ICS67.080.20 CCSB31 中华人民共和国国家标准 GB/T47157—2026 芹菜等级规格 Gradesandspecificationsofcelery 2026-02-27发布 2026-09-01实施 国家市场监督管理总局 国家标准化管理委员会发布前 言 本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则 第1部分:标准化文件的结构和起草规则》的规定 起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由中华人民共和国农业农村部提出。 本文件由全国蔬菜标准化技术委员会(SAC/TC467)归口。 本文件起草单位:中国农业科学院蔬菜花卉研究所、北京市农产品质量安全中心、全国蔬菜质量标 准中心、山东省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所、遵义市种植业发展服务公司、唐山市食品 药品综合检验检测中心、甘肃康源现代农业有限公司。 本文件主要起草人:徐东辉、郝建强、周绪宝、高珏晓、钱伟、许晓敏、王玉涛、刘广洋、孙铭琦、李林、 谈应勇、陈鸽。 ⅠGB/T47157—2026 芹菜等级规格 1 范围 本文件规定了芹菜的等级规格要求、检验规则、标识、包装、运输和贮存等内容,描述了相应的试验 方法。 本文件适用于鲜食叶用芹菜(ApiumgraveolensL.var.dulceDC.),不适用于根芹菜(Apium graveolensL.var.rapaceumDC.)。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中,注日期的引用文 件,仅该日期对应的版本适用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改单)适用于 本文件。 GB43284 限制商品过度包装要求 生鲜食用农产品 GB/T6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T8855 新鲜果蔬 取样方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 最长叶柄长 lengthofthelongestpetiole 一株中最长叶柄自叶柄基部至第一节小叶柄基部的长度。 3.2 切割芹菜 choppedcelery 将最外层叶柄第一节小叶柄以上部分切去之后的芹菜植株。 3.3 完整芹菜 wholecelery 未经过切割或仅经过轻微处理的、保持了原始形态和结构的芹菜植株。 4 要求 4.1 等级 4.1.1 基本要求 产品应符合下列基本要求: ———同一品种或相似品种; ———无泥土等杂质; ———基本完好; 1GB/T47157—2026 ———无黑心,基本无抽薹; ———无软腐、腐烂、变质、异味; ———基本无萎蔫; ———去除根(如适用),无老叶和黄叶。 4.1.2 等级划分 分为特级、一级和二级,各等级应符合表1中的规定。 表1 芹菜等级 等级 要求 特级具有该品种特有的外形或颜色特征。清洁,整齐,紧实(适用时),鲜嫩,切口整齐(如有),无糠 心、分蘖、褐茎,无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤 一级具有该品种特有的外形或颜色特征。清洁,整齐,较紧实(适用时),较鲜嫩,切口整齐(如 有),基本无糠心、分蘖、褐茎,基本无由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的损伤 二级具有该品种特有的外形或颜色特征。较清洁,较整齐,切口较整齐(如有),允许少量糠心、分 蘖、褐茎,允许少量由冷冻、病虫害、机械原因或其他原因引起的轻微损伤 4.1.3 允许误差范围 等级的允许误差范围按其质量计: a) 特级允许有5%的产品不符合该等级的要求,但应符合一级的要求; b) 一级允许有10%的产品不符合该等级的要求,但应符合二级的要求; c) 二级允许有10%的产品不符合该等级的要求,但应符合基本要求。 4.2 规格 4.2.1 规格划分 完整芹菜以最长叶柄长为划分规格的指标,分为大、中、小三个规格,规格划分应符合表2中的规定。 表2 完整芹菜规格划分 规格 大(L) 中(M) 小(S) 最长叶柄长/cm ≥40 >30~<40 ≤30 同一包装中的允许误差/cm ≤10 ≤7 ≤5 切割芹菜以单株质量为划分规格的指标,分为大、中、小三个规格,规格划分应符合表3中的规定。 表3 切割芹菜规格划分 规格 大(L) 中(M) 小(S) 单株质量/g ≥800 >500~<800 ≤500 同一包装中的允许误差/g ≤200 ≤150 ≤100 2GB/T47157—2026 4.2.2 允许误差范围 规格的允许误差范围按其数量计: a) 特级允许有5%的产品不符合该规格的要求; b) 一级和二级允许有10%的产品不符合该规格的要求。 4.3 净含量 见《定量包装商品计量监督管理办法》。 5 试验方法 5.1 感官 取能代表批量货物的样品3kg。品种特征、色泽、新鲜、清洁、腐烂、冻害、病虫害及机械伤等外观 特征,用目测法鉴定。 异味用嗅的方法鉴定。 病虫害症状不明显而有怀疑者,应用刀剖开目测。 5.2 最长叶柄长 取能代表批量货物的样品3kg。用精度为0.1cm的直尺测量完整芹菜每株中最长叶柄自叶柄基 部至第一节小叶柄基部的长度。 5.3 单株质量 取能代表批量货物的样品3kg。切割芹菜用精度为0.1g的称称量单株质量。 6 检验规则 6.1 检验分类 6.1.1 型式检验 型式检验是对产品进行全面考核,即对本文本规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进 行型式检验: a) 国家相关行业主管部门及合同提出型式检验要求; b) 前后两次抽样检验结果差异较大; c) 因人为或自然因素使生产环境发生较大变化。 6.1.2 交收检验 每批产品交收前,应进行交收检验。交收检验内容包括等级规格、包装、标识和净含量。检验合格 并附合格证后方可交收。 6.2 组批 同产地、同一品种、同时采收的芹菜作为一个检验批次。批发市场同产地、同一品种、同等级、同批 号的芹菜作为一个检验批次。超市及农贸市场相同进货渠道、同一品种、同等级、同批号的芹菜作为一 个检验批次。 3GB/T47157—2026 6.3 抽样 抽样按照GB/T8855执行。 6.4 判定规则 6.4.1 在符合基本要求的前提下,整批产品不超过某等级规定的允许误差范围,则判为该等级产品。 若超过,则按照低一级规定的允许误差范围检验,直到判出等级为止。若产品低于二级,则判为等外品。 6.4.2 整批产品不超过某规格规定的允许误差范围,则判为该规格产品。若超过,则按照低一级规定 的允许误差范围检验,直到判出等级规格为止。 6.4.3 无标签或有标签但缺等级内容,判为“未分等级”产品;无标签或有标签但缺规格内容,判为“未 分规格”产品。 7 标识 包装物上应有明显标识,内容应包括:产品名称、等级、规格、产地、生产单位及详细地址、净含量和 采收、包装日期及产品的标准编号(可选)。标注内容要求字迹清晰、规范、完整。 8 包装 8.1 基本要求 包装应符合GB43284的要求。同一包装内,应为同一等级和同一规格的产品,包装内的产品可视 部分应具有整个包装产品的代表性。 8.2 包装方式 捆扎或塑料袋或纸箱或泡沫箱包装。包装质量应符合运输和贮藏的要求。 8.3 包装材料 盛装容器(箱、筐等)应较好地保护果实不受伤害,整洁、干燥、牢固、透气,无污染,无异味,内部无尖 突物,外部无钉刺,无虫蛀、腐烂、霉变现象。瓦楞纸箱应符合GB/T6543的要求,纸箱无受潮、离层 现象。 9 运输和贮存 9.1 运输工具应清洁卫生、防晒、防雨。 9.2 避免重压,应轻装轻卸。 9.3 储存库应清洁、通风、有防晒防雨设施,产品应分等级堆放。 4GB/T47157—2026