32148家禽健康养殖规范 GB/T 36195畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 1168 畜禽粪便无害化处理技术规范 NY/T 2843 动物及动物产品运输兽医卫生规范 NY/T 3075 畜禽养殖场消毒技术 NY/T 3445畜禽养殖场档案规范 NY 5027无公害食品畜禽饮用水水质 NY/T 5030无公害农产品兽药使用准则 3 ：术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 4品种来源及特征特性 4.1品种来源 云南鹅原产地为云南省大理白族自治州永平县，中心产区为大理、普洱、西双版纳、玉溪等州市， 分布于云南省大部分地区，属肉用型地方品种。 4.2体型外貌 4.2.1体型中等，主要有白、灰两种羽色。公鹅颈粗长，体型和肉瘤显著大于母鹅，部分鹅有咽袋， 大部分母鹅有腹褶，皮肤呈白色。 4.2.2白羽鹅全身羽毛白色，多数尾根部有黑色斑块，少数头顶有黑色斑块。虹彩呈蓝灰色，喙、肉 1 DB53/T 1388—2025 瘤、胫、蹼呈橘黄色，喙豆和爪呈白色。 4.2.3灰羽鹅颈背自头部至颈基部有一条灰褐色状羽带，颈腹面、两侧及胸腹部羽毛为灰白色，背 部、腿外侧羽毛和主翼羽为灰色，尾羽灰色，少数夹有白羽。 4.2.4虹彩为黄褐色，喙、喙豆呈黑色，胫、蹼呈橘黄色，爪呈黑色。 4.2.5雏鹅绒毛为黄色或灰色，喙、胫、蹼为橘黄色或青灰色。 4.2.6 成年鹅（公、母）、鹅苗图片见附录A。 4.3生长性能 云南鹅成年（300日龄）体重和体尺见表1。 表1 云南鹅成年体重和体尺（300日龄) 白羽 灰羽 项目 公 母 体重（g) 3421, 2~4584. 8 4234. 9~5327. 3 3856.4~5139.8 3814.2～5002.0 体斜长（cm） 29.6~33.6 27.7 26.8~33. 27.3~33. 7 半潜水长（cm) 63. 0~68. 2 57. 1~64. 1 颈长（cm） 29.7～35. 3 31. 24. 2～30. 0 龙骨长（cm) 15. 6~17. 2 14. 9~17. 5 胸宽（cm) 11. 1~12. 7 12. ( 10. 7~13. 5 胸深（cm) 11. 0~13. 0 12. 9.9~12. 7 髋骨宽（cm） 5.8~6.8 6. .8 5.7~8.1 胫长（cm) 9. 4~10. 6 12. 8. 4~11. 2 胫围（cm) 4. 9~5. 9 4.8~6. 4.6~6.2 4. 4 生产性能 云南鹅各日龄体重见表2。 表 2 云南鹅各日龄体重 体重（g） 周龄 (周) 公鹅 母鹅 0 82.9~95.7 81. 4～101.8 2 266. 0～~461. 4 278.5～441.3 4 712.5～1082.1 583.1～956. 9 6 1473.5～2270.5 928. 1~1980. 7 8 1986.3~3180.5 1418. 6~2676. 0 10 2497.0~3613.6 1972.2～3254. 6 2 DB53/T1388—2025 表2云南鹅各日龄体重（续） 体重（g) 周龄 (周) 公鹅 母鹅 12 2 704. 3～4159. 9 2177.4～3524. 8 14 3221. 9~4162. 1 2688. 8~3518. 8 16 3 383. 4~4448. 2 2846.8~3693.2 17 3425. 6~4501. 4 2 808. 7~3865. 5 4. 5 屠宰性能 部 云南鹅100日龄屠宰性能见表3 表3 云南鹅100日龄屠宰性能 白羽 灰羽 项目 母 公 母 宰前体重（g) 3 425 4 501. 4 3 865. 方标准 ~5192. 4 3332.5~4491.5 屠宰率（%) 83. ~91.7 86. 2~93. 2 半净膛率（%） 79. 6 86.7 79. 1~83. 9 64.2~70. 8 全净膛率（%） 66 77.8 69.8~74.4 腿肌率（%) 13. 13. 1~ 15. 9 ~18. 6 14. 4~18. 2 胸肌率（%) 12. 12.7~16. ~12. 2 9.3~11. 9 皮脂率（%) 17. 9 19. 1~25 4.0~23. 4 16. 2~25. 0 4. 6 繁殖性能 南 云南鹅繁殖性能见表4。 表4 云南鹅繁殖性能 项目 范围 开产日龄 (d) 220～240 开产体重（g） 3300～3650 43周龄蛋重（g） 138～145 66周龄产蛋量（个） 30~50 公母比例 1:4~1:5 种蛋受精率（%) 86~90 受精蛋孵化率（%) 87~90 3