ICS 67.080 CCS B 31 13 河北省 地方 标准 DB13/T 1278—2025 代替 DB13/T 1278-2010 地理标志产品质量要求 富岗苹果 2025 - 11 - 11发布 2025 - 12 - 11实施 河北省市场监督管理局 发布 DB13/T 1278 —2025 I 前言 本文件按照 GB/T 1.1 —2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规 定起草。 本文件由河北省知识产权局提出。 本文件起草单位：河北富岗食品有限责任公司、河北农业大学。 本文件主要起草人：郭素萍、齐国辉、王迎、杨振宇、张雪梅、李寒、董庆龙、栾好安、贾鹏、 梁国军、王立敏、安建军、张海菊、王守捧。 本文件于 2010年首次发布，本次为第一次修订。DB13/T 1278 —2025 1 地理标志产品质量要求 富岗苹果 1 范围 本文件规定了地理标志产品质量要求富岗苹果的术语和定义、 保护范围、 自然环境、 栽培技术、 产品质量、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存的要求。 本文件适用于为国家知识产权局（原国家质量监督检验检疫总局）根据《地理标志产品保护规 定》批准的地理标志产品富岗苹果。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用 文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单） 适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 8855 新鲜果蔬 取样方法 GB/T 10651 鲜苹果 GB 12456 食品安全国家标准 食品中总酸的测定 GB/T 13607 苹果 柑橘包装 GB/T 32950 鲜活农产品标签标识 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 856 苹果产地环境技术条件 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 NY/T 1085 苹果苗木繁育技术规程 NY/T 2384 苹果主要病虫害防治技术规程 NY/T 2637 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法 国家知识产权局公告第 354号《地理标志专用标志使用管理办法（试行）》 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 富岗苹果 fugang apple 在地理标志产品保护范围内栽植，果品质量符合本文件要求的富士着色系品种。 4 地理标志产品保护范围 富岗苹果产地范围为河北省内丘县侯家庄乡、獐么乡、南赛乡 3个乡镇现辖行政区域。 5 自然环境 富岗苹果产地宜在昼夜温差较大的深山区，平均气温 11 ℃～13 ℃，无霜期 174 d～194 d，年 均降水量 500 mm～800 mm，年平均日照时数 2200 h～2800 h；土壤为沙壤土或壤土。产地环境条件 符合NY/T 856 要求。 6 栽培技术 DB13/T 1278 —2025 2 按附录B执行。应建立农产品生产记录，记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、 用量和使用、停用的日期，植物病虫草害的发生和防治情况，采收日期。农产品生产记录至少保存 2 年。 7 产品质量 质量指标 地理标志产品富岗苹果的质量指标见表 1。 表1 质量指标 基本要求 果实完整良好，新鲜洁净，无褐变、病果、虫果、异味和不正常外来水 分，具有适宜市场或贮存要求的成熟度。果梗剪留长度不超过梗洼。 果形 端正 果面缺陷 碰压伤 无 磨伤 允许轻微磨伤，总面积 ＜1.0 cm2 水锈 ＜0.5 cm2 日灼 无 药斑 无 雹伤 无 虫伤 无 病果、裂果 无 包装单位容许指标 串等果 无 果皮缺陷 无 开箱腐烂率 0 综合 无 注： 以上允许缺陷果不得超过 2项。 感官特色 果面新鲜亮洁，果肉淡黄色，肉质细，致密多汁，香气浓郁，酸甜适口。 理化指标 地理标志产品富岗苹果果实理化指标见表 2。 表2 果实理化指标 项目 指 标 果实着色面积（ %），≥ 85 单果重（ g），≥ 200 果实去皮硬度（ kg/cm2），≥ 7 可溶性固形物（ %），≥ 14.5 可滴定酸（ %），≤ 0.4 DB13/T 1278 —2025 3 生指标 7.4.1 污染物限量应符合 GB 2762要求。 7.4.2 农药最大残留限量应符合 GB 2763要求。 8 检验方法 感官要求检验：将样品苹果展铺在洁净平面上，在自然光下，观察苹果的果面光洁度、色泽、 果肉颜色，并品尝风味及口感。 质量要求检验：按 GB/T 10651 规定的方法执行。 果实着色面积检验：采用分级目测法。 单果重检验：采用显示分度值 1 g的天平测定。 果实去皮硬度检验：按 GB/T 10651 规定执行。 可溶性固形物含量检验：按 NY/T 2637 规定的方法执行。 可滴定酸含量检验：按 GB 12456 规定的方法执行，以苹果酸计。 污染物限量检验：按 GB 2762规定执行。 农药最大残留限量检验：按 GB 2763规定执行。 9 检验规则 组批 同一生产基地、同一品种、同一成熟度、同一批采收的产品为一个检验批次。 抽样方法 按GB/T 8855 的规定执行。 交收检验 每批产品交收前应进行交收检验，交收检验内容包括外观质量、包装、标志，检验合格后方可 交收。 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核，即对本文件规定的全部要求进行检验。地理标志产品应每年 检验一次。有下列情形之一者应进行型式检验： —— 申请绿色食品认证时； —— 前后两次抽样检验结果差异较大时； —— 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时； —— 国家质量监督机构或主管部门提出型式检验要求时。 判定规则 9.5.1 每批受检样品的外观质量不合格率按受检单位 （箱、 件）的平均值计算，其值不应超过 3 %， 其中单件的不合格率不超过 5 %，判为外观质量合格。 9.5.2 外观质量和理化指标均合格则判定该批产品为合格， 有一项不合格， 则判定该批产品不合格。 复检 对包装、标志检验不合格的产品，可复检一次。感官和卫生指标检验不合格不进行复检。 10 标志、标签、包装、运输和贮存 标志、标签 10.1.1 获准使用地理标志产品专用标志的生产者， 可在其产品包装上使用地理标志产品专用标志， 标志的使用应符合《地理标志 专用标志使用管理办法（试行）》要求。 DB13/T 1278 —2025 4 10.1.2 标签内容应符合 GB/T 32950 的规定。 包装 按GB/T 13607 规定执行。 运输 运输设备应清洁卫生、无异味，有防雨、防晒、防高温和防冻害设施。不应与有毒、有异味物品 混装、混运。长途运输时宜使用具冷藏条件的设备。 贮存 10.4.1 库房应清洁卫生、 无异味， 有通风换气条件， 不应使用影响产品质量的保鲜剂和保鲜材料， 不应与有毒、有害品和易于传播病虫的物品混合存放。 10.4.2 入库果品应批次分明，堆码整齐。 10.4.3 中长期贮存应低温冷藏，温度 0 ℃～2 ℃，湿度 90 %以上。贮存条件参照 NY/T 1056。