ICS 65. 020. 20 CCS B38 DB53 云南省地 标准 DB53/T 1390.4—2025 林下西洋参生产技术规程 第4部分：产地初加工 2025 －05－09 发布 2025－08－09实施 云南省市场监督管理局 发布 DB53/T 1390.4—2025 前言 本文件按照GB/T1.1一2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 本文件是DB53/T1390《林下西洋参生产技术规程》的第4部分。DB53/T1390分为以下部分： 一第1部分：选地及整地; -第2部分：种苗繁育; 一一第3部分：林下栽培; 一第4部分：产地初加工。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由云南农业大学提出。 本文件由云南省农业标准化技术委员会（YNTCO7）归口。 本文件起草单位：云南农业大学。 本文件主要起草人：赵明、杨生超、陈军文、何澍然、字淑慧、沙本才、范伟、张广辉、卢迎春、 梁艳丽、刘冠泽、郝冰、和四梅、龙光强、梁正维。 I DB53/T 1390. 4—2025 引言 西洋参是中华人民共和国国家卫生健康委员会和市场监督管理总局联合纳入按照传统既是食品文 是中药材的物质目录的物质。西洋参具有补气养阴，清热生津之功效。用于气虚阴亏、虚热烦倦、咳喘 痰血、内热消渴、口燥咽干等。西洋参市场前景广阔，产业需求量较大。然而，种植过程中追求产量和 经济效益，存在化学农药和化肥过量施用，西洋参饮片目前存在农药残留超标问题，质量安全堪忧。生 产高品质西洋参是市场发展的需要，也是中药材产业高质量发展的需要。 云南省森林资源丰富，林下开发空间广阔，生态环境良好，具有发展林下中药材种植的优越条件。 本标准《林下西洋参生产技术规程》遵循“药效第一、安全优先”的原则，利用西洋参原生境与低纬高 山针叶林温光等生态因子相耦合和生物多样性控制病虫害的原理，将西洋参引进云南高海拔针叶林下。 在严守耕地红线的基础上，以标准化手段促进林下西洋参产业高质量发展。林下西洋参生产技术系列标 准的制定，是对现行的相关标准和规范的有效补充，有利于提开西洋参品质，有利于提高市场竞争力和 增加农民收入，对提升知识产权价值和打造高原特色品牌具有重要意义。 DB53/T1390《林下西洋参生产技术规程》由以下部分组成： 一第1部分：选地及整地规定了西洋参林下生产的选地、整地等技术内容。 一第2部分：种苗繁育规定了西洋参林下种苗繁育过程中的环境条件、种子采收、处理及选择、 育苗、田间管理、起苗、种苗要求、包装、运输和贮存、生产记录和档案等技术要求。 一第3部分：林下栽培规定了西洋参林下栽培过程的环境条件、选地及整地、林下直播、种苗 移栽、田间管理、采收、记录和档案等技术要求。 第4部分：产地初加工规定了林下西洋参的原料要求、加工技术、标签、标志和包装、贮藏、 运输、记录与档案等技术要求。 III DB53/T 1390.4—2025 林下西洋参生产技术规程 第4 部分：产地初加工 1范围 本文件规定了林下西洋参的原料要求、加工技术、标签、标志和包装、贮藏、运输、记录与档案等 内容。 本文件适用于林下人工栽培西洋参的产地初加工。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7718食品安全国家标准预包装食品标签通则 GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范 DB53/T1390.3林下西洋参生产技术规程第3部分：林下栽培 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3. 1 西洋参 American ginseng 五加科人参属多年生草本植物西洋参（PanaxquinquefoliusL.），以干燥根入药，具有补气养阴， 清热生津的功能。 3. 2 硬支西洋参 Ward dried American ginseng 硬度大，断面乳白色，维管束红点多，粉性大，气微而特异，味微苦、甘，不适于切片的干燥加工 产品。 3.3 软支西洋参 Soft dried American ginseng 硬度小，断面黄白色，油性大，气微而特异，味微苦、甘，适于切片的干燥加工产品。 3. 4 冷冻干燥西洋参Freeze dried American ginseng 采用冷冻干燥加工的西洋参，硬度小，断面黄白色，味浓而微苦、甘。 4原料要求 4.1按照DB53/T1390.3要求采收的西洋参块根为加工原料。 4.2采收后的新鲜林下西洋参应及时加工。 1