ICS65.020.20 CCSB23DB61 陕西省地方标准 DB61/T975—2025 代替DB61/T975—2015 地理标志产品质量要求靖边土豆 Qualityrequirementsforproductofgeographicalindication—Jingbianpotato 2025-09-16发布 2025-10-16实施 陕西省市场监督管理局发布DB61/T975—2025 I前  言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由陕西省知识产权局提出并归口。 本文件起草单位：靖边县农产品质量安全中心、西安理工大学、西北农林科技大学、陕西省农产品 质量安全中心、榆林市农产品质量安全中心、靖边县市场检验检测中心、靖边县农业推广技术服务中心、 陕西秦靖农业科技有限公司、靖边县大漠神农农业发展有限公司。 本文件主要起草人：鲁瑞文、柏春雷、崔宇佳、任雪菲、叶宁、楚杰、蒋楠、樊虎玲、路海东、刘 柏林、朱建国、林盛、高军、李琴、苗雨晶。 本文件代替DB61/T975—2015《地理标志产品靖边土豆》，与DB61/T975—2015相比，除结构调 整和编辑性改动外，主要技术变化如下： a)增加了规范性引用文件（见第2章，2015年版的第2章）； b)删除了完整块茎、不完整块茎的定义（见2015年版的3.2、3.3）； c)将“生态条件”更改为“立地条件”，并更改了相应的技术内容（见第5章，2015年版的第5章）； d)更改了栽培技术的技术指标（见第6章，2015年版的5.5）； e)增加了抗坏血酸理化指标测定（见7.2，2015年版的6.2）； f)删除了净含量、安全指标的相关内容（见2016年版的6.3、6.4）； g)增加了理化指标检验方法，增加了抗坏血酸指标检验方法（见8.2）； h)删除了净含量、安全指标检验的技术内容（见2015年版的7.3、7.4）； i)更改了“检验规则”的相关内容（见第9章，2015年版的第8章）； j)增加了“标志”的技术内容（见第10章，2015年版的第9章）； k)更改了“包装、运输和贮藏”的相关内容（见第11章，2015年版的第10章）； l)删除了靖边土豆专用标志的使用（见2015年版的第11章）； m)增加了附录A产地范围（见附录A）。 本文件由靖边县农产品质量安全中心负责解释。 本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为： ——2015年首次发布为DB61/T975—2015，本次为第一次修订。 联系信息如下： 单位：靖边县农产品质量安全中心 地址：靖边县南关东街70号 电话：0912—4610315 邮编：718500DB61/T975—2025 1地理标志产品质量要求靖边土豆 1范围 本文件规定了地理标志产品靖边土豆的术语和定义、保护范围、立地条件、栽培技术、质量要求、 检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮藏的要求。 本文件适用于原国家质量监督检验检疫总局2015年第24号公告认定的靖边土豆。 2规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T191包装储运图示标志 GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定 GB/T5009.9食品安全国家标准食品中淀粉的测定 GB/T5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定 GB5084农田灌溉水质标准 GB/T8855新鲜果蔬取样方法 GB18133马铃薯种薯 GB/T25872马铃薯通风库贮藏指南 NY/T496肥料合理使用准则通则 NY/T2383马铃薯主要病虫害防治技术规程 SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识 3术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 靖边土豆jingbianpotato 在原国家质量监督检验检疫总局2015年第24号公告认定的靖边土豆范围内，按照本文件生产符合质 量要求的土豆。 4保护范围 限于原国家质量监督检验检疫总局2015年第24号公告批准的陕西省靖边县现辖行政区域，见附录A。 5立地条件DB61/T975—2025 25.1种植地 选择地势平坦、排灌方便的地块。土壤类型应为黄绵土和黑垆土，质地为砂壤。土壤有机质大于等 于0.67%，pH5.5～7.8。 5.2灌溉用水 应符合GB5084的规定。 6栽培技术 6.1品种 紫花白。 6.2种薯 应符合GB18133中的规定。 6.3播种 播种时间5月中下旬，播种密度≤67000株/hm2。 6.4施肥 以有机肥为主，施肥量≥15t/hm2，施肥按照NY/T496的规定执行。 6.5病虫害防治 应按照NY/T2383的规定执行。 6.6收获 收获时间为9月中旬至10月中旬。 7质量要求 7.1感官指标 呈椭圆形，薯块均匀完整，皮薄光滑，芽眼浅，呈淡黄色，肉质鲜亮。 7.2理化指标 主要理化指标应符合表1的规定。 表1主要理化指标 项目 指标 水分(g/100g) ≤83 淀粉(g/100g) ≥11 抗坏血酸(mg/100g) ≥14DB61/T975—2025 38检验方法 8.1感官指标 8.1.1土豆特征、外形、色泽、新鲜度等用目测法。其中肉质检测应取样品剖开用目测法检验。 8.1.2土豆单薯重用台称称量。 8.2理化指标 8.2.1水分的测定应按GB5009.3的规定执行。 8.2.2淀粉的测定应按GB5009.9的规定执行。 8.2.3抗坏血酸的测定应按GB5009.86的规定执行。 9检验规则 9.1组批 同一产地、同一品种、同时段采收的土豆应为一个检验批次。 9.2抽样 按照GB/T8855的规定执行。 9.3交收检验 每批土豆交收前应进行感官指标检验，检验合格附合格证。 9.4型式检验 型式检验项目应为7规定的所有项目。正常生产时，每年应至少进行一次型式检验。有下列情形之 一者，应进行型式检验： a)前后两次抽样检验结果差异较大时； b)因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； c)监督机构或行业主管部门提出型式检验要求时。 9.5判定规则 检验项目全部符合7的规定，判定为合格。任一指标不合格时，可加倍抽样复检，以复检结果为准。 10标志 10.1经批准后，可在靖边土豆外包装上使用地理标志专用标识。 10.2地理标志专用标志应按照《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》执行。 10.3外包装储运图示标志应符合GB/T191的规定。 11包装、运输和贮藏 11.1包装DB61/T975—2025 4按SB/T10158规定执行。 11.2运输 运输工具应清洁卫生、无污染，不应与有害、有毒、有异味和其他易污染物品混运，装运时应轻装 轻卸。运输过程中应防冻、防晒、防雨淋，保持通风。 11.3贮藏 按照GB/T25872的规定执行，且贮藏期不超过3个月。